(и еще 122108 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Ирисы НОСКИ блог видео витражи газеты грядки дорожки заготовки задорнов заработок земляника кабачки капуста картофель кино клубника кура мебель молитва мультиварка мясо нг обрезка огурцы пироги польша помидоры прививка рассада розы роспись сад салат семена смородина спина тесто томаты торт тыква украина уроки фильм фильмы фоны фотошоп хлеб цветы шторы
Подкормка картофеля |
Давайте сначала определимся с удобрениями органического характера, которые подходят для подкормки картофеля. Лучший вариант, это хороший перегной. Обычно его высыпают под каждый куст по 2-е горсти. Удобрения также рассыпают и между рядами. Делать это нужно достаточно близко к стеблям кустов, примерно в сантиметрах 5-ти – 6-ти от них. После этого, берётся мотыга, и удобрения с её помощью заделываются в почву. Если грядок у Вас не слишком много, а стебли у кустов картофеля прямостоячие, то можно использовать навозную жижу. Её обязательно разбавляют водой, и делают это 1:5. Норма расхода этой жидкости под куст составляет где-то в пределах полутора литров, или 2-х. Выливать такую подкормку нужно аккуратно, то есть на листья попасть она при этом ни как не должна. Все эти подкормки должны проводиться исключительно после полива, либо, если только что прошёл дождь.
Метки: картофель |
Печеная-мороженая картошка |
Пятница у меня день готовки. Нет, готовлю я и в обычные дни, но как-то не основательно. Либо что коты попросят, если я нахожусь в прилесном, либо дети что-то особенное закажут, когда я в Москве. В общем, необходимости в разносолах нет. Другое дело - пятница, вечером к нам приезжает на выходные муж и папа. Тут прям мозг вскипает от желания разнообразно накормить и прикормить! Сегодня случилась грибная лапша самолепная, блинчики с мясом, картофель запеченый. Печеная картоха - это у нас хит этого сезона, никогда прежде столько её не ели, мы все ж таки больше рисоедная семья. Так вот, про картоху.
Метки: картошка картофель |
Клубни растут... под травой. |
Каждую весну хожу с поезда на свой участок мимо огородов, где народ весело сажает картофель. Наблюдать всегда очень интересно. Сколько людей, столько способов посадки, у каждого — свой любимый.
Одни выкапывают под каждый клубень ямку, кидают туда горсть — другую чего-нибудь питательного, потом кидают картофель, сверху засыпают его землей. Другие аккуратно делают лопатой неглубокую лунку, аккуратно укладывают туда картофелину, стараясь положить ее носиком вверх, потом кидают горсть-другую золы, закапывают. Видела, как некоторые огородники старательно, вдоль натянутого шпагата, раскладывают клубни по поверхности земли и немного присыпают их землей из междурядий — кто в один ряд, кто делает ряды парами, а между этими парами оставляет большее расстояние, до метра, заботясь о последующем окучивании. У таких садоводов земля была заранее перекопана и удобрена.
Заметно выделяются торопливые огородники, которые спешат как можно быстрее покончить с таким неприятным для них делом, как посадка картофеля в выходной день. Они с силой нажимают ногой на лопату, всаживая ее в землю как можно глубже, подымают землю, и в образовавшуюся холодную глубину под толстый слой земли кидают картофель. Особенно споро идет дело, когда такой посадкой занимаются вдвоем. Один по-стахановски работает лопатой, второй быстро берет клубень и метко кидает его в щель под лопатой, потом щель эта сразу же захлопывается.
Многие огородики пользуются разными научными способами. Например, голландским. Картофель сажают на глубину 2 см, и сразу его окучивают, пока ростки не вылезли наружу и не привыкли к свету. В дальнейшем надо постоянно подокучивать посадки. Тогда ростки постоянно будут прорастать в темноте, т.е. им не надо перестраиваться, и урожай получается раньше. Для нас этот способ очень подходит, потому что картофель попадает в наиболее теплый слой земли.
