Рис по-провански (Французская кухня).

На 4 порции:
250 г риса,
1 маленькая луковица,
1 зубчик чеснока,
1 ст. л. сливочного масла,
375 мл овощного бульона,
120 г цуккини,
150 г сладкого перца,
2 помидора, 125 мл томатного сока,
3 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. рубленой петрушки,
1 ч. л. смеси прованских трав.

Духовку разогреть до 150°С.
Чеснок измельчить, половину луковицы нарезать мелкими кубиками. В кастрюле разогреть сливочное масло, добавить рис и лук, готовить 1 мин. Залить горячим бульоном, довести до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить в духовке 25 мин.
Перец и помидоры очистить от семян, вместе с цуккини и оставшимся луком нарезать кубиками 1 см. Разогреть оливковое масло, обжаривать 3 мин. все овощи, кроме томатов. Посолить, поперчить, приправить травами и чесноком. Влить томатный сок, довести до кипения и тушить 2 мин. Добавить помидоры и петрушку и через полминуты снять с огня.
Смешать овощи с рисом. Источник: журнал "Гастрономъ".

Манная каша с апельсинами

0,5 л молока, 2 ст. ложки сахара, 80 г маргарина, 100 г манной крупы, 3 яйца, 1 апельсин, соль.

Сварить манную кашу на молоке, добавив соль, сахар и маргарин, охладить, добавить тертую цедру апельсина, яичные желтки и взбитые в густую пену белки. Подготовленную массу поместить в форму, сверху положить дольки апельсина, посыпать сахаром и выпечь в духовке в течение 30 мин. Подавать блюдо горячим или холодным с апельсиновым, яблочным или другим соком.

Каша рисовая со взбитыми сливками и какао

200 г риса, 3/4 л молока, 100 г сахара, соль, 2 ст. ложки какао, 200 г взбитых сливок.

Промытый рис отварить, добавив кипяченое молоко. Лучше всего готовить кашу на водяной бане или в духовке. Когда рис станет мягким, добавить соль и какао с сахаром, немного проварить. Выложить кашу в формы, смазанные жиром, и охладить. Подавать со взбитыми сливкам

Каши.

• Рис по-провански (Французская кухня).
• Кокосовый рис с манго и ежевикой (Тайская кухня).
• Пряный рис (Индийская кухня).
• Дал (Индийская кухня).
• Китчири (Индийская кухня).
• Манная каша с апельсинами
• Каша рисовая со взбитыми сливками и какао
• Рисовая каша
• Каша манная с соусом из крыжовника
• Рисовая каша со сливами
• Рисовая каша с фруктами
• Ячневая каша с тыквой
• Сочиво
• Рассыпчатая гречневая каша
• Вареная чечевица по-монастырски
• Каша "Смоленская"
• Пшенная каша с тыквой
• Кутья ( рецепт 1)
• Кутья (рецепт 2)
• Крупеник из риса.
• Поридж - овсяная каша
• Мамалыга с тертым сыром
• Жареные ломтики мамалыги
• Гурьевская каша.
• Манная каша с клюквенной подливкой. 1 способ
• Манная каша с клюквенной подливкой. 2 способ
• Кааликакартулипудер (брюквенно-картофельная каша)
• Кааликапудер (брюквенная каша)
• Кааликакруубипудер (брюквенно-крупяная каша)
• Каша в скороварке
• Каша гречневая молочная
• Каша гречневая пуховая
• Каша гречневая рассыпчатая 1
• Каша гречневая рассыпчатая 2
• Каша гречневая рассыпчатая с соусом
• Каша гречневая с брюквой
• Каша из дробленой овсяной крупы
• Каша из дробленой пшеничной крупы
• Каша из овсяных хлопьев (геркулес)
• Каша из тыквы и пшена
• Каша из цельной пшеничной крупы
• Каша из ячневой или дробленой овсяной крупы
• Каша манная с морковью
• Каша овсяная
• Каша перловая рассыпчатая
• Каша пшенная - тыковник
• Каша пшенная молочная
• Каша пшенная с черносливом
• Каша рисовая рассыпчатая сладкая
• Каша рисовая с тыквой
• Каша рисовая с яблоками
• Каша рисово-овсяная рассыпчатая
• Каша рисово-яблочная
• Каша смоленская
• Каша яблочная
• Каша ячневая размазня
• Кашица белевская (овсяная сладкая)
• Кашица костромская (заспица глазунья)
• Кашица смоленская
• Кашица тихвинская (кашица гороховая с заспой гречневой)
• Каша манная "Сновидение" (Ливанская кухня)
• Скабапутра
• Ширин - Плов 1
• Ширин-Плов 2
• Армянский сладкий плов
• Хернетатрапудер (горохово-гречишная каша)
• Ячневая или овсяная каша
• Ячневая каша со свиным или бараньим салом
• Буберте (манная каша с взбитыми белками) (Латышская кухня)
• Купеческая каша
• Лемешка (Русская кулинарии)
• Мамалыга по-румынски (Румынская кухня)
• Манная каша с яблоками
• Овсяная каша
• Овсяная каша с медом
• Полувареная каша "Геркулес"
• Поридж (овсяная каша) (Английская кухня)
• Пшенная каша с морской капустой. (Русская кухня)
• Пшенная каша с тыквой (Русская кухня)
• Пшенная каша с черносливом и грецкими орехами (Русская кухня)
• Пшенный каравай (Русская кухня) по рецептам старинных книг
• Соломаха - казацкая каша.
• Суитли аш (каша молочная) (Туркменская кухня)
• Сырая гречневая каша
• Сыроедческая каша "Геркулес"
• Тыквенная каша 1
• Тыквенная каша 2
• Тыквенная каша
• Тыквенник - пшенная каша с тыквой (Русская кухня)
• Этли шуле (каша рисовая с говурмой) (Туркменская кухня)
• Яблочная каша
• Яблочно-манная каша
• Яглы шуле (каша рисовая с растительным маслом) (Туркменская кухня)
• Каша манная с орехами и миндальным молоком (Постные блюда)
• Каша манная на клюквенном морсе (Постные блюда)
• Каша пшенная с черносливом или миндальным молоком (Постные блюда)
• Кутья из пшеницы с маком или с вареньем (Постные блюда)
• Крутая гречневая каша (Постные блюда)
• Каша жареная (из мелкой гречневой крупы) (Постные блюда)
• Каша из гречневой сечки (Постные блюда)
• Каша пшенная (Постные блюда)
• Каша геркулесовая (Постные блюда)
• Оладьи из геркулесовой каши (Постные блюда)
• Каша манная (Постные блюда)
• Манные котлеты (Постные блюда)
• Сочиво(Постные блюда)
• Кутья
• Каша гречневая (Русская кухня)
• Пшенная каша (Русская кухня)
• Овсяная каша (Шотландская кухня)
• Мамалыга с брынзой
• Балмуш (мамалыга молочная)
• Урс (шарики из мамалыги)
• Мамалыга с яйцом
• Мамалыга с чесноком
• Мамалыга с молоком
• Мамалыга с брынзой
• Яблочно-манная каша
• Ячневая каша с картофелем
• Манная каша с морковью
• Рисовая каша с вареньем
• Мучная каша
• Каша перловая с сухофруктами
• Каша манная коричневая
• Каша гречневая с грибами
