Продукты для приготовления рецепта закуски – рулетики из баклажанов с пастой из грецких орехов:

• 2-3 средних баклажана
• 200 г. грецких орехов
• 1 пучок кинзы
• 1пучок базилика
• 2 зубка чеснока
• майонез

Для соуса:

• 1 помидор
• половинка лимона

Время приготовления-30 минут.

Общая масса закуски-400г.

Калорийность в 100граммах готового блюда -146 ккал,белки-1.7,жиры-13,3,углеводы-5,09.

Процесс приготовления рецепта закуска из баклажанов с пастой из грецких орехов:

1. Баклажаны разрезать, обжаривать на растительном масле около 3 мин., смазать давленным чесноком.
2. Грецкие орехи, кинзу, базилик, чеснок измельчаем в блендере или на мясорубке до кашеобразного состояния, солим, перчим.
3. Намазываем равномерно на обжаренные баклажаны пасту из орехов и зелени, сворачиваем рулетиком и закрепляем зубочисткой.
4. Затем готовим соус. Выдавливаем сок из целого помидора и половинки лимона. Этим соусом поливаем готовые рулетики.
5. Даем этому кулинарному чуду настояться полчаса.
6. Перед подачей гостям, выкладываем на листы салата, обильно посыпать зеленью, кладем ломтики лимона!

Отличная закуска под вино! Легкая и не особо калорийная! Приятного аппетита!

http://www.doma-gotovim.ru