Рецепт бисквита рассчитан на 24 порции. Такой торт можно испечь на Новый год - не целую компанию друзей!
Продукты
Жидкие продукты
-
1.5 ст. л. сиропа
300 г растопленного масла (масло следует не только растопить, но и выдержать на среднем огне до ароматного орехового запаха!)
75 г несоленого мягкого сливочного масла
300 г сахарной пудры
75 г коричневого сахара
-
6 крупных яиц
4 ст.л. молока
кроме того цедра 2 клементинов
Сухие продукты
-
370 г блинной муки
1 ч. л. соли
2 ч. л. корицы
2 ч. л. молотого имбиря (порошок)
1/4 ч.л. молотой гвоздики
Масляный крем
-
200 г несоленого сливочного мягкого масла
450 г сахарной пудры (просеять)
4 – 5 ст. л. рома
Мастер-класс Приготовление бисквита по рецепту Джеммы Королевы кексов
Печку нагреть до 170°С.
* Подготовить масло:
- масло растопить на среднем огне
– продолжать нагревать до золотистого цвета и орехового аромата
– охладить в холодильнике – при этом помешивать, пока масло немного не загустеет!
Готово!
Соединить в мисочке продукты
-
1.5 ст. л. сиропа
300 г масла*
75 г несоленого сливочного масла
300 г сахарной пудры
75 г коричневого сахара
Яйца слегка взбить секунд 30.
Добавить к смеси яйца, и цедру клементинов.
Взбить на низкой скорости и добавить молоко, перемешать.
Сыпучие продукты – муку (если у вас не блинная, а обычная мука – то добавьте разрыхлитель) и приправы просеять.
Соединить обе смеси.
Приготовить формы – 4 формы диаметром 20 см смазать жиром.
Распределить равномерно тесто и выпекать 20 минут.
Оставить остывать.
Приготовить крем
Масло взбить в течение 5 минут на высокой скорости до белой пышной массы.
Сахарную пудру добавлять в 2 приема, взбивая каждый раз минуты 2-3.
Добавить ром и взбить.
Не охлаждать!
Каждый корж обрезать тонко по бокам и сверху/снизу.
Каждый корж намазать кремом.
Собранный торт тонко смазать кремом со всех сторон.
Поставить в холодильник.
После того, как крем затвердеет, торт смазать со всех сторон кремом слоем потолще.
Торт украсить по своему вкусу. Джемма украсила золотой пылью и шоколадными шарами.
http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/vype..._medium=news&from=mirtesen