• Масло подсолнечное — 3 ст. л.
• Соль
• Перец душистый
• Сахар — 1 ст. л.
• Рис — 100 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Лук репчатый (небольшие) — 4 шт
• Морковь (небольшие) — 4 шт
• Перец болгарский — 4 шт
• Томаты в собственном соку — 800 г

• Лаваш (Тортилья или армянский лаваш) — 1 шт
• Кабачок — 150 г
• Сыр голландский — 200 г
• Шейка свиная (копченая) — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сливки (или сметана) — 2 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Соль (по вкусу)
• Помидоры черри — 6 шт
• Петрушка (для украшения)

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду, добавить масло и размять толкушкой. Картофельное пюре разделить на 2 части. Одну часть уложить в огнеупорное блюдо ровным слоем.

Замесите «красное» тесто из муки, растительного масла и томатного сока, как указано тут – http://pojrem.ru/vypechka-2/krasnoe-testo/. Разделить тесто на две части, одна из который больше. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на столе «отдыхать».

• Свинина (часть на отбивную) — 600 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Уксус (у меня или бальзамический уксус - 1 ст.л. или спиртовой 9% уксус - 0, 5 ст.л. )
• Крахмал — 1 ст. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Горчица (готовая горчица в зернах) — 2 ст. л.
• Соль (1/3 ч.л.)
• Капуста белокочанная
• Морковь
• Яблоко
• Перец болгарский
• Лук репчатый
• Перец душистый

Очень вкусный паштет можно получить из обыкновенных куриных грудок. Это не просто вкусная намазка на утренний бутерброд, но и полезная еда, так как вы точно знаете, из чего она сделана. Такой куриный паштет можно давать даже детям (правда, для совсем маленьких лучше исключить грибы из рецепта). Хранится паштет три дня в холодильнике.

Ингредиенты:

2 куриные грудки (примерно 400 г)

10 г сухих белых грибов

2 вареных вкрутую яйца

1 луковица

1 ст.л. растительного масла

100 г сливочного масла

соль

черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Сушеные грибы замочите в холодной воде на ночь. Воду слейте, а грибы отожмите. Переложите белые грибы в кастрюльку и отварите в течение часа, пока они не станут мягкими. Слейте бульон с грибов и остудите их.

Куриные грудки положите в кастрюльку, залейте холодной водой и немного посолите (примерно 1 ч.л.), поставьте на огонь. Варите примерно минут 20 после закипания, грудка должна быть еще сочной, при этом при разрезе она должна уже быть белой, при протыкании грудки ножом сок должен быть прозрачным, без крови. Воду слейте, а грудку остудите.

Луковицу очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости.

Мясной рулет - бюджетное блюдо, а если сделать его с начинкой из вареных яиц, то еще и эффектное: на срезе будет виден яркий желток, окруженный слоем сочного печеного фарша.

для фарша:

мясной фарш (говяжий) - около 700г;
батон (белый, мякиш) - около 100г;
сливки (или молоко) - 200 мл;
яйцо - 1шт.;
репчатый лук - 1 шт.;
соль - 1 ч.л.;
черный молотый перец - 1/2 ч.л.;
грибы (шампиньоны свежие) - около 200г;
растительное масло для жарки;

для начинки:

яйцо (вареное) - 3-4 шт.;
для верхней корочки:
хлебные сухари - по вкусу;
сливочное масло - по вкусу.

Лук мелко нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Добавить нарезанные тонкими пластинами шампиньоны и готовить вместе. Когда грибы будут готовы, снять сковороду с плиты.

Мякиш батона залить сливками. Когда хлеб размягчится, отжать излишек сливок и добавить в фарш. Вымесить мясной фарш вместе с хлебом, яйцом, приправить солью и молотым черным перцем.

На пленку выложить фарш, разровнять, чтобы получился прямоугольник толщиной около 1 см. Разложить на фарш слой грибов с луком. С левого короткого края уложить целые вареные яйца и, поднимая пленку, скрутить мясной рулет.

Высыпать на пленку хлебные крошки и покатать по ним рулет, чтобы они прилипли.

С помощью пленки перенести рулет в форму. Сверху сделать несколько неглубоких надрезов и в каждый положить кусочек охлажденного сливочного масла. Запекать в прогретой до 180С духовке около 1 часа. Из готового рулета при прокалывании должен выделяться светлый сок.

Достать рулет из духовки, дать постоять около 10 минут в форме и можно резать на кусочки.

• Приправа (томаты, орегано, чеснок, базилик... ) — 1,5 ч. л.
• Орехи кедровые (жаренные) — 50 г
• Сыр твердый (100+100 (атлет и томатый)) — 200 г
• Лук репчатый (крупный) — 2 шт
• Вода (тёплая) — 550 мл
• Дрожжи (быстродействующие) — 5,5 г
• Мука пшеничная (просеянная) — 500 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное (для жарки лука и орешков) — 6 ст. л.
• Желток яичный (для смазывания верха) — 1 шт

Список ингредиентов