• Гречневая запеканка со свежими грибами
• Гречневая каша из поджаренной крупы с маслом
• Гречневая каша с грибами и луком
• Гречневая каша с маслом
• Гречневая каша с молоком
• Гречневая каша с яйцом
• Гурьевская каша
• Гурьевская каша
• Каша гречневая первый способ
• Каша гречневая второй способ
• Гречневая каша с печенкой
• Гречневая каша пуховая
• Постная каша
• Каша с мозгами (к щам)
• Каша из смоленской крупы на грибном бульоне
• Каша из полбы
• Каша пшенная
• Каша ячневая
• Сладкая пшенная холодная каша
• Крупеник из риса
• Гречневая каша-размазня
• Каша ячневая по-шведски.
• Манная каша
• Рисовый пудинг
• Картофельная каша
• Рис с яблоками
• Гренки из смоленской каши
• Гороховый кисель с маслом или сметаной. Первый способ
• Гороховый кисель с маслом или сметаной. Второй способ
• Манная каша 1
• Манная каша 2
• Крупяные и мучные блюда
• Кутья из пшеницы с вареньем
• Кутья из риса с кишмишем
• Мульги Пудер
• Овсяная каша "Поридж" (Английская кухня)
• Перловая каша
• Перловая каша с маслом
• Каша рисовая молочная с фруктами (Алжирская кухня)
• Полбяная каша
• Пшенная каша
• Пшенная каша с маслом
• Пшенная каша с тыквой
• Пшенная молочная каша с тыквой
• Рисовая каша (протертая)
• Рисовая каша
• Рисовая каша с маслом
• Рисовая каша с томатом и сыром
• Саговая каша с маслом
• Мамалыга I вариант (4 порции) (Болгарская кухня)
• Мамалыга - II вариант (6 порций) (Болгарская кухня)
• Мамалыга запеченная (Болгарская кухня)
• Гоми (каша) (Грузинская кухня)
• Гречневая каша с печенью (начинка)
• Гречневая каша сырая с черносливом
• Гурьевская каша
• Гурьевская каша с грецким орехом и вареньем.
• Густая рисовая каша на молоке.
• Каша в тыкве
• Каша "Дубинушка"
• Каша "пуховая"
• Каша гречневая (или рисовая, или пшенная)
• Каша гречневая крутая
• Каша гречневая пуховая
• Каша из 2-4 круп
• Каша из гороха
• Каша из каштанов со взбитыми сливками
• Каша из тыквы.
• Каша из ячменной муки
• Каша к завтраку с апельсином
• Каша картофельная пуховая.
• Каша картофельно-крупяная с салом (шпик)
• Каша маисовая на бульоне.
• Каша манная 'Сновидение'
• Каша манная на миндальном молоке.
• Каша манная сливочная
• Каша мешанка
• Каша овсяная
• Каша огуречная
• Каша перловая рассыпчатая
• Каша перловая с копченой грудинкой и молоком
• Каша по-витебски. (Белорусская кухня)
• Каша пуховая.
• Каша пшенная в горшочке
• Каша пшенная с черносливом
• Каша рисовая молочная с фруктами
• Каша рисовая с шоколадным соусом, шафраном, пармезаном, раковыми шейками.
• Каша рисовая, запеченная в тыкве.
• Каша с луком и шпиком
• Каша с мясом в горшочках
• Каша селянская
• Каша тыквенная
• Каша-овсяная молочная
• Гречневая каша с грибами (Православная кухня)
• Каша пшенная с творогом
• Ячневая каша с творогом (Русская кухня)
• Гречневая каша
• Овсянка на молоке
• Саго с красным вином
• Рис с яблоками, вареньем и мерингою
• Манная каша с клубничным соусом
• Блюда мучные и крупяные (Магрибинская кухня)
• Кускус (Кухня народов Магриба)
• Варка кускуса по-алжирски (Алжирская кухня)
• Кускус с бараниной и овощами (Тунисская кухня)
• Кускус с молодым барашком (Тунисская кухня)
• Кускус по-кабильски (Алжирская кухня)
• Кускус с мясом, капустой и луком (Марокканская кухня)
• Кускус с мясом, тыквой и изюмом (Марокканская кухня)
• Кускус с мясом и миндалем (Алжирская кухня)
• Кускус с мясом, луком и медом (Марокканская кухня)
• Басси-салете - кускус из пшена (Мавританская кухня)
• Кускус из пшена с мясом и молоком (Мавританская кухня)
• Кускус с курицей (Алжирская кухня)
• Кускус с курицей по-тунисски (Тунисская кухня)
• Кускус с рыбой (Алжирская кухня)
• Кускус с рыбой и айвой (Тунисская кухня)
• Кускус овощной (Алжирская кухня)
• Кускус с зеленым горошком (Тунис)
• Кускус с баклажанами (Алжирская кухня)
• Сладкий кускус с изюмом (кухня Северной Африки)
• Кускус с медом (Алжирская кухня)
• Кускус с молоком (Алжирская кухня)
• Манная каша на молоке (Марокканская кухня)
• Лаасида - манная каша с медом (Марокканская кухня)
• Хербель -каша из пшеничной крупы (Марокканская кухня)