А сегодня в нашем меню необычайно вкусная и не менее народная сельдь пряного посола и не абы какая, а приготовленная по ГОСТ 1084! Да-да, та самая бочковая селедочка, которая продавалась когда-то в бочках и радовала своим вкусом обычных советских граждан.
Для шоколадных конфет «по-домашнему», приготовьте:
1. 5 столовых ложек какао-порошка;
2. 50 г сливочного масла;
3. 6-8 столовых ложек сахара;
4. 5 столовых ложек молока;
5. 1 чайная ложка муки;
6. Четверть столовой ложки ванильного сахара (опционально, но предпочтительнее);
7. По желанию – грецкие орехи, мелко нарезанные сухофрукты или другая начинка.
1. Сахар и какао засыпьте в кастрюлю, добавьте к ним 1 столовую ложку молока и хорошо перемешайте. После того, как смесь стала однородной, добавьте ещё 4 ложки молока и отправляйте на средний огонь, постоянно помешивая, до закипания.
2. Убавьте огонь до минимума, добавьте сливочное масло, перемешайте и доведите до кипения ещё раз.
3. Теперь пора снять кастрюлю с огня, но ненадолго. Добавьте в почти-уже-шоколад чайную ложку муки, помешайте. Когда мука полностью растворится, зажигайте огонь и в третий раз доведите смесь до кипения.
4. Выключайте плиту, дайте смеси остыть. Добавьте ванильный сахар и перемешайте. Теперь можно заливать шоколад в любую формочку, которая есть под рукой (только не забудьте смазать её маслом!) и отправлять в холодильник на час-два. Хотите шоколад с орехами? Просто положите их в форму.
Планирование праздничного меню — это всегда ответственная задача. Ведь так важно удивить гостей чем-то необычным и вкусным. Но стоять у плиты весь день никому не хочется. Что ж, рекомендуем приготовить простую, но очень элегантную закуску — тарталетки с разными начинками. Мы с редакцией «Так Просто!» расскажем, что положить в тарталетки, чтобы все восхищались новогодним столом.
Сегодня я делюсь со всеми любителями кулинарии чудесным рецептом, который уже многие годы служит мне палочкой-выручалочкой. Рассказываю, как готовить нежнейшее слоеное тесто, которое отлично подходит для сладких и соленых блюд. Уверена, легче рецепта просто не найти. Так что обязательно сохраняй статью и делись с подружками.
Конфеты из творога и какао не только вкусный, но и низкокалорийный десерт. Многие детки не очень сильно любят кушать творог. Этот рецепт поможет Вам угостить родных и близких не только вкусным, но и полезным десертом.
В сезон свежих фруктов можно приготовить зефир из абрикосов. Готовят его по заварной технологии, получается он вкусным, ароматным и воздушным. Для более интенсивного цвета можно добавить немного оранжевого красителя (пожеланию). Для приготовления нужно взять спелые, мягкие и ароматные абрикосы. Хранить зефир при комнатной температуре до 5 суток в закрытой таре. А еще можно приготовить и кофейный зефир.
Идеальный пирог для чашечки кофе. Внутри слегка влажный, а сверху хрустящая корочка из ореховой крошки.
Ингредиенты:
Мука - 250 г
Разрыхлитель - ½ ч. л.
Сода - ½ ч. л.
Соль - ¼ ч. л.
Корица - ½ ч. л.
Тыквенное пюре - 260 г
Сахар - 110 г
Сметана (нежирная) - 125 г
Мед - 2 ст. л.
Растительное масло (без запаха) - 80 мл
Яйца (крупные) - 2 шт.
Финики - 90 г
Крошка:
Сливочное масло (холодное) - 20 г
Сахар - 2 ст. л.
Корица - ¼ ч. л.
Грецкие орехи - 35 г
Мука - ½ ст. л.
Приготовление пирога:
В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Добавить изюм или порезанные финики (хорошо промыть, просушить салфеткой), перемешать, сделать в центре углубление.
В небольшой миске смешать тыквенное пюре, сахар, сметану, мед, растительное масло и яйца. Затем эту смесь добавить к муке и перемешать до однородности. Тесто получается в меру густым, не текучим.
Форму среднего размера (у меня диаметр 22 см) слегка смазать растительным маслом, выложить тесто и посыпать крошкой. Для этого смешать холодное сливочное масло, порезанное на маленькие кусочки, сахар, корицу и орехи. Можно добавить пол столовой ложки муки, но это необязательно.
Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно один час или до сухой палочки и румяной корочки. Время выпекания может зависеть от размера и материала формы, а также от духовки.
