Тесто для пирога:

• 3 яйца
• 150 г сахара
• 150 мл масла
• 150 мл молока
• 2 ст. муки
• 3 ч.л. порошка - разрыхлителя
• 2 ст.л. какао
• 2 ст.л. молока
• 350 г вишни (можно из компота, сиропа или замороженные (как у меня). Внимание! Кладем в тесто НЕ РАЗМОРАЖИВАЯ!)

Для крема:

• 400 мл молока
• ванильного порошка пудинга (40 г)
• 1 пакетик ванильного сахара (16 г)
• 2 ст.л. сахара
• 2 ст.л. лимонного сока
• 250 г сливочного масла (при комнатной температуре)

Кроме того:

• 200 г горького шоколада (или пополам с молочным)
• 70 г сливочного масла

Нежный бисквит с вишней, пудингово-масляный крем и шоколад. Вишня во время выпечки тонет, создавая характерную линию волны ... (можно испечь с яблоками, сливами и другими сезонными фруктами). Красиво смотрится, не отнимает много времени - на самом деле, все, что мы делаем, делает миксер, да и готовый режется очень легко даже на самые маленькие кусочки. Летний вариант - вместо крема я предлагаю фруктовое желе для охлаждения жарких дней :).

Пошаговое приготовление рецепта:

1 Белки отделить от желтков, взбить до плотной пены. В конце взбивания белков, не переставая взбивать, постепенно добавлять сахар. Не переставая взбивать - добавить желтки. Не переставая взбивать - медленно влить масло. Муку и разрыхлитель просеять и попеременно с молоком, добавить в тесто, не переставая работать миксером. Разделить тесто пополам. В одну часть добавить 2 с.л. какао и 2 столовые ложки молока, перемешать. Форму (у меня 33 х 20 см) выложить бумагой для выпечки, на дно распределить светлое тесто, на него - темную часть с какао, сверху равномерно разложить вишни. Выпекать 30 минут при температуре 180 ° C

2 Налить молоко в кастрюлю, добавить пудинг порошок, сахар. Все перемешать до однородной массы, варить на слабом огне, постоянно помешивая. Когда пудинг загустеет, снимите с огня, накройте пищевой пленкой (чтобы не было пенки), дайте остыть. Масло растереть до пушистой консистенции. В масло постепенно добавлять по ложке охлажденного пудинга и лимонного сока, все время взбивая. Выложить крем на остывший торт, разровнять ножом или лопаткой, поставить в холодильник, чтобы крем охладился и застыл. Растопить на водяной бане (или в микроволновке, или в духовке) шоколад с маслом и перемешать до получения однородной массы, немного охладить и распределить по верху пудингово-масляного крема. Подождите, пока шоколад затвердеет.

источник

Для крема необходимо:                       

• яйца — 5 шт.
• мука — 1 ст. ложка
• крахмал — 1 ст. ложка
• сахарная пудра — 125 гр.
• молоко – 0,5 л

Для теста необходимо:

• яйца – 4 штуки
• Мука – 1 стакан
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка
• Соль — 0,5 ч. ложки
• сливочное масло — 50 гр.сахар — 1 ст.

Для украшения Тирольского пирога необходимо:

• желе — 1 пакетик
• ягоды любые

Берем пять желтков от яиц и взбиваем их с 125 граммами сахарной пудры с помощью венчика, чтобы получилась сметанообразная масса. Берем 1 столовую ложку муки и обжариваем ее на сковороде до светлого кремового цвета, а запах должен напоминать ореховый. В крем, который мы взбили, добавляем обжаренную муку и 1 столовую ложку крахмала и опять взбиваем до однородной массы. Затем подогреваем 0,5 литров молока, но не доводим до кипения и вливаем полстакана в наш крем, помешивая, а потом и еще полстакана. Следующий шаг – это переливаем наш крем в оставшееся молоко и ставим на огонь, помешивая, чтобы крем стал густым. Далее ждем того момента, когда крем станет плотным – значит он готов.

Теперь беремся за приготовление теста пирога. Включаем духовку, чтобы она разогрелась на 200 градусов. Взбиваем 4 яйца и 1 стакан сахара. Затем добавляю 1 стакан муки, туда же разрыхлитель и соль. Следующий шаг – это нужно растопить сливочное масло – 50 грамм и смешать его с небольшим количеством теста, а затем добавить все это во все тесто сразу. Затем берем бумагу для выпечки и смазываем его сливочным маслом. Кладем бумагу в форму для выпечки и посыпаем ее мукой. Теперь можно выливать тесто в форму. Корж выпекаем 20 минут. Затем переворачиваем корж вверх дном и оставляем его остыть.
Далее перекладываем корж нашего будущего ягодного торта в глубокую форму, делаем в нем маленькие дырочки, чтобы лучше впитал в себя крем. Заливаем его кремом и ставим в холодильник на минут 30.
Ягоды, кстати, которые замороженные нужно перед началом приготовления торта выложить в тарелку, чтобы они растаяли. Если ягоды свежие, то просто оставьте их в мисочке, предварительно помыв.
Сверху на крем выкладываем ягодки или фрукты (это зависит от вас, какой рецепт торта с ягодами вы предпочитаете). Сок же от них переливаем в кастрюлю и ставим на огонь, добавив еще туда пол стакана воды. Доводим до кипения и добавляем быстрорастворимое желе. Если вы используете свежие ягоды, а не замороженные, то просто вам надо будет сделать вишневое или клубничное желе. Затем охлаждаем ягодное желе и поливаем им весь пирог поверх ягод. Теперь ставим ягодный пирог на несколько часов в холодильник. Больше всего я люблю делать этот пирог с вишней или с клубникой, а вам выбирать уже самим, какие ягоды использовать: чернику, малину; а может даже фрукты: персики, ананас. Кто-то даже любит вместо фруктовой начинки добавлять сыр. Знаю я одно, что все равно ягодный торт с желе будет очень вкусным. Можно, например смешивать ягоды и фрукты: клубника и ананас, клубника и малина, клубника и вишня, клубника с персиком и вишня с персиками. Можно приготовить еще такой торт с черникой. Все зависит от вашей фантазии.

Сначала приготовим начинку для "киша": кабачок, сыр натереть на крупной терке. Лук нарезать и обжарить, шейку нарезать на полоски.

Яйца взбить со сливками, поперчить (солить - если только самую малость - сыр и шейка достаточно соленые). Добавить кабачок, сыр, лук, шейку.

Тортилью/лаваш поместить в смазанную маслом форму. Вылить на нее приготовленную начинку. Сверху положить черри, посыпать сушеной паприкой.

Запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 35 минут.

Посыпать петрушкой. Подавать горячим. Приятного аппетита!

источник

Рецепт "Улитка с джемом и шоколадом в мультиварке":

Так как в доме сейчас теплого местечка не найти, я тесто замешивала с помощью хлебопечки, там оно хорошо подошло. Можно и замесить в ручную. В теплое молоко насыпать сахар и дрожжи. Добавить яйцо и растопленное сливочное масло, затем муку и соль. Должно получится эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накрыть тесто полотенцем и поставить для подъема в теплое место.

Когда тесто поднимется, немного смазать стол растительным маслом.

Раскатать тесто в круг.

Промазать джемом.

Посыпать рубленным шоколадом.

Свернуть рулетом.

Завернуть улиткой.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, уложить улитку из теста.

Поставить чашу в мультиварку, закрыть крышку, дать изделию подойти, минут 30.

Моя помощница мультиварка VITEK VT-4206 R. Её я включила на 50 минут, режим "выпечка". По истечению времени, я улитку перевернула (чтобы подрумянить верхушку) и включила режим "выпечка", еще 10 минут.

Выпечка в мультиварке очень радует, воздушный мякиш и румяная корочка. Приятного аппетита.

Ингредиенты к рецепту «Наливное тесто на кефире»:

Приготовление блюда по рецепту «Наливное тесто на кефире»:

Шаг 1

Для приготовления наливного теста нам понадобится кефир, мука, яйцо, соль, сода.

Шаг 2

Соединить кефир и яйцо.

Шаг 3

Взбить венчиком до образования однородной массы.

Шаг 4

Добавить просеянную с содом и солью муку.

Шаг 5

Соединить все до образования однородной массы без комков.

источник

Ингредиенты

• Яйца – 3 шт.
• Какао – 2 ст.л.
• Белок яйца – 1 шт.
• Мука – 2 ст.
• Сахар – 200 г
• Масло сливочное – 200 г
• Молоко – 3 ст.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Ванилин – 1 г
• Творог – 250 г
• Кокосовая стружка – 8 ст.л.
• Сметана – 150 г
• Желток – 1 шт.
• Сливки – 200 г
• Шоколад – 20 г

Сначала приготовим творожные шарики. Для этого творог нужно смешать с желтком, тремя ложками сахара и кокосовой стружкой. Если кокосовая стружка будет цветной, то шарики приобретут интересный оттенок.

Скатать одинаковые шарики не больше грецкого ореха. Поставить их в морозилку на 1 час.

Тем временем готовим тесто. Масло слегка взбить с сахаром.

Добавить взбитые яйца

…и сметану.

Муку, разрыхлитель и ванилин просеять и аккуратно вмешать в тесто.

Разделить тесто на 2 равные части. В одну часть добавить просеянное какао и молоко.

В форму выложить сначала белое тесто.

Поверх белого теста распределить шоколадное.

Творожные шарики достать из морозилки и «утопить» в тесте, стараясь оставлять равные промежутки. Если шарики остались, то их можно распределить в центр формы.

Выпекать около 40 минут при 180 градусах до сухой спички. Готовый пирог остудить и вынуть из формы.

Взбить сливки с сахаром и залить верх пирога. Крем может быть любым, по желанию. Посыпать тертым шоколадом. Разрезать на части и наслаждаться. На фото два пирога.

источник

Ингредиенты

• Кефир – 1 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 6 ст.л.
• Какао – 2 сл.т.
• Мука – 3 ст.л
• Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
• Шоколад молочный – 3 ст.л.
• Сливки – 70 мл
• Ванилин – 1 пакетик
• Шоколад черный – 40 г
• Орехи грецкие – 30 г
• Растительное масло – 4 ст.л.

Информация

Сладкая выпечка
Порций – 5
Время приготовления – 45 мин

Сладкий пирог на кефире: рецепт, как приготовить

Яйца смешать венчиком с сахаром. Ничего специально взбивать не нужно.

Добавить кефир, растительное масло и разрыхлитель. Хорошо растереть до однородной смеси.

В тесто просеять муку, какао, ванилин.

Добавить поломанный на кусочки шоколад.

Тесто слегка смешать и вылить в форму. Дно формы проложить пергаментом, смазывать ничего не нужно.

Если вы любите, то добавьте в тесто немного орехов, разложив их произвольно по поверхности теста. Выпекать пирог при 170-180 градусах (электрическая духовка) около 35 минут. Проверить готовность лучинкой.

Готовый пирог остудить, извлечь, пройдясь по краю формы ножом и украсить по своему желанию. Можно растопить на водяной бане сливки с шоколадом, размешать до однородности и полить пирог.

Приятного чаепития!

источник

Ингредиенты

• Тесто красное – 400 г
• Картофель – 3 шт.
• Фарш мясной – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Шпинат – 1 пуч.
• Морковь – 1 шт.
• Майонез – 1 ст.л.
• Специи для мяса – 1 ч.л.
• Чёрный перец молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Яйцо куриное – 3 шт.

Замесите «красное» тесто из муки, растительного масла и томатного сока, как указано тут – http://pojrem.ru/vypechka-2/krasnoe-testo/. Разделить тесто на две части, одна из который больше. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на столе «отдыхать».

