Кабачковый рулет с мясом от Л.Ивановой

Четверг, 04 Ноября 2010 г. 07:18 + в цитатник

Цитата сообщения Саламандра2009

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кабачковый рулет с мясом от Л.Ивановой

Подруга привезла с дачи разных кабачков и именно эти красавцы меня и сподвигли на это блюдо....

Тесто

Кабачок -2 шт (750 г уже натертого)
Яйцо=3 шт
Сыр.твердый-100 гр потереть на терке
Лук зеленый-0.5 пуч
немного укропа
Мука -1 ст(у меня ушло чуть больше)
Соль
Перец
немного чесночной соли

Начинка

Фарш-0.5 кг(можно любой,а я брала постную свинину)
Помидор-150-170 г(без мякоти- кубиками))
Лук - 1 шт (порезать и обжарить на растительном масле)
Яйцо-2 шт
Перец,соль,любимые приправы

Кабачки натереть на крупной терке(я мспоьзовала 3/4 от самого большого кабачка,который на фото),добавить порезанную зелень,соль,перец,яйца и муку,чтобы получилось тесто чуть жиже ,чем на кабачковые оладьи. На лист постелить бумагу для выпечки,смазать маслом и выложить тесто.

Печь при 175-15 мин,не пересушить.Мне показалось,что корж немного недопекся,но я его вынула из духовки,т.к. боялась пересушить - он все-равно еще будет запекаться,но уже с фаршем....Вынуть с духовки,пусть немного остынет.
Для начинки я прокрутила постную свинину,добавила в фарш ,жаренный лук,порезанный кубиками помидор,посыпала приправкой для мяса,посолила и поперчила.
На рулет равномерно нанести нанести начинку

Свернуть поплотнее рулет с помощью бумаги,на которой пекся корж

и завернуть в фольгу - у меня фольга была узкая,поэтому пришлось делать внахлест

Пекла в духовке при 180 градусов около получаса.Дать немного остыть в фольге и можно резать и подавать

Очень вкусно и нежно получилось !!! Приятного аппетита !!!
.

Серия сообщений "Блюда из кабачков":
Часть 1 - Кабачки с плавленым сыром
Часть 2 - Террин с кабачками и курицей
...
Часть 7 - Готовим из кабачков
Часть 8 - Фаршированные кабачки
Часть 9 - Кабачковый рулет с мясом от Л.Ивановой
Часть 10 - Кабачковый закусочный тортик «Спираль»
Часть 11 - Кабачковый рулет с творожным кремом
...
Часть 27 - АНАНАСЫ из КАБАЧКОВ
Часть 28 - 100 рецептов из тыквы - что приготовить из тыквы быстро и вкусно!
Часть 29 - цветная капуста с кабачками