Ингредиенты:

• 1 батон белого хлеба
• 75 г сливочного масла
• 2 большие луковицы
• 1 ст. л. растительного масла
• 1,5 ст. л. сахара
• 400 г отварного мяса индейки, курицы, говядины или свинины
• 2 груши
• 1 кочан салата латук
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Обжарить на среднем огне в разогретом растительном масле до мягкости, 6-7 мин. Добавить сахар, перемешать и готовить 4 мин. Снять с огня.
2. Отварное мясо нарезать соломкой. Груши очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Смешать мясо с грушами, приправить солью и перцем. Салат разобрать на листья, вымыть и обсушить.
3. С хлеба срезать корки. Мякоть нарезать тонкими продольными пластами.
4. Промазать каждый пласт сливочным маслом.
5. Разложить по хлебу ровным слоем карамелизованный лук. На него выложить смесь мяса с грушами. Несколько листиков латука свернуть трубочкой и положить на один край хлебного пласта. Начиная с этого края, свернуть хлеб рулетом. Также свернуть оставшиеся хлебные пласты.
6. Завернуть рулеты в фольгу или пищевую пленку и поставить в холодильник минимум на 40 мин. Перед подачей снять пленку и нарезать рулеты небольшими кусочками.