Или используют американский способ. Это когда клубни высаживают по схеме 22 х 22 см на глубину 22 см (не знаю, почему выбраны именно такие цифры, получается что-то похожее на способ наших мужчин, сажающих картошку в выходной день). При этом способе картофель не надо окучивать. По-видимому, этот способ пригоден для поздних посадок, когда земля прогрелась на большую глубину, а также для легких быстро высыхающих почв. На глубине картофель постоянно находится во влажном слое земли. Экспериментаторы утверждают, что получается хороший урожай.
Наиболее продвинутые огородники пользуются методом Ушакова или сажают «по-шермански» — об этом способе наш журнал много раз писал.
Меня заинтересовал способ посадки картофеля с сеном, потому что при этом способе обычно получаются хорошие урожаи. Здесь тоже огородники экспериментируют по-разному. Некоторые садоводы делают канавку, на дно ее кладут слой сена или травы, на сено — картофель, сверху засыпают все это землей. Другие делают немного иначе: на дно ямки или канавки кладут клубни, на каждый из них кидают пучок сена или травы, сверху засыпают землей.
Слышала я и о таком способе: на землю кладут слой скошенной травы, на нее кладут клубни, сверху укрывают травой, и все это засыпают землей. При таком способе картофель, не соприкасаясь с землей, не должен болеть паршой. Некоторые огородники даже и не засыпают сверху землей
В позапрошлом сезоне мне невольно пришлось использовать способ с травой, потому что на участок я приехала поздно, когда в огороде трава была уже по пояс. Сажать пришлось скоростным способом, используя крупицы от каждого способа.
Для посадок выделила три грядки. Скосила с них выросшую за весну траву, сложила ее в междурядья. Перекапывать почву на грядках не стала, чтобы не нарушить среду обитания почвенных бактерий и не испортить ходы главных обитателей почвы — дождевых червей. Лишь порыхлила верхний слой почвы плоскорезом Фокина, чтобы подрезать у сорняков корни. Летом эти самые оставшиеся в почве корни будут питать бактерий и червей и прочих почвенных жителей, удобряя мою почву.
Сейчас многие огородники начинают отказываться от глубокой перекопки почвы, да еще с оборотом пласта. Они считают, что такая перекопка ведет к постепенному снижению плодородия почвы. Сейчас на эту тему разработана целая теория. Впрочем, об этом должен быть отдельный разговор, а сейчас — о моих экспериментах с посадками картофеля.
Ширина грядок была 1,2 м. На каждой из них клубни сажала в два ряда, отступив от краев гряд по 30 см. Картофель предварительно прошел яровизацию в течение месяца на светлом теплом подоконнике в пятилитровых пластмассовых бутылях из-под воды, у которых была срезана верхняя часть, чтобы в бутыль можно было просунуть руку с клубнем. После этого картофель отлеживался в течение двух недель в прохладном помещении, чтобы он успел привыкнуть к холоду и чтобы переход с теплого подоконника в довольно-таки холодную землю не был слишком резким с шоковыми последствиями для картофеля.
К посадкам в грунт приступила в середине июня, когда у всех соседей картофель уже давно рос. Пришлось пережить чувство огорчения: у соседей растет, а у меня еще не посажен. Со временем я научилась преодолевать такие чувства: цыплят по осени считают, и мои «цыплята» бывали явно лучше.
На первой грядке клубни посадила в землю на такую глубину, чтобы росточки на макушке были у самой поверхности. Когда они тронулись в рост, посадки постепенно засыпала слоями скошенной травы — это из голландского способа, ростки должны расти все время в темноте. Траву косила на лужайке возле леса. Когда слой травы накопился примерно в 20 см, добавлять ее прекратила. Теперь ростки имели право вылезти наружу и расти дальше так, как им полагается, т.е. на свету. Земля на грядке уже прогрелась июньским солнцем, и всходы развивались быстро.
На второй грядке картофель уложила на поверхность земли, сверху завалила их слоем свежескошенной травы толщиной примерно 10 см. Потом, когда трава подсыхала, постепенно добавляла новые небольшие порции скошенной травы. Стебли картофеля пробивались сквозь эту траву, но я сразу подсыпала новый слой, при этом стебли разводила в стороны от центра, чтобы впоследствии им было просторнее.
На третьей грядке на поверхность не вскопанной и даже не обработанной плоскорезом земли уложила сначала слой 10 см зеленой травы, потом на нее уложила картофель, сверху завалила их травой слоем 20 см.
Интересно было наблюдать, как ростки пробивались сквозь слои травы. Сделать это было сложно, они своей силой подымали целые пласты травы и лишь потом, когда трава подсыхала, им удавалось пролезть между травинами к свету. Труднее всего было пробить слой 20 см на третьей грядке — там ростки появились на поверхности на 7-10 дней позже, чем на других грядках.
Два прошлых лета были дождливыми, посадки я не поливала, и вообще к ним близко не подходила, лишь один раз сделала жидкую подкормку золой. Считала, что питания должно быть достаточно от травы. К августу трава подсохла, превратилась в сено. Поверхность грядок стала бугристой: под каждым бугорком сена лежал крупный клубень. Картофель как бы пытался выбраться из сена на поверхность, он рос на столонах в положении «стоя», торчком. Чаще всего клубням удавалось выбраться на свет, но при этом они начинали зеленеть.
Урожай получился отменным, картофель был крупный, здоровый, особенно на первых двух грядках. К сожалению, значительная часть урожая, около 30%, получилась несъедобной, позеленевшей. Все-таки надо было внимательнее относиться к посадкам, добавлять траву, чтобы картофель не вылезал на поверхность. Или присыпать посадки землей, чтобы защитить их от попадания света.
Кстати, от парши избавиться не удалось, правда, черной парши — ризоктониоза — не было. Зато осенью, когда разгребала в стороны высохшую полусгнившую траву, чтобы выкопать картофель, видела большое количество жирных дождевых червей, которые в спешке прятались от света в свои земляные норки. Убрав траву в междурядья, обнаружила, что на грядке на слое почвы образовался приличный слой черного гумуса.
На следующий год мне тоже не удалось выбраться на участок вовремя, опять приехала только в начале июня. Поневоле пришлось продолжить картофельные эксперименты, потому что копать землю не было ни сил, ни времени. Теперь я знала, что надо делать, чтобы избежать прошлогодних ошибок. На тех же трех грядах срезала сорняки плоскорезом Фокина, посадила на каждой в два ряда прояровизированный картофель. Клубни сажала в маленькие ямки таким образом, чтобы точки роста были у самой поверхности. Когда ростки выросли примерно до 1-3 см, присыпала их узкой полоской (30 см) скошенной травы слоем 3-4 см, дала ей сутки подсохнуть. На следующий день посыпала по траве удобрением Кемира, а затем окучила, насыпав землю из междурядий на траву. В дальнейшем по мере того как ростки вылезали на поверхность, засыпала их небольшим слоем свежескошенной травы с газона. И так — до тех пор, пока стебли не сомкнулись и не образовали сплошной зеленый ковер. Теперь я уже строго следила, чтобы до конца сезона ни один клубень не «выглядывал» на свет в щели, подсыпая в нужное место траву или компост. Иногда посыпала по траве золой, которую тут же смывали ежедневные дожди. Все лето радовалась, что не надо окучивать и пропалывать, потому что не выросло никаких сорняков. В августе появилась несильная фитофтора. Пришлось срезать все стебли.
В конце лета, когда разгребла полуистлевшую траву в междурядья, увидела, как и в прошлом году, остатки пиршества дождевых червей и почвенных бактерий в виде приличного слоя гумуса, а также прекрасный урожай картофеля. Немного парши на нем все же осталось. Зеленых клубней не было. Сорта картофеля, которые участвовали в моем эксперименте, — Сказка, Чародей, Жаворонок.
На маленькой контрольной грядочке, где был посажен тот же картофель, но по стандартному способу с окучиванием, урожай был убогим, как и у всех соседей в прошлом «некартофельном» году.
Теперь буду выращивать картофель только под травой. Правда, такой способ пригоден только на небольших площадях посадки, где есть возможность раздобыть нужное количество травы для укрытия. Кроме того, земля у меня легкая, супесчаная. В сухое лето трава задерживает пересыхание почвы, а в сырое сквозь нее легко проходит вода, давая моему картофелю дополнительное питание.
Л. Бобровская, садовод
Метки: картофель |
Зачем прищипывать ботву картофеля |
Однажды видела, как огородник у молодых кустов картофеля (до цветения) отщипывал кончики. Зачем?
