ИМБИРНО-ГРУШЕВЫЙ ТОРТ

Пятница, 15 Декабря 2017 г. 11:27 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

7f08382e020f8b683a5911e4fa85d710_670_0_0 (670x445, 46Kb)

Ингредиенты:

груша – 3 шт.,

тростниковый сахар – 250 г,

сливочное масло – 225 г,

пшеничная мука – 450 г,

молотый имбирь – 1 ч.л.,

молотая корица – 1 ч.л.,

сода – 1 ч.л.,

мускатный орех – 1 ч.л.,

жидкий мед – 370 г,

яйцо – 3 шт.,

йогурт – 250 г,

сливки 33% – 80 г.

Приготовление:

Груши порежьте ломиками, предварительно очистив их от косточек и хвостиков. На сковороде растопите 100 г сливочного масла и добавьте 125 г коричневого сахара. Когда сахар растворится, положите туда кусочки груши. Аккуратно помешивая, готовьте груши, пока они не карамелизируются. Затем уберите фрукты с огня и выложите их шумовкой на тарелку. В миске смешайте муку, соду, имбирь, корицу и мускатный орех. В другой посуде соедините оставшийся сахар и сливочное масло. Взбивайте масло с сахаром на средней скорости, пока масса не посветлеет. После добавьте мед и яйца. Теперь добавляйте в массу сухие ингредиенты, чередуя их с йогуртом. Далее застелите дно формы для выпечки пергаментом, а бока смажьте маслом. Выложите на дно кусочки груши, а сверху вылейте тесто. Выпекайте торт при 160 градусах около 60 минут. По истечении этого времени выньте десерт, дайте ему остыть в форме минут 15, а затем аккуратно переверните его на тарелку. Оставшийся в сковороде сироп доведите до кипения и варите минут 5. Затем влейте сливки и, помешивая, готовьте еще пару минут. Полейте торт сверху получившейся карамелью.

Приятного чаепития!