Сладости - одно из самых калорийных блюд и самых притягательных для большинства худеющих. Часто тяга к сладкому обусловлена нехваткой нужных организму веществ или же эмоционально-психологическими проблемами, недаром ее часто сравнивают с наркоманией. Поэтому тяжелее всего соблюдать диету или просто здоровое питание именно сладкоежкам. На этот случай есть специальные рационы, позволяющие либо отвыкнуть от сладостей, либо заменить их другими, более полезными продуктами.

Первый вариант диеты

Эта диета разработана америанскими диетологами Рейчел и Ричардом Хеллер. Продолжительность - 1 неделя и дольше. При правильном соблюдении меню происходит постепенное уменьшение тяги к углеводам, в том числе и к сладкому. В течение дня должно быть три или четыре полноценных приема пищи. Все, кроме последнего, должны быть основаны на употреблении пищи, богатой белком: мясо, рыба, молочные продукты, некрахмