Свинина запечённая *гармошкой*...





Ингредиенты
500 г свинины (лучше всего корейки)
200 г сыра
2 помидора
3 зубчика чеснока
соль
перец

Базовый рецепт приготовления

Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм.
Помидоры порезать кружочками.
Чеснок порезать пластинками.
В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см.
Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже).
В надрезы положить сыр, помидор, чеснок.



Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Картофельные грибочки
Лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить.
Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины.
Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее.
Потом грибочки смазать раст. маслом, посолить. Ножки грибов, для пущего эффекта, можно обвалять в каких-нибудь
сухих травках-приправках ( хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке.
А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить.

2-й вариант приготовления:
отварить целые картофелины в мундире до готовности.
Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки.



Приятного аппетита...!

"Ананасовые пальчики"





Читать далее...

Куринная загадка:)



Вчера на ужин такую штуку приготовила.... Получилось ОЧЕНЬ сочно и нежно!!
Рекомендую всем, даже тем, кто не любит куркино филе из-за сухости!!
ммм, пальчики оближешь!!;)

состав- всё на глаз:

Куринное филе
Яйцо
Мука
Морковь
Солёные огурцы
Чеснок
соль, перец, травы-приправы по вкусу

Филе курицы нарезать порционными кусками, натереть чесноком, обвалять в яйцах, затем в муке. Обжарить эти кусочки
с двух сторон почти до готовности. Морковь натереть на тёрке, лук мелко порезать и положить всё это в сковородку
с куринным филе. Потушить минут 10. Порезать маленькими кубиками солёные огурцы и опустить их в ту же сковородку.
Тушить ещё минут 5-10.
Готово!

Свиные рулетики с черносливом от www.Women.ru

Продукты:

• 500 г мякоти свинины,
• 250 г чернослива без косточек,
• 100 г твёрдого сыра,
• чёрный молотый перец,
• кориандр,
• соль,
• растительное масло для смазывания формы.

Способ приготовления:

 

 

КУРИНЫЕ "МАРКИЗИКИ"

СОБСТВЕННОЕ СОЧИНЕНИЕ

Читать далее...

Рулет с начинкой




Сочное запеченное мясо с нежной пикантной - орехово-шпинатной начинкой.

Ингредиенты: 2 кг свиной вырезки, 2 щепотки шпината, 1стакан грецких орехов, 1 стакан кедровых орехов, 100 мл сметаны, 1яйцо, 2 ложки масла, 100 г твердого сыра, соль, перец.

1. Шпинат тушим в сковороде с маслом, потом протираем через сито.
Грецкие орехи пропускаем через мясорубку. Перемешиваем пюре, грецкие и
кедровые орехи, яйцо и сметану. Солим, перчим.

2. Мясо моем, слегка обсушиваем его на салфетке или с помощью бумажного
полотенца. Острым ножом разрезаем внутри вдоль, не дорезая до конца,
чтобы образовался «карман». Набирая начинку ложкой, заполняем
отверстие, которое образовалось, но не очень плотно, поскольку когда
мясо будет запекаться, оно уменьшится в объеме, и начинка при этом
может вытечь.

3. Края полученного рулета заворачиваем, и хорошо обматываем его
кулинарной нитью, чтобы готовое изделие было плотным и хорошо держало
форму. Выкладываем мясо с начинкой на противень, с помощью специальной
щеточки смазываем его маслом и ставим запекаться в разогретую до 200°С
духовку. Через 15 минут огонь уменьшаем.

4. Когда блюдо немного подрумянится, проткни мясо. Если из него вытекает
прозрачный сок без крови, вынимаем рулет из духовки. Наверх выкладываем
нарезанный полосками сыр и ставим блюдо назад. Когда сыр расплавится и
приобретет золотистый цвет, – рулет готовы. Даем ему остыть
естественным путем. Подавая к столу, нарезаем блюдо порционными
кусочками.

Приятного аппетита!

РЕЦЕПТ НА КОНКУРС. МЯСНОЕ СУФЛЕ "НИРВАНА"



Хотите приготовить что-то особенное, порадовать свою вторую половину??? Предлагаю вкусное, нежное, ароматное мясное суфле... одним словом
Нирвана


продолжение рецепта

Сосиски, запечёные в картофеле.



Вот, на ужин приготовила сегодня такую штуку!

8 картофелин,
1/2 стакана манной крупы,
1 яйцо,
1 ст. муки,
8 сосисок,
тёртый сыр по вкусу,
2 столов. ложки сливоч. масла,
соль по вкусу.

Горячий варёный картофельтщательно протираем (на тёрке), добавляем манную крупу, муку, соль. Перемешиваем картофельное тесто, тоненько раскатываем и нарезаем в виде прямоугольников (по длине и ширине- совсем чуть больше сосисок).
Сосиски выкладываем на прямоугольники, защипываем со всех сторон.
Смазать противень. Выложить на него сосиски. Яйцо перемешать с растопленным слив. маслом (но не горячим! маслу дать немного остыть, а то яйцо свернётся). Смазать трубочки, посыпать сыром и запечь в духовке!
ПС. У меня были не только сосиски, но и колбаса:) Поэтому получились не только трубочки, но и кружочки))))

Приятного аппетита:)

Шашлык из печени




Ингредиенты:

450 г телячьей печенки
1/2 чайной ложки измельченного тмина
1/2 чайной ложки молотого горького перца
1/2 чайной ложки молотого сладкого красного перца
1/2 чайной ложки соли
225 г очищенных луковичек
8 ст. ложек растительного масла
немного зелени петрушки
ломтики лимона
Способ приготовления:

Печенку разрезать примерно на двадцать кусочков.

Пряности перемешать с разогретым растительным маслом, добавить печенку и еще раз все старательно перемешать. На полчаса оставить.

Затем нанизать на пруты, чередуя печенку и лук. Жарить над древесным углем в течение 10-20 минут, периодически поворачивая.

Украсить зеленью петрушки и лимоном.



Шашлыки из печенки подаются в качестве закуски, но и как второе блюдо. Разумеется, не обязательно должна быть телячья печенка. Можна взять и куриную, которая готовится быстрее, а также говяжью, которую необходимо жарить дольше.

Куриные голени тушеные в сметане




Это очень простой рецепт, испортить здесь что-нибудь невозможно.

6-8 куриных голеней
250 гр сметаны 15%
Соль
Черный молотый перец

Куриные голени кладем в кастрюльку, заливаем сметаной, солим, перчим, перемешиваем. Поставить на маааленький огонь на 2-2.5 часа. Один раз в середине готовки перемешать. Воды добавлять не надо, из ножек насочится много бульона. Все. Вас удивит, насколько нежной получится курица, она настолько мягкая, что буквально рассыпается. Плюс бонус - отличная подливка.
___________________________________________________________________________________

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

курица - 77 рецептов

Курица по-болгарски,по-китайски,по-французски и т.д...

 

 

Читать далее...

БАРАНЬИ РЕБРЫШКИ С ЧЕСНОКОМ И КУМИНОМ




Я уже знаю, что кто-нибудь, да обязательно спросит:"А можно это блюдо сделать из свинины,из курицы, индейки, говядины и т.д.?" Отвечаю - можно, конечно!
Но! Это не будут БАРАНЬИ РЕБРЫШКИ!
Это будет вкусно, безусловно. Но, все-таки, я настаиваю именно на баранине. Попробуйте, и вам сразу все станет ясно.


Читать далее...