Чай из Калимпонга. |
Калимпонг это маленький индийский городок, находящийся на границе штатов Западная Бенгалия и Сикким, и королевства Бутан в предгорьях Гималаев на высоте 1250 – 1370 м. На какой высоте точно он находится, видимо никто не знает т.к. везде пишут по разному. Городок прилепился к склону гор и расположен вдоль дороги идущей в Сикким. Улицы поэтому в нем названы незамысловато «первая миля», «вторая миля» и т.д. На 11 миле живет 17 Кармапа Тхайе Дордже (глава буддийской линии Карма Кагью). На 12 миле находится знаменитая оранжерея, в которой выращивают орхидеи. Помимо самой оранжереи там великолепный и красивый сад. В саду расположены большие бунгало, которые можно снять компанией, и там пожить. Почему компанией? Они не очень дешевые, точно не помню сколько стоили, но мы с друзьями подумали, что если не одному снимать, то вполне себе можно среди орхидей поселится.
В Калимпонге жили Е.И. и Ю.И.Рерихи, сюда приезжал отдыхать Рабиндранат Тагор. Смотритель сада уверял, что Тагор жил именно в садовом бунгало. До 1865 г. в Калимпонге находилась королевская резиденция Бутана. В городке много монастырей, а так собственно смотреть особо нечего, но там очень приятно жить. Отовсюду открывается вид на горные склоны. Потрясающе красиво в любое время года.
В Калимпонге также как в Дарджилинге выращивают чай. Мне рекомендовали чай «лепча» -( также это название одного из народов там живущих). У этого чая вкус такой будто подкопченный. Очень вкусный.
И еще я там попробовала впервые имбирный чай, значился он там, в меню кафешек, как «Ginger milk tea» . Сейчас к зиме его пить самое то, т.к. имбирь дает внутреннее тепло. Чай конечно на любителя, но мне нравится. Берем молоко (в пропорции 1/3 к чаю) ставим греться. В молоко кидаем наструганный корень свежего имбиря. Корня надо примерно на чашку – где-то по объему чайной ложки. Завариваем крепкий черный чай. Когда молоко с имбирем подогреется, наливаем в чашку заварку, воду и готовое молоко. После разогревания у вас получится такая пропорция ¼ молоко и ¾ чай. Добавляем сахар по вкусу.
Эти фотки я делала в Калимпонге. На этой бабушка ждет автобус и курит сигаретку.
На верхней улица под названием 10 миля :)
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |