Перцы вымыть и нарезать средними кубиками, удалив сердцевину.

Морковь, лук и чеснок очистить. Лук и чеснок измельчить, морковь натереть на терке.

Включить режим Поджаривание. Разогреть в чаше масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить морковь, готовить еще 5 мин.

Добавить томаты, рис и 1 стакан воды, перемешать, довести до кипения и готовить 20 мин. при режиме Тушение.

Положить сладкий перец, перемешать и тушить еще 10 мин. Добавить чеснок, сахар, соль и перец. Перемешать и готовить 10 мин.

Блюдо можно подавать горячим или холодным. Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты

• Тесто красное – 400 г
• Картофель – 3 шт.
• Фарш мясной – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Шпинат – 1 пуч.
• Морковь – 1 шт.
• Майонез – 1 ст.л.
• Специи для мяса – 1 ч.л.
• Чёрный перец молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Яйцо куриное – 3 шт.

Замесите «красное» тесто из муки, растительного масла и томатного сока, как указано тут – http://pojrem.ru/vypechka-2/krasnoe-testo/. Разделить тесто на две части, одна из который больше. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на столе «отдыхать».

Лук мелко нашинковать.

Фарш слегка обжарить с луком. Добавить майонез и специи.

В фарш всыпать мелко нарезанный картофель. Добавить четверть стакана воды и тушить до полного выкипания воды. Посолить по вкусу.

Морковь натереть на тёрке, добавить к мясу с картошкой. Тушить вместе 1 минуту.

Тесто раскатать (больший кусок), выложить на противень.

На тесто выложить промытые и подсушенные листья шпината.

На шпинат выложить подготовленную начинку.

Закрыть пирог вторым раскатанным куском теста. Слепить края. По центру пирога сделать три надреза.

В каждый надрез вбить по одному яйцу. Посыпать чёрным молотым перцем. Выпекать пирог в духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

источник

Мясной рулет - бюджетное блюдо, а если сделать его с начинкой из вареных яиц, то еще и эффектное: на срезе будет виден яркий желток, окруженный слоем сочного печеного фарша.

для фарша:

мясной фарш (говяжий) - около 700г;
батон (белый, мякиш) - около 100г;
сливки (или молоко) - 200 мл;
яйцо - 1шт.;
репчатый лук - 1 шт.;
соль - 1 ч.л.;
черный молотый перец - 1/2 ч.л.;
грибы (шампиньоны свежие) - около 200г;
растительное масло для жарки;

для начинки:

яйцо (вареное) - 3-4 шт.;
для верхней корочки:
хлебные сухари - по вкусу;
сливочное масло - по вкусу.

Лук мелко нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Добавить нарезанные тонкими пластинами шампиньоны и готовить вместе. Когда грибы будут готовы, снять сковороду с плиты.

Мякиш батона залить сливками. Когда хлеб размягчится, отжать излишек сливок и добавить в фарш. Вымесить мясной фарш вместе с хлебом, яйцом, приправить солью и молотым черным перцем.

На пленку выложить фарш, разровнять, чтобы получился прямоугольник толщиной около 1 см. Разложить на фарш слой грибов с луком. С левого короткого края уложить целые вареные яйца и, поднимая пленку, скрутить мясной рулет.

Высыпать на пленку хлебные крошки и покатать по ним рулет, чтобы они прилипли.

С помощью пленки перенести рулет в форму. Сверху сделать несколько неглубоких надрезов и в каждый положить кусочек охлажденного сливочного масла. Запекать в прогретой до 180С духовке около 1 часа. Из готового рулета при прокалывании должен выделяться светлый сок.

Достать рулет из духовки, дать постоять около 10 минут в форме и можно резать на кусочки.

источник

Ингредиенты для рецепта - Чесночные лепёшки:

Для теста:
1 пакетик дрожжей (7г)
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
100 г манки
примерно 200 г муки
3 ст.л. растительного масла
220 мл воды
0,5 ч.л. паприки
чёрный перец
травки (орегано, базилик и т.п.)
1 зубчик чеснока
Для смазки:
2 зубчика чеснока
1 ст.л. оливкового масла
Для посыпки:
крупная морская соль
сухие итальянские травки (орегано, базилик)

Рецепт приготовления - Чесночные лепёшки:

Когда-то, будучи в Болгарии, отведала чесночных лепёшек, и вот не дают они мне покоя до сих пор.

