Вернемся к рассказу про остров Бали. Теперь отправимся на рисовые поля.

    Одной из визитных карточек острова являются виды с красивыми зелеными террасами на склонах гор. Это и есть рисовые поля.


   Прежде для экономики Бали выращивание риса было основным источником дохода. Больше половины всего населения Бали занималось выращиванием риса. У балийцев слово «еда» и слово «рис» звучит одинаково: «наси» (nasi). Рис балийцы едят каждый день, и каждый день включают его в подношения богам. Даже календарь балийцев «павукон» связан с рисом. Согласно павукон, в году 210 дней, за это время рис проходит цикл от посаженного зернышка, до сбора урожая.
     Однако теперь, этот цикл поменялся. Балийцы рассказали мне, что сейчас за наш обычный год в 365 дней снимают два урожая, и делается это за счет применения химических удобрений. Теперь рис вырастает в среднем за пять месяцев.
    Без удобрений рисоводство вообще пришлось бы сократить, т.к. из-за посадок риса на одних и тех же полях, земля истощается. Урожайность постоянно падает. Сейчас правительство Индонезии рекомендует крестьянам больше выращивать специи, ваниль, гвоздику, кофе, что позволит поддерживать экспорт сельхоз продукции в другие страны.



    Балийцы считают, что у них самый лучший рис в мире. Честно говоря, не будучи знатоком риса, мне он не показался каким-то особенным. Сало, как сало Рис, как рис :)
Мне даже был устроен допрос: « А вот у вас в России от куда рис?». Узнав, что в основном из Вьетнама балиец горестно махнул рукой: «Это мы, мы научили вьетнамцев выращивать рис, а они вот уже впереди нас продают».
   Сложно тут разобраться кто кого учил, но балийцы считают, что они главные рисоводы в мире. Хотя теперь Индонезия не входит даже в пятерку стран-лидеров по экспорту риса.



Рис - болотное растение, и выращивается он на затопляемых участках. Хозяин надела может выращивать его в разное время, поэтому на соседних участках могут быть зеленые всходы и уже готовые к сбору растения.





Возделывание производится вручную




Отдельно выращивается рассада риса. Это маленькое поле с рассадой.


Потом крестьянин, стоя по щиколотку в грязной воде, эту рассаду втыкает в поле ровными рядами на расстояние примерно 20 см. между ростками.
    Пока рис растет за ним надо следить, пропалывать и посыпать удобрениями.







Как только появляются колоски с зернышками, тут же прилетают птицы, которых надо отпугивать.



Для отпугивания птиц по углам полей стоят шесты с развивающимися тряпочками, но, по-моему, птиц это особо не пугает.



Иногда посадки закрывают сеткой.



Для отдыха и присмотра за урожаем на поле устанавливают скамеечки, или целые беседки.






   Урожай собирают, тоже вручную с помощью серпа. Делают это женщины. Серп при этом надо прятать в руке, чтобы не напугать Рисовую богиню. Относить мешки с рисом домой тоже привилегия женщин :)

Жнивье убирают и сжигают. Оставлять его нельзя т.к. оно долго не разлагается в воде.

    При террасном земледелии вода подается по специальным, вырытым в земле каналам сверху вниз. В некоторых местах мы видели проложенные трубы. Верхняя терраса наполняется водой, потом наполняется следующая и так далее.


   Все поля принадлежат деревенской общине, и каждая семья имеет свой надел. Наделы распределяет староста деревни. Наш русский староста, конечно, забрал бы верхний участок, а там внизу хоть трава не расти. Балийский же староста берет себе самый нижний участок, поэтому ему очень важно следить за подачей воды на все вышестоящие участки.

   В районе Убуда рисовые поля любимое место посещения туристов. Есть даже специальные маршруты прогулок на 6 и на 4 км. Мы на прогулку не пошли, а зашли в поля с дороги :) Ходить по полям сложно т.к. приходится пробираться по узким бортикам, иногда бортик оканчивается обрывом. По самому полю не пройдешь т.к. там жидкая грязь.



   Люди на полях очень приветливые и улыбчивые. Кроме людей, обычно по полю гуляет казак молодой стая уток. Эти балийские утки не умеют летать. После сбора урожая уток специально выгоняют на поле чтобы они «убрали» оставшиеся зернышки, ростки, насекомых. Так же по полям бродят белые цапли и ловят лягушек.





   Если поехать на запад в сторону Табанана, то рисовые поля там не на террасах, а на ровных участках бывших болот. Болота эти активно осушают, строят дороги, деревни, возделывают поля. Балийцы говорят, что природа на острове сильно изменилась за последние 30 лет.



   Покровительствует рисоводам богиня Деви Шри, они ее называют Рисовая богиня. Ей делаются подношения, чтобы она помогала вырастить урожай. Часто алтари устраиваются прямо в поле. В балийском календаре есть даже специальные дни для поклонения Рисовой богине.
    С ней связана такая жутковатая легенда:
    Великий дракон Анта (Anta) очень хотел сделать подношение верховному богу Батуру (Batara), но у него не было рук чтобы что-то сделать самостоятельно. От такого расстройства у него из глаз покатились слезы, эти слезы превратились в три яйца. Яйца он взял в пасть и отправился делать подношения. Два яйца по дороге разбились, а третье он преподнес Батуру. Из яйца появилась маленькая девочка. Верховный бог отдал ребенка своей жене Уме. Чтобы она вскормила девочку собственной грудью. Через некоторое время девочка выросла и превратилась в прекрасную девушку Шри Деви. Она была так прекрасна, что Батур захотел её. Он несколько раз пытался её изнасиловать. Все боги очень гневались по этому поводу, т.к. Деви Шри была его приемной дочерью, и это было не по закону. Чтобы избежать такого безобразия, боги убили Деви Шри и закопали ее глубоко в землю. Через некоторое время в том месте появились ростки риса. Батур раскаялся и отдал это растение людям, наказав им заботится о всходах.. Он также сказал, что если они будут почитать рис, то он принесет им много пользы.

Вот такая история о божественной справедливости :)

Это изображение Рисовой богини из музея Денпасара. Какая то она тут очень суровая. :)



   На большие праздники обязательно делаются уличные украшения из бамбука и рисовых колосьев. Вот на таком украшении к празднику Галунган (мы уехали на кануне праздника, когда город был уже украшен) тоже есть мотив с Рисовой богиней.

Серия сообщений "Бали и Индонезия":
Часть 1 - Вернулась
Часть 2 - На водопое
...
Часть 22 - Мастерские на Бали
Часть 23 - Насморк :)
Часть 24 - Рисовые поля и Рисовая богиня Бали
Часть 25 - Убуд и хитрая бабушка
Часть 26 - Рисовые террасы Бали
...
Часть 33 - Боробудур
Часть 34 - Еще немного о Яве и Боробудуре
Часть 35 - Про балийское житьё-бытьё