Лук мелко нашинковать.

Фарш слегка обжарить с луком. Добавить майонез и специи.

В фарш всыпать мелко нарезанный картофель. Добавить четверть стакана воды и тушить до полного выкипания воды. Посолить по вкусу.

Морковь натереть на тёрке, добавить к мясу с картошкой. Тушить вместе 1 минуту.

Тесто раскатать (больший кусок), выложить на противень.

На тесто выложить промытые и подсушенные листья шпината.

На шпинат выложить подготовленную начинку.

Закрыть пирог вторым раскатанным куском теста. Слепить края. По центру пирога сделать три надреза.

В каждый надрез вбить по одному яйцу. Посыпать чёрным молотым перцем. Выпекать пирог в духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

источник

Всыпать муку и замесить тесто. Муку подсыпать постепенно. Тесто хорошо вымесить на столе, чтобы оно полностью отставало от рук. Накрыть тесто и дать ему полежать 15 минут.

Фарш соединить с нарезанным луком, зеленью и картошкой. Картошку нарезать очень мелким кубиком или мелкой соломкой. Добавить соль, перец и размешать.

Получится вот такой фарш.

Тесто раскатать на столе ровным слоем до 3 мм. В центр выложить полученный фарш.

Защипать тесто от краев к середине, выгоняя изнутри воздух. Если этого не сделать тесто при выпекании вздуется и лопнет.

Пирог еще слегка раскатать, стараясь не порвать тесто. Выложить на пергамент и разровнять. В середине сделать дырочку для выхода пара. Верх наколоть вилкой, не протыкая до дна.

Смазать пирог кефиром или сметаной, посыпать кунжутом и чернушкой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Готовый пирог сбрызнуть водой и накрыть полотенцем. Оставить на 10 минут. Затем нарезать на порции и подавать

источник

Ингредиенты:

- 2 яйца
- 1,5 стакана муки
какую муку выбрать? мы подскажем
- 1 стакан кефира
- пакетик разрыхлителя
- соль, сахар по вкусу

Для начинки:
- 100 г малосоленой семги
- 50 г сыра
- немного свежей зелени

Приготовление:

Смешать муку с разрыхлителем и просеять. Яйца взбить венчиком с кефиром. Добавить соль и сахар. Постепенно взбивая, ввести в яичную смесь муку. Тесто должно получится чуть гуще, чем на оладьи.

Рыбку нарезать мелким кубиком, так же нарезать сыр, измельчить зелень.

Все ввести в тесто и хорошенько размешать.

Форму смазать маслом и чуть присыпать сухарями. Выпекать при 180-200 С в течении 20-25 минут. На готовность проверить зубочисткой.
 

Для приготування національної польського торта – Пляцок Насолода вам знадобиться:

Для тіста:

• 6 штук яєць
• цукор в кількості: 200 г
• борошно в кількості: 150 г
• масло вершкове – 150 г
• 10 г розпушувача

Для начинки сирної:

• масло вершкове грам 50
• яйця – 4 шт.
• 450 г сиру
• цукор – 150 г

Для горіхової начинки:

• яйця – 2 шт.
• мелені волоські горіхи – 1,5 склянки
• цукор – 150 г
• масло вершкове – 50 грам

Для приготування крему:

• яйця – 1 шт.
• цукор – 150 г
• крохмаль – 2 столових ложки
• молока – півлітра
• 1 пакетик цукру ванільного
• масло вершкове – 200 г

Фруктова частина начинки:

• 3 шт. апельсина
• 8 шт. ківі
• Желе:
• Желе лимонне 2 пакетика
• води – 200 мл.

Жовтки і цукор збиваємо, додаємо масло, збиваємо ще раз. Додаємо борошно і розпушувач. Вимішуємо тісто. Пекарським папером застеляємо деко, духовку встановлюємо на температуру 180 С, тісто виливаємо. Випікаємо 15 хвилин. Потім потрібно дістати з духовки і дати охолонути.

Сир + яйця + цукор збити міксером. Додаємо розтоплене масло вершкове, збиваємо ще раз. Виливаємо в чисту форму з пекарським папером і випікаємо 30 хв. при тій же температурі. Подрібнені волоські горіхи, цукор, яйця і вершкове масло все змішуємо, збиваємо міксером.

Сирну масу майже готову дістаємо з духовки, змащуємо горіховою начинкою і випікаємо ще 25 хв. Даємо охолонути. Збити з яйцем кип’ячене молоко (невелику частину), додати крохмаль, все розмішати.

Ванільний цукор, цукор висипати в молоко, розмішати до його розчинення. Поступово додавати крохмально-яєчну масу до загустіння, постійно помішувати. З вогню крем зняти, додати масло (вершкове). Крему дати охолонути.

На дві частини розрізаємо бісквіт. Нижню частину коржа змащуємо заварним кремом, викладаємо горіхово-сирну начинку, зверху змащуємо кремом. Зрізаємо верхівку з верхньої частини коржа. На нижній корж з начинкою викладаємо верхній. Зрізаний корж наламати на шматки, перемішати з кремом. Змастити масою корж. Ківі й апельсини очищені, нарізаємо невеликими шматочками і викладаємо наверх. У 100 мл окропу додати лимонне желе, все розмішати і полити тортик.

джерело

Название говорит само за себя.

Авторе рецепта Татуся с украинского форума. Спасибо за вкусный рецептик.
 

 
Рецепт автора, перевод мой.
 
Тесто:
8 яиц
300 гр сахара
300-400 гг муки
300 гр маргарина
1 пачка разрыхлителя (20 гр)
Желтки растереть с сахаром и мягким маргарином. Белки взбить. Все хорошенько перемешать и выпечь один высокий корж. Противень глубокий 26 х 36 см. Остывший корж разрезать горизонтально.
 
Начинка:
1.
1,5 стакана мака смолоть в кофемолке и запарить, воду отцедить.
1 ст сахара
50 г сливочного масла
2 яйца
Все хорошенько перемешать.
 
2.
600 гр творога перекрутить на мясорубке ии взбить блендером
50 гр сливочного масла
1 ст сахара
6 желтков
Хорошенько все растереть, добавить 6 взбитых белков.
 
В форму выложить творожную массу, на нее сверху маковую массу.
Выпекать при 180-200 град.С около 45 минут.
 
Крем:
1,5 ст. молока
1 ст. сахара
ванилин или ванильный сахар - пакетик
 
Отдельно смешать полстакана молока и 2 ст.л. крахмала.
Остальное молоко закипятить с сахаром и ванилином. Когда закипит, влить молоко с крахмалом, постоянно мешая по дну венчиком. Как только загустеет (варить около 5 минут), снять с огня, остудить и взбить миксером с 200 гр сливочного масла комнатной температуры.
 
Приготовить лимонное или апельсиновое желе с половиной нормы воды и остудить, но не дать застыть.
 
Взять нижний корж из двух разрезанных, смазать его половиной крема, сверху выложить творожно-маковый корж и смазать остатками крема. Сверху мелко наломать верх выпеченного коржа, на него выложить фрукты - апельсины, киви, бананы - и залить остывшим желе.
 
Поставить пляцок в холод на пару часов или на ночь для пропитки.
 
Смачного!!!

источник

Ингредиенты

Для творожного теста:
*250 г творога,
*200 г муки,
*5 ст. ложек молока,
*2 ч. ложки разрыхлителя,
*4 ст. ложки растительного масла,
*5 ст. ложек сахара или по вкусу,
*соль - по вкусу - щепотка.
Для начинки:
*500 г вишни без косточки (свежей, замороженной),
*4 ст. ложки с горкой натертого батона,
*1 пакетик ванильного сахара,
*6 ст. ложек сахара.
Для безе:
*1 яичный белок,
*3 ст. ложки сахара.

Рецепт приготовления
Муку просеять в миску. Добавить творог, молоко, разрыхлитель, растительное масло, сахар, соль - по вкусу.

Вымешать однородное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

С вишни слить сок, посыпать 5 ст. ложками сахара - 1 ст. ложку сахара оставить, перемешать. Подготовить натертый батон (натереть на крупной терке).

Взять разъемную форму диаметром 24 см. Смазать ее растительным маслом. Выложить тесто и руками равномерно распределить его по поверхности формы. Сделать бортики высотой 1,5 см.

Выложить на тесто равномерно натертый батон.

Выложить вишню, посыпать ее ванильным сахаром и 1 ст. ложкой обычного сахара.

Поставить пирог в разогретую до 170С духовку, выпекать 45 минут на второй полке снизу.
Белок взбить с сахаром в густую пену. Достать пирог из духовки покрыть белковой массой.

Снова поставить пирог в духовку до образования золотистой корочки. У меня по времени 20 минут.

Приятного аппетита!

источник

Очень многим по вкусу такая исключительно весенняя и летняя начинка для различной домашней выпечки (будь то пирог или пирожки), как полезная и вкусная смесь рубленных вареных яиц и измельченного зеленого лучка. Вот и в данной статье предлагается как раз такой вариант пирога, который, правда, имеет и еще одно важное различие и преимущество - такая выпечка готовится на удивление просто и очень быстро!

Список требуемых продуктов: 280 граммов просеянной муки, полторы чайных ложки разрыхлителя, два сырых яйца, 160 граммов сливочного масла, 400 миллилитров кефира (также можно использовать натуральный йогурт или нежирную сметану), две столовых ложки сахара. половинка чайной ложки соли, а также два сваренных вкрутую яйца, зеленый лук, соль и перец для начинки пирога.

Вначале готовится начинка для пирога: зеленый лучок (которого желательно взять побольше)нужно вымыть, мелко нарубить и слегка прогреть его в сковородке с добавлением небольшого количества растительного масла, чтобы лук стал мягче. К подготовленному луку добавить мелко порезанные яйца, посолить и поперчить смесь, ну и хорошенько перемешать.
Для теста же необходимо смешать растопленное сливочное масло, кефир (сметану или йогурт), слегка взбитые яйца, сахар и соль, а также разрыхлитель для теста, постепенно добавить к полученной смеси требуемое количество муки и тщательно перемешать до полной однородности.
В смазанную форму выложить примерно половину или чуть больше теста, сверху положить подготовленную начинку из вареных яиц и зеленого лука, ну и затем вылить оставшееся тесто.
Выпекается такой заливной пирог в течение 35-40 минут при 200 градусах, ну а подается в уже слегка остывшем виде.

источник

Ингредиенты для рецепта - Манник на ряженке:

1 стакан манки
1 стакан ряженки
2/3 стакана сахара
соль по вкусу
1 яйцо
3 ст.л. растительного масла
2/3 ч.л. соды
мак, кунжут (кунжут я обжаривала)

Рецепт приготовления - Манник на ряженке:

В этом рецепте манник получается наиболее ноздреватым и легким.

Манку, ряженку, сахар, соль и мак смешать и поставить набухать в холодильник не менее чем на 2 часа. У меня стояло 4 часа.
После набухания массы ввести разболтанное яйцо и масло. Намеренно эти продукты вводятся уже после набухания - с ними процесс размягчивания манки ухудшается. Мак хорошо набухнет, но все равно будет пощелкивать на зубах. И кунжут тоже, но кунжут держать для набухания не надо - потеряет хрусткие свойства.
Последней добавляется сода, быстро вымешивается и манник идет в хорошо прогретую духовку выпекаться от 20 до 30 минут в зависимости от толщины теста в форме. У меня выпекался манник 27 минут, но это было многовато (зачиталась...), хватило бы и 22-23 минут.
Попробуйте приготовить - быстро, вкусно и очень просто.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

рецепт от: Мария (Palma)

источник