Ñìóçè ãîòîâÿòñÿ â ñ÷èòàííûå ñåêóíäû, èìè óäîáíî ïåðåêóñûâàòü íà õîäó, ìîæíî áðàòü ñ ñîáîé íà ðàáîòó èëè äàæå çàìåíÿòü èìè ëþáîé ïðèåì ïèùè. Ýòè ôðóêòîâûå èëè îâîùíûå êîêòåéëè äàäóò îðãàíèçìó çàðÿä áîäðîñòè, âîñïîëíÿò íåäîñòàòîê êëåò÷àòêè, âèòàìèíîâ è áåëêà.
Ðåöåïòû ñìóçè (ñìóñè) ïðèãîäÿòñÿ è òåì, êòî ïðèäåðæèâàåòñÿ ñïåöèàëüíîé äèåòû äëÿ ïîõóäåíèÿ, è ïðîñòî æåëàþùèì îñâîèòü íîâûå çäîðîâûå áëþäà.
ÊÀÊ ÏÐÈÃÎÒÎÂÈÒÜ ÑÌÓÇÈ Â ÁËÅÍÄÅÐÅ
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñìóçè áîëåå óäîáåí áëåíäåð ïî òèïó êóõîííîãî êîìáàéíà – ñ çàêðûâàþùåéñÿ ÷àøåé. ×òîáû ãîòîâèòü ñìóçè, äîñòàòî÷íî ïðîñòî ñëîæèòü âñå èíãðåäèåíòû â ÷àøó áëåíäåðà è âêëþ÷èòü ðåæèì ñìåøèâàíèÿ íà 2-3 ìèíóòû. Îäíàêî è áëåíäåðîì-«ïåñòèêîì» âû ìîæåòå ïðèãîòîâèòü ïîëåçíûå è âêóñíûå êîêòåéëè, òîëüêî ïîäáåðèòå åìêîñòü ñ âûñîêèìè êðàÿìè, è íå íàïîëíÿéòå åå ôðóêòàìè è äðóãèìè èíãðåäèåíòàìè áîëåå, ÷åì íàïîëîâèíó, ÷òîáû èçáåæàòü ðàçáðûçãèâàíèÿ è ïðèãîòîâëåíèÿ ìàññû íåîäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè. Åñëè âû èñïîëüçóåòå òâåðäûå ôðóêòû, âðîäå ãðóø è ÿáëîê, ëó÷øå ïðåäâàðèòåëüíî íàòåðåòü èõ íà òåðêå ñ êîæóðîé. Òàê âû ñîõðàíèòå è âèòàìèíû, è ñîáñòâåííîå âðåìÿ – íå âñå áëåíäåðû õîðîøî èçìåëü÷àþò êîæóðó ôðóêòîâ, èíîãäà îñòàþòñÿ âíóøèòåëüíûå êóñî÷êè. Êèâè, õóðìó è àïåëüñèíû îáÿçàòåëüíî î÷èùàòü îò êîæèöû. Ôðóêòû ñ êðóïíûìè ñåìå÷êàìè æåëàòåëüíî îñâîáîæäàòü è îò ñåìå÷åê. Çåëåíûå ñìóçè ñ îâîùàìè è çåëåíüþ ãîòîâÿò ïî ñõåìå: ñíà÷àëà èçìåëü÷àåì áàçîâûå ôðóêòû, ìîëî÷íûå ïðîäóêòû è äðóãèå èíãðåäèåíòû; çàòåì äîáàâëÿåì íàðåçàííóþ çåëåíü è îïÿòü èçìåëü÷àåì. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ îðåõîâîãî ìîëîêà ñíà÷àëà çàìà÷èâàþò íà íåñêîëüêî ÷àñîâ îðåõè, çàòåì èçìåëü÷àþò èõ âìåñòå ñ æèäêîñòüþ áëåíäåðîì, è òîëüêî â «ôèíàëå» ââîäÿò íàðåçàííûå îâîùè è ôðóêòû.
ÐÅÖÅÏÒÛ ÑÌÓÇÈ ÄËß ÏÎÕÓÄÅÍÈß È ÇÄÎÐÎÂÜß ÔÐÓÊÒÎÂÛÅ ÑÌÓÇÈ
Ñìóçè èç ôðóêòîâ çàâîåâàëè ïîïóëÿðíîñòü ñëàäêèì âêóñîì, àðîìàòîì è âûñîêîé ïèòàòåëüíîé öåííîñòüþ. Ãîòîâÿò ôðóêòîâûå ñìóçè èç ëþáûõ ôðóêòîâ, äîáàâëÿÿ ìîëîêî, êåôèð, éîãóðòû, ìÿãêèé òâîðîã, îðåõè, ìåä. Êëåò÷àòêà è ñàõàðà èç ñìóçè ìåäëåííåå óñâàèâàþòñÿ îðãàíèçìîì, ÷åì èç ñîêîâ, óïîòðåáëåíèå êîòîðûõ âûçûâàåò áûñòðûé ðîñò óðîâíÿ ñàõàðà â êðîâè.
Áàíàíîâûé ñìóçè êëàññè÷åñêèé
Íà 1 ïîðöèþ: 1 ñòàêàí êåôèðà 1%, 1 áîëüøîé áàíàí, ùåïîòêà êîðèöû.
Êàê ãîòîâèòü: ñíà÷àëà èçìåëü÷àåì ôðóêò â ïþðå, ïîòîì âëèâàåì ìîëî÷êó è õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì. Ïîñûïàåì êîðèöåé.
Áàíàíîâûé ñìóñè ñ ÿãîäàìè
Íà 1 ïîðöèþ: 200 ã ÿãîä, ïîëîâèíêà áàíàíà, 100 ã ìîëîêà èëè êåôèðà.
Ðåöåïò: ñíà÷àëà èçìåëü÷àåì ÿãîäû è áàíàí, çàòåì äîáàâëÿåì ìîëî÷íûå ïðîäóêòû è ïåðåìåøèâàåì.
Àðáóçíûé ñìóçè
Íà 1 ïîðöèþ: 200 ã ìÿêîòè àðáóçà, 2 ñòîëîâûå ëîæêè ïðîðîñòêîâ ïøåíèöû.
Ïðåäâàðèòåëüíî èçìåëü÷àåì ïðîðîñòêè â êîôåìîëêå, àðáóç îñâîáîæäàåì îò êîñòî÷åê, è ïåðåìåøèâàåì. Ìîæíî ïðèãîòîâèòü àðáóçíûé ñìóçè ñ ÿáëîêîì, äûíåé èëè ÿãîäàìè, ñìåøàâ ôðóêòû 1 ê 1, íî íå ñòîèò äîáàâëÿòü ìîëî÷íûå ïðîäóêòû – ìîæíî ïîëó÷èòü ðàññòðîéñòâî æåëóäêà.
ßáëî÷íûé ñìóçè
Íà 1 ïîðöèþ: 1 ÿáëîêî, íàòåðòîå íà òåðêå, 2 ñòîëîâûå ëîæêè îâñÿíêè, çàìî÷åííîé â âîäå (ìîæíî è áåç íåå), 200 ã ëþáûõ ñî÷íûõ ÿãîä ñ íåéòðàëüíûì èëè ñëàäêèì âêóñîì.
Ïåðåìåøàéòå èíãðåäèåíòû. Ê ÿáëîêàì ìîæíî òàêæå äîáàâèòü ãðóøè, ñëèâû, àïåëüñèíû èëè áàíàíû. Ñòàðàéòåñü èçáåãàòü ñî÷åòàíèÿ ÿáëîê ñ ìîëîêîì èëè êåôèðîì.
ßáëî÷íî-òâîðîæíûé ñìóçè
Íà 1 ïîðöèþ: 200 ã òåðòûõ ÿáëîê, 150 ã ìÿãêîãî òâîðîãà.