Мурманское сало – именно так называют этот способ засолки скумбрии. Рыба получается очень вкусной, нежной, малосольной и пряной.
Это очень удобный способ засолки скумбрии, так как такую рыбу можно хранить в морозилке и доставать по мере необходимости. Если переживаете касательно чеснока, то спешу вас заверить, что именно чеснок в умеренном количестве придает оригинальный вкус скумбрии, при этом после заморозки он теряет свою остроту.
Ингредиенты:
Скумбрия (свежемороженая) – 2 шт.
Соль – 1 ч. л.
Сахар – 0,5 ч. л.
Лавровый лист – 3 шт.
Черный перец – 0,5 ч. л.
Кориандр – 0,5 ч. л.
Чеснок – 4 зубчика
Приготовление:
Скумбрию помыть, удалить голову, хвост, внутренности, хребет, ребра и плавники. У нас должно получится 4 филе скумбрии общим весом примерно 560 грамм.
Смешать соль, сахар, очень сильно измельченные лавровые листики, черный молотый перец и кориандр. Посыпать филе скумбрии. Посыпать сверху измельченным чесноком.
Филе скумбрии уложить друг на дружку, запаковать в пищевую пленку, оставить солиться и мариноваться при комнатной температуре 3-5 часов или же в холодильнике на 10-12 часов. После посола положить скумбрию в морозильную камеру минимум на 2 часа, чтобы она подмерзла.
Замороженную скумбрию нарезать тонкими ломтиками, в замороженном виде скумбрию можно нарезать очень тонко. Дать ей подтаять в течение 15-20 минут и можно подавать к столу.
Вот наткнулась, в очередной раз, на это видео с рецептом пасхальных куличей
КРАФФИНЫ - слоённые. кружевные...
Пока сидим дома, решила прорепе-петировать...
Должна сказать было вкусно!
Не смотря на то, что готовила вложения из того, что было,
- получилось всё превосходно!
Из "начинки" были только разноцветный ананас, измельчила...
Лепестки миндаля отсутствовали, но была миндальная мука
- заменила на неё...
В маленький - натёрла белый и темный шоколад,
Тёма не любит цукаты и изюм в выпечке.
Маленький КРАФФИН был спец. для него.
Вымешивала тесто гораздо дольше, чем в рекомендации - 10 мин.
Полчаса точно!
Муки пришлось, к указанному, добавить 1 ст. ложку с горкой
( у меня была "Французская штучка).
Но больше никуда её не добавляла, стол не подпудривала..
У меня есть шикарный чудо-коврик силиконовый!
- к ниму ничего не прилипает!!!
Ну я была бы не я, если бы сделала всё
точь в точь по рекомендациям...
Я дегустировала краффины еще горяченьким
- это не описать словами!
Автор восхищается правильно.
Аромат - вкус - хруст - мммммм!
Детям доехали уже остывшие - тоже остались довольны!
Так что для разнообразия можно сделать,
к классическим куличикам пасхальным,
ещё и такие, слоенные - ажурные - воздушные.
Это не сложно, а вкус получается божественный.
Можете тоже попробовать приготовить! - Это того стоит!
Потом решила ещё пролистать похожие видео...
И сохранила их себе.
Автор тот же - идейки разные: ...
Оставлю всё в одном месте,
но если будут плохо открываться -
долго, - рассоединю...
ПАСХАЛЬНЫЙ ТОРТ! ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ ВКУСНО! НЕЖНЕЙШИЙ ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ ПРОСТО ТАЕТ во РТУ!!!
Рецепт Торта на ПАСХУ. Типа ТВОРОЖНОЙ Пасхи. Простой Рецепт Творожного Нежнейшего крема.
Для формы диаметром 17-20см:
БИСКВИТ:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 100 гр.
Мука - 100 гр.
КРЕМ ТВОРОЖНЫЙ:
Творог - 300 гр.
Масло сливочное - 200 гр.
Сахарная пудра - 50 гр.
Сгущенное молоко - 50 гр.
ГЛАЗУРЬ:
Шоколад - 50 гр.
Масло сливочное - 30 гр.
Сливки или молоко - 2-3 столовые ложки
(если получится слишком густая глазурь!)
____________
Пасхальная посыпка для украшения
Торт ШОКОЛАДНЫЙ ПЛОМБИР просто сказочно вкусный торт на рождество, на праздник или День рождение к чаю. Нежный, вкусный, быстрый, простой и очень вкуснющий. Торт с насыщенным шоколадным вкусом, получается высокий, красивый и очень вкусный. Сочетание шоколадных коржей и нежного крема очень похож на мороженое с МОЕГО ДЕТСТВА. А самое главное готовится без муки .все смешал и готово. Потрясающий вкус!!! Не потеряйте рецепт – ПОДПИШИТЕСЬ на канал. и первыми получите новые, интересные и точные рецепты. Впереди Вас ждет еще много всего интересного.
Издревле наши предки готовили чудодейственный для здоровья квас, а современники открыли в нем еще одно важное свойство – способность снижать вес и ускорять обмен веществ. В этом посте собраны лучшие квасы для похудения и очистки организма, а точнее, их рецепты. Все они готовятся в домашних условиях и без дрожжей.
1) ВИШНЁВЫЙ ЧИЗКЕЙК
Ингредиенты:
● 100 г сливочного масла
● 150 г муки
● 150 г творога
● 180 г сахара (150 в тесто, 30 в вишню)
● 500 г вишни
● 10 г желатина
Домашний повар - это кулинарный журнал, каждый из выпусков которого посвящен определенной тематике. В журнале собраны не только рецепты, но и различные советы и небольшие секреты от поваров. Данный выпуск посвящен лучшим пирогам и пирожкам, которые так радуют прохладной осенью и зимой
Ещё лет 20 назад заветная баночка с мутной жидкостью была почти в каждом втором доме. А сегодня вкусный и полезный продукт переходит в категорию незаслуженно забытых. Может, пора вспомнить старые добрые знания и умения?
Чайный гриб — экологически чистый продукт! Иллюстрации для статьи взяты с интернета.Чайный гриб — экологически чистый продукт! Иллюстрации для статьи взяты с интернета.
Чайный гриб — экологически чистый продукт! Иллюстрации для статьи взяты с интернета.
Я подробно расскажу о 2 способах самостоятельного выращивания чайного гриба "с нуля" в домашних условиях. Вы вырастите свой организм без покупной "закваски". Значит, будете уверены в безопасности состава. Почему бы не написать один, самый лучший рецепт? Я предлагаю выбрать:
Настоящая домашняя ветчина! Замечательный рецепт, простой в приготовлении и доступный по выбору продуктов! Надо делать, великолепная замена магазинной колбасе! Отлично подойдет и к семейному обеду, и к праздничному застолью!
Подготовим продукты и начнем. Сегодня взяла грудку и куриные бедра без кости.
Всем большой привет! Сегодня готовлю свои любимые маринованные баклажаны в наивкуснейшем соусе! Такая закуска разлетается мгновенно! Отлично сочетается с любым гарниром, картошкой, макаронами, рисом, с мясом особенно вкусно! Любители баклажан будут просто в восторге!
В Советские времена ходили слухи, что даже железный занавес не мешал доставлять самолетом раз в неделю пастилу прямо из цеха завода к столу королевы Англии. Возможно, это правда…, но белевское чудо – действительно угощение, достойное королей.
Яркий вкус яблок и нежная структура суфле. И несмотря на то, что пастила долго сушится, она остаётся сочной. Белевскую пастилу считают легендарным произведением кулинарии. Пробуем приготовить.
Сегодня предлагаю приготовить чесночный хлеб с травами. Он получается очень ароматный, вкусный и конечно не сравнится с магазинным. Я люблю добавлять ржаную муку, но хлеб получится не менее вкусным, если сделать его только на пшеничной.
Итак, если вы созрели для выпечки домашнего хлеба, первое, что надо сделать – приготовить закваску.
Ничего страшного и сложного в этом нет. Вам не нужно дрожать над ней, как над хрустальной вазой, просто смешайте нужные продукты и ждите, а результат обязательно будет. Для начала определимся, какую закваску мы будем готовить.
Закваски бывают разные: ржаная, пшеничная, солодовая, хмелевая, картофельная, изюмная, даже рисовая – все они хороши (каждая по-своему) для выпечки хлеба. Надо сказать, что ржаная мука наилучшим образом подходит для приготовления закваски, так как в ней сохранены все полезные вещества, которых нет в рафинированной пшеничной.
Вы, наверное уже не раз готовили морковь, помидоры и другие овощи по-корейски. Такие блюда стали для многих любимыми, мне они тоже нравятся. В этот раз предлагаю приготовить баклажаны по-корейски. Рецептом поделились авторы tastyhome.in.ua, если хотите угостить этой овощной закуской своих близких, тогда приготовьте ее. Думаю, что им она понравится.