– Оказывается,удаление верхушек побегов картофеля до начала бутонизации – один из малоизвестных агроприемов.
Кончик (2-3 см) побега отрывают руками или отрезают.
При достаточном питании и обеспечении растений влагой через 2-3 дня после такой операции начинается интенсивный рост боковых побегов, наземная масса развивается заметно сильнее, и, что самое важное, рост продолжается, кусты остаются зелеными значительно дольше, чем без удаления верхушек побегов.
Удлинение вегетации не изменяет обычных сроков клубнеобразования, но увеличивается их количество под кустом и процент клубней семенного размера (20-100 г).
Клубни от кустов с удаленными верхушками побегов дают при посадке в следующем году более здоровые и урожайные кусты, чем обычные клубни того же сорта.
для вас Galimax
Серия сообщений "КАРТОФЕЛЬ":
Часть 1 - Как получить ранний картофель
Часть 2 - Сажаем картошку: как подготовить почву и клубни
...
Часть 25 - Все о картофеле
Часть 26 - Картофель - опыт Надежды КОМАРОВОЙ
Часть 27 - Зачем прищипывать ботву картофеля
Метки: картофель |
как вырастить ведро картошки с квадратного метра |
Метки: картофель |
Картофель, запеченный с курицей |
Дневник |
http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/kartofel-zapechenyi-s-kuricei-v-duhovke.html
Картофель,запеченный с курицей в духовке. Картофель очистить,а если молодой,то просто хорошо вымыть.Разрезать его на 2 части.Куринные окорочка или кур бедрышка или просто курицу порезать на порционные куски-как вам больше нравиться по величине.Картофель и мясо выложить в большую миску.Посолить,поперчить,можно и специями для гриля или шашлыка посыпать и полить немного майонезом и все хорошенько перемешать.Противень смазать подсолнечным маслом,выложить картофель срезом вниз и между картофелем положить мясо.Духовку предварительно разогреть до 200 град и только затем ставить запекать посередине духовки.Очень вкусно и очень красиво.Запекайте до красивого золотистого цвета(если мяса мало,то на противень можно налить треть кружки воды). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!
Метки: кура картофель |
Очень вкусные картофельные лепешки! |
Лепешки очень вкусные и с чаем, и с кофе, к супу вместо хлеба. Их можно есть и теплыми, и холодными – вкус лепешек остается таким же насыщенным.
Что понадобится для приготовления
400 грамм картофельного пюре
Одно яйцо
Щепотка сахара
Чайная ложка соли
Две столовых ложки муки
Три столовых ложки растительного масла
Половина чайной ложки разрыхлителя
Метки: картофель лепешки |
Картошка под сеном в разных регионах |
Метки: картофель |
Как сделать спиральную закуску |
Метки: сосиски картофель спираль |
Чесночная картошка.... |
Метки: картофель |
Интересный гарнир из картошки и творога "Дорожное счастье" |
Метки: картофель |
Хрустящая жареная картошечка |
Метки: картофель |
Картофель дофинуаз |
Картофель с непонятным французским названием, нежным, тающим во рту вкусом… Забегу вперед, и с огорчением задам сам себе вопрос – ну почему? Почему я не знал этот рецепт на много лет раньше? Как много я недоел, недонасладился волшебным образом приготовленной картошечкой…
Итак, берем 8-9 некрупных картофелин. Чистим, режем на пластинки приблизительно одного размера толщиной 2 мм. Это достаточно не сложно, если есть специальная приспособление для порезки овощей, и немного посложнее, но поверьте, это того стоит, если приспособления нету, и резать приходится обычным ножом.
Трем на меленькую терку мускатный орех. Выдавливаем два зубчика чеснока. Умеренно солим, чуть перчим. Все это заливаем стаканом-полтора молока, или сливок, как более правильно. Перемешиваем. Смазываем форму сливочным маслом. Аккуратно выкладываем картошечку, в виде чешуи. Заливаем молочно-мускатной смесью и отправляем в прогретую до 160 градусов духовку. Минут 40 можно не наведываться. Через сорок минут открываем и смотрим. Что мы должны получить в результате? Во первых - картошечка должна стать мягонькой. Во вторых, должна появиться совершенно небольшая, практически незаметная корочка на картошечке сверху. Если эти два условия выполнены, то можно считать картошку дофинуаз готовой.
Уже после того, как я приготовил и похвастался, пришло дополнение, что было бы неплохо, в молочко добавить чуть-чуть розмарина. Я подумал, и согласился! Таки да! Таки должно получиться потрясающе вкусно! В следующий раз, я думаю, совершенно в обозримом будущем я проверю идею с розмарином на практике.
Приятного аппетита, и я думаю, что Вы со мной согласитесь, французы таки, толк в еде знают! ;-)
Метки: картофель |
Рёсти |
А-а-агромадное человеческое спасибо S Pavlov за этот рецепт. Я очень люблю вот такие идеи: когда можно дешево, вкусно, оригинально и быстро накормить голодную ораву.
Вот и это блюдо совершенно "пятиминутное" - казалось бы, варено-жареная картошка, ну что нового можно на эту тему сказать? Ан нет!!! Можно сделать ее вот в таком вот оригинальном варианте:
Метки: картофель |
Картофельные пирожки с грибами |
* 1 кг картофеля,
* 150 г грибов,
* 2 луковицы,
* 2 яйца,
* 0,5 стакана толченых сухарей,
* 4 ст. ложки сливочного масла,
* 1 ст. ложка муки,
* 1 стакан сметаны.
Очищенный картофель сварить, воду слить и оставить картофель на 7-1- минут.Не давая картофелю остыть, размять его деревянным пестиком.В полученное пюре добавить 1 ст. ложку масла, желтки яиц, тщательно вымешать.
Для фарша: грибы сварить, мелко изрубить и поджарить на масле, затем добавить мелко нарубленный лук, соль, перец и смешать.из подготовленной картофельной массы сформировать большие лепешки, не середину каждой положить грибной фарш, соединить края лепешки, придав форму полумесяца.Смочить пирожки яйцом, обвалять в сухарях и обжарить на разогретой сковороде на масле.
Метки: пироги тесто картофель |
КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛЮДА РАЗНЫХ СТРАН |
Основателем картофельного кулинарного искусства считается француз Пармантье (1737-1813), который в 1785 году в день святого Людвига прибыл в Версальский дворец с букетом цветов картофеля и корзинкой, полной зрелых клубней. Король вставил один цветок себе в петлицу, другой королеве в прическу и приказал с того дня готовить картофель на королевской кухне.
С той поры французские повара действительно стараются превзойти друг друга в придумывании рецептов приготовления картофеля. Поэтому большинство рецептов носят французские названия.
Великобритания, Ирландия
Картофель с яблоками и свиными отбивными
4 свиные отбивные, 50 г масла, 4 крупные луковицы, 1 яйцо, соль, перец, 2 ст.л. молотых сухарей, 3 яблока, 500 г картофеля, 100 г масла.
Свиные котлеты отбить, посолить, посыпать перцем, обжарить с обеих сторон на сковороде и положить в широкую неглубокую посуду. Сверху покрыть массой, приготовленной из лука, потушенного на оставшемся масле и протертого через сито, который смешан с яйцом и молотыми сухарями. Поставить в теплое место. Отдельно сварить картофель, нарезать его ломтиками, сложить в другую посуду, перекладывая ломтиками яблок, полить маслом и поставить тушить, пока яблоки не станут мягкими. Готовые котлеты положить на блюдо, вокруг разложить картофель с яблоками. Все полить маслом.
Метки: картофель |
Без заголовка |
Метки: картофель |
Без заголовка |
Метки: картофель |
Без заголовка |
200 г варёного картофеля,
150 г сахара,
200 г маргарина,
1 яйцо,
2 ст. л. сметаны,
500 г муки,
сода, гашенная уксусом, на кончике ножа,
любое повидло.
Приготовить тесто из всех ингредиентов кроме повидла и раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см. Формочками вырезать разные фигурки и укладывать их на смазанный маслом и посыпанный мукой противень.
Печенье выпекать при 200 градусах 25-30 минут. Готовое печенье попарно склеить фруктовым повидлом.
Метки: картофель |
Страницы: | [1] |