Красивая и очень вкусная закуска украсит ваш Новогодний стол и порадует гостей!
Свининa — 250 г![](http://mtdata.ru/u2/photo94C2/20557709104-0/big.jpeg)
Грибы (шампиньоны) — 50 г
Яйцо куриное — 3 шт
Лук репчатый — 0,5 шт
Мука пшеничная — 30 г
Сухари панировочные
Масло растительное
Зелень
Соль
Перец черный (молотый)
Начинаем работу с приготовления омлета.
![](http://mtdata.ru/u3/photo25A1/20953271406-0/big.jpeg)
Обжариваем лук и грибы.
![](http://mtdata.ru/u4/photoE9AD/20845562802-0/big.jpeg)
Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень,муку,
![](http://mtdata.ru/u3/photoBB10/20514781349-0/big.jpeg)
грибы с луком, перемешиваем,
![](http://mtdata.ru/u4/photo1E5B/20183999896-0/big.jpeg)
выливаем на сковороду и обжариваем с двух сторон омлет.
![](http://mtdata.ru/u9/photoA38D/20522436990-0/big.jpeg)
Отрезаем свиной биток и хорошо отбиваем его с двух сторон. Солим и перчим по вкусу.Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным рулетом.
![](http://mtdata.ru/u3/photoD54A/20860874084-0/big.jpeg)
Рулет скалываем зубочистками,
![](http://mtdata.ru/u3/photoFF20/20530092631-0/big.jpeg)
панируем его в муке, яйце, сухарях.
![](http://mtdata.ru/u4/photoCECB/20983893970-0/big.jpeg)
![](http://mtdata.ru/u3/photo3EBF/20545403913-0/big.jpeg)
И обжариваем во фритюре 10 минут. Чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, можно отправить его в духовку, минут на 15-20, прикрыв фольгой.
![](http://mtdata.ru/u4/photoF39A/20214622460-0/big.jpeg)
Шпажки снимаем, нарезаем рулет на "пеньки".Украшаем зеленью.
![](http://mtdata.ru/u3/photoAF3A/20660768158-0/big.jpeg)