Замечательная вещь - имбирный корень!
И сам по себе - кладовая ценных веществ,и придаетособый вкус самым различным блюдам.
Корешок
И вершок
Его издавна добавляли в выпечку -( помните, имбирные пряники в "Мэри Поппинс"?), в блюда из мяса, рыбы, овощные.
Его маринуют, засахаривают, словом - если у вас на кухне есть имбирь - свежий ли корень, сушеный в порошке, смело можете добавлять его почти в любое блюдо, не только для придания вкуса, но и в лечебно- профилактических целях.
На Востоке , в частности, в Йемене, пьют напиток, главным ингредиентом которого является порошок из сушеного имбиря.
В странах Азии имбирь используется непосредственно при тушении мяса и домашней птицы. На мясо имбирь оказывает не только ароматическое действие, но и делает его более мягким.
Я собираю рецепты, содержащие имбирь, и часто готовлю новые блюда с ним.
Также , ежедневно я и муж съедаем по небольшому кусочку свежего корня - для профилактики, очищения полости рта, освежения дыхания.
Утром готовлю для себя имбирный чай - он стимулирует обмен веществ, усиливает кровоснабжение и согревает изнутри. Имбирь дает как бы толчок для внутренних резервов организма, который начинает работать интенсивнее. Улучшение метаболизма способствует , в частности, снижению веса, что для меня очень актуально.
Имбирный чай
Натереть 1 чайную с горкой ложку свежего имбиря, залить стаканом кипятка.Дать настояться минут 5, добавить 1 чайную ложку меда и ломтик лимона.
(Мед нужно использовать натуральный, неподогретый при обработке производителем. При тепловой обработке мед теряет ценные свойства.)
Иногда я добавляю зеленый чай -завариваю, или использую пакетик.
Какие же лечебные свойства имбиря интересуют меня в первую очередь? Читать далее...