В тёплую воду (можно добавить туда немного молочных продуктов) добавить сахар, дрожжи и дать подняться шапочке. В ёмкость вылить подошедшие дрожжи, добавить манку, просеянную муку, соль, паприку, перец, травку, растительное или оливковое масло, выдавить зубчик чеснока и замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место (в тёплую духовку) и дать ему подойти до увеличения в два раза.
Разделить тесто на четыре части и сформировать лепёшки. Положить на противень и дать расстояться. Затем поставить выпекать в горячую духовку.
Выдавить пару зубчиков чеснока, добавить оливкового масла и хорошо размешать.
Когда лепёшки станут слегка румяниться, достать, смазать их сверху чесночно-маслянной смазкой и посыпать крупной морской солью и сухими травками. Затем снова поставить в духовку и довести до готовности.

Какой был аромат!!! Попробовать не удалось, но сын остался доволен.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

У меня уже есть похожий рецепт. Но в этом маленькое отичие - рулька заворачивается в пленку и так потом варится.

  Я в этот раз – сделала хрущевское тесто (3,5 стакана муки, 2 чайные ложки с горкой сухих дрожжей, 2 столовые ложки сахара, половина чайной ложки соли, 1 стакан молока и 200 г растопленного сливочного масла или маргарина – замешиваем тесто и минимум на 4 часа в холодильник).

Для мясной начинки берем 500-600 граммов постной (нежирной) говядины, половинку корня сельдерея, 2-3 стебля сельдерея, корень петрушки, среднюю морковь, луковицу (мытую с шелухой), соль, перец горошком и половину чайной ложки орегано. Это все ингредиенты для варки мяса на небольшом огне. Добавляются все эти коренья только после того, как мясо уже закипело и либо снята вся пенка, либо просто сменена вода.

Для начинки также понадобятся: 3 отварных яйца и 1 яйцо для смазывания, зелень (любая, любимая у меня – кинза и укроп), 2-3 средние луковицы, растительное масло для обжаривания, сливочное масло для смазывания формы и готового пирога, щепотка сахара для обжаривания лука, баночка шампиньонов в собственном соку, полстакана бульона, в котором варилось мясо, соль, перец черный, душистый и хмели-сунели.

Ингредиенты: тушка одной курицы, 300 г куриного филе, 100 г копченой свиной грудинки, 200 г куриной печени, 1 яйцо, 100 г очищенных фисташек, 1 морковь, лук-шалот, 100 мл мускатного вина, 30 мл вустерского соуса, 1 столовая ложка оливкового масла, 2 веточки розмарина, соль, перец.

Ингредиенты для рецепта - Грудинка свиная:

грудинка свиная
специи (по вкусу):

• лавровый лист
• перец
• зерна кориандра
• соль

Рецепт приготовления - Грудинка свиная:

Берем свиную грудинку, натираем солью и перцем. В кипящую воду кладем специи лавровый лист, перец, зерна кориандра, соль и опускаем куски мяса. Варим примерно 30-45 минут.

4-5 шт. крупной сочной моркови
1 большой корешок сельдерея (очистить)
1-1,5 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
4-5 ст.л. винного уксуса (яблочный)
3-4 ст.л. раст. масла без запаха
1/2 ч.л. белого перца (для корня сельдерея)
1 ст.л. кинзы молотой
1/4 ч.л. красного острого перца (для морковки)
1 ч.л. смеси специй для корейского салата или для шаурмы
1/2 головки чеснока
1 ч.л. молотых семян сельдерея или фенхеля
специи на ваш выбор и вкус

Это самое вкусное сало, какое я когда-то ела или делала, очень вкусно, поверьте, нашла его где-то в интернете и теперь делаю только этот рецепт. Сало получается как буженина, в меру вареное. Надеюсь, вам он подойдет тоже.

Ингредиенты:

Сало — 2 кг

Соль

Чеснок — 8 зуб.

Майонез — 2 ст. л.

Перец душистый — 1 ст. л.

Гвоздика — 6 шт

Укроп (сухой) — 2 ст. л.