Íàòåðòûå ÿáëîêè èçìåëü÷èòå áëåíäåðîì äî ñîñòîÿíèÿ ïþðå, äîáàâüòå òâîðîã è õîðîøî ïåðåìåøàéòå.
Ðåöåïò òðîïè÷åñêîãî ñìóçè ñ êèâè
Ëåãêèé âàðèàíò: 200 ã î÷èùåííûõ êèâè,1 òåðòîå ÿáëîêî, 1 àïåëüñèí, ïîëîâèíêà áàíàíà.
Ïëîòíûé âàðèàíò ñìóñè: 200 ã êèâè, 1 áàíàí, 140 ã ìèíäàëüíîãî ìîëîêà. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìèíäàëüíîãî ìîëîêà çàìî÷èòå 30 ã ìèíäàëÿ â ñòàêàíå âîäû. Ïóñòü îðåõè ïîñòîÿò 4 ÷àñà, çàòåì ñëåéòå ïðèìåðíî òðåòü âîäû, à ìàññó èçìåëü÷èòå áëåíäðîì.
ÎÂÎÙÍÛÅ ÑÌÓÇÈ
Îâîùíûå ñìóçè – îòëè÷íàÿ äèåòè÷åñêàÿ çàìåíà îâîùíîìó ñàëàòó, äåëàòü èõ î÷åíü ïðîñòî. Ê èçìåëü÷åííûì îâîùàì ìîæíî äîáàâèòü ìèíåðàëüíóþ âîäó, îâîùíûå èëè ôðóêòîâûå ñîêè, éîãóðò, êåôèð, ñïåöèè (ìÿòó, ýñòðàãîí, èìáèðü).
Ãàñïà÷÷î
Íà 1 ïîðöèþ – 1 ïîìèäîð, 1 îãóðåö, 1 ìåëêî íàðåçàííûé ñëàäêèé ïåðåö, áàçèëèê è çåëåíü ïî âêóñó.
Êàê ãîòîâèòü: íàðåæüòå ïîìèäîð è îãóðåö íåêðóïíûìè êóñî÷êàìè, èçìåëü÷èòå, äîáàâüòå ïåðåö è ëèñòî÷êè áàçèëèêà.
Çåëåíûé ñìóçè ñ ñåëüäåðååì
1 òåðòîå çåëåíîå ÿáëîêî, 200 ã ñåëüäåðåÿ ñòåáëåâîãî, íàðåçàòü êóáèêàìè, 100-200 ã ëþáîãî ñàëàòà èëè ñâåæåãî øïèíàòà. Õîðîøî ïåðåìåøàòü èíãðåäèåíòû, ìîæíî ïîñûïàòü ãîòîâûé ñìóñè èçìåëü÷åííûìè ñåìåíàìè òûêâû.
ßãîäíûå ñìóçè
ßãîäû îáû÷íî áûâàþò ÷óòü êèñëîâàòû, ïîýòîìó, äåëàÿ ÿãîäíûå ñìóçè, ê íèì äîáàâëÿþò áàíàí, ãðóøó èëè õóðìó, ÷òîáû íåéòðàëèçîâàòü êèñëûé âêóñ.
Íà 1 ïîðöèþ: 200 ã ÷åðíèêè, 1 áàíàí, 150 ìë ìîëîêà èëè éîãóðòà, èíãðåäèåíòû èçìåëü÷èòü, ïèòü ÷óòü îõëàæäåííûì.
Ðåöåïò ñìóçè èç ìàëèíû
200 ã ìàëèíû èçìåëü÷èòü, äîáàâèòü 1 ðåçàíóþ èëè òåðòóþ ãðóøó, åùå ðàç ïåðåìåøàòü.  äîâåðøåíèå äîáàâèòü 150 ìë íàòóðàëüíîãî éîãóðòà è îïÿòü ïåðåìåøàòü.
Ôèòíåñ-òðåíåð Åëåíà Ñåëèâàíîâà – äëÿ http://www.AzbukaDiet.ru/. Èñòî÷íèê: www.AzbukaDiet.ru