Сегодня готовлю удивительно мягкие, воздушные и нежные бисквитные мини-пирожные с кремом из сливочного масла и сгущенного молока.
В них нет никакой экзотики простые и очень вкусные, намного вкуснее тех, что продаются сейчас в магазинах.
Если вы любите выпечку так же, как и я, то у вас должны быть в копилочке рецепты, которые много раз вас выручали. Например, когда гости уже на пороге или нет ничего сладкого к чаю. Вот и у меня есть для вас рецепты моих любимых рулетиков к чаю. Приготовить их довольно просто. Через 10-20 минут вы сможете насладиться ароматной выпечкой, которая придется по вкусу всем.
Шоколадная паста моментального приготовления. Получается очень Вкусно, недорого, не нужно ничего варить и готовится моментально. Отлично подходит для завтрака, так же можно использовать для украшения пирожных и тортов или в качестве начинки для эклеров.
Спешу поделиться наивкуснейшим рецептом засолки рыбы. При этом абсолютно нехлопотным и простым. Рыба получается ОБАЛДЕННАЯ! Всем кто любит рыбу советую приготовить, больше скажу,прямо настаиваю ПРИГОТОВИТЬ))
Сагудай-это закуска из свежей рыбы, распространенная на севере России.
Итак, нам понадобится на 3 скумбрии:
3-4
луковицы, 3 ст. л соли, 1 ст. л сахара, 1/2 стакана раст. масла,1/2
стакана 9% уксуса (можно чуть меньше), 1 стакан воды, зелень укропа,
перец чёрный молотый, лавровый лист.
Скумбрия у меня была
замороженная. Я ее разморозила, но не окончательно, так разрезать легче и
ровнее получается. Рыбу разделать, удалить голову, внутренности и
черную пленочку в брюшке. Нарезать.Укладывать в емкость (банка,
контейнер, что удобнее) слоями. Слой рыбы, посыпаем смесью соли и
сахара, чуть добавляем молотого перца.Слой лука полукольцами, посыпаем
укропом. Далее слой рыбы. Иногда добавляем лавровый лист.
Смешать уксус, масло, воду (кипячёную, остывшую).
Залить
этой смесью рыбу, убрать в холодильник, через 4 часа можно кушать.Посол
получается немного пряный, рыбка с ароматом укропа тает во
рту,короче-оторваться трудно,почти невозможно.
Приятного аппетита!
Для приготовления этой заготовки на зиму желательно использовать только крепкие и молоденькие кабачки. От кожуры их очищать не стоит и, если вы нарезали кабачки соломкой, то и другие овощи, присутствующие в этой закуске режьте тоже соломкой. Если же режете кабачки кружочками, то всё тогда тоже режьте кружочками. Так получается более красиво. Хотя, в принципе, это дело вкуса каждой хозяйки.
Хочу поделиться с вами, мои дорогие, уникальным рецептом! Называется сей продукт- Халявка. Рецепт подарила мне мама моей подруги - сама она была родом из Белоруссии, готовила тАк, что до сих пор помним, а её уже давно нет с нами. Вот уже 20 лет я ежегодно готовлю только эту заготовку. Бывает, пробую новые рецепты, но халявка всегда! Это 1 порция на 3 килограмма помидоров.
В нашей семье очень уважают этот салат, поэтому в списке обязательных закруток, он есть каждый год. Рецепт проверенный годами, перешел от моей бабушки к маме, а потом и ко мне. Очень органичный вкус, в меру сладкий, без излишка масла, с натуральным и насыщенным вкусом перца. Все мои знакомые, однажды попробовав Лечо по этому рецепту, теперь готовят только по нему. Попробуйте и вы!
Взбейте яйцо с сахаром и солью. Влейте теплое молоко и постепенно добавьте просеянную муку с содой. Замесите однородное тесто без комочков. Пеките блины на заранее разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Для торта понадобится 8-10 блинов.
Приготовьте начинку. Печенку, лук и морковь крупно нарежьте. Жарьте на смеси растительного и сливочного масел около 7-10 мин. Проткните ножом кусочек печени: если сок светлый, то она готова. Остудите.
К печенке с овощами добавьте вареное яйцо и измельчите массу блендером (или пропустите через мясорубку).
Добавьте в печеночную массу сметану, приправьте мускатным орехом, солью и перцем по вкусу и тщательно перемешайте.
Соберите торт. На плоскую тарелку выложите блин и промажьте его слоем начинки. Сверху положите еще один блин и также распределите на него начинку. Верхний блин украсьте листочками петрушки.