Разнообразие в питании – залог здоровья всего организма. Под разнообразием понимаются не различия в брендах или способах приготовления продуктов (макароны, хлеб, пельмени, блины и другие мучные изделия не могут считаться разнообразной пищей), а разнообразие витаминов, микроэлементов и других составляющих здорового питания. Чтобы не запутаться в разнообразии продуктов, старайтесь сократить количество мяса и жирной пищи в рационе, а вместо них употреблять овощи и фрукты всех цветов радуги. Вот далеко не полный список «растительной радуги»:

• Красный – яблоки, перец, ягоды.
• Оранжевый – апельсины, морковь, тыква, куркума.
• Желтый – абрикосы, кабачки, яблоки, груши.
• Зеленый – огурцы, капуста, листовая зелень.
• Голубой, синий – голубика, черника.
• Фиолетовый – баклажаны, ягоды.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»