Ингредиенты: 

 

куриный фарш 500 гр, 

кабачок 350 гр, 

лаваш армянский 150 гр, 

4 яйца, 

сметана 10% 250 мл, 

клетчатка 1 ст. ложка, 

1 зубчик чеснока, 

соль, перец, мускатный орех по вкусу 

 

Приготовление: 

 

Натереть кабачок на терке (я терла теркой для корейской моркови). Подсолить, перемешать и оставить на 20 минут, чтобы кабачок дал сок. Тертый кабачок тщательно отжать, слить сок. Добавить к нему куриный фарш, 1 ст.л клетчатки, 2 яйца, мелко порубленный зубчик чеснока, соль, специи (у меня молотый черный перец и мускатный орех). Все хорошо перемешать ложкой. 

 

Натерла и отжала кабачок, добавляю фарш.

 

Разложить на столе лаваш, равномерно выложить на него мясную смесь. Свернуть лаваш с фаршем в длинную трубочку. Получившийся рулетик аккуратно завернуть в улитку. Выложить в круглую форму (у меня 20 см) на пергаментную бумагу. 

 

Сворачиваю лаваш с фаршем. 

 

"Улитку" выкладываю в форму для выпечки с пергаментной бумагой. Фото автора.

 

Делаем заливку для пирога. Смешать в одной емкости сметану, 2 яйца и соль. Перемешать вилкой и залить смесью пирог. 

 

Форму поставить на противень. Выпекать в разогретой духовке до румяной корочки при 180 град 45-55 минут, после чего выключить и оставить пирог в духовке еще на 30 минут. Затем достать и дать остыть. 

 

Пошаговый процесс приготовления в фотографиях:

1.


2.


3.


4.


5.

 

 

Приятного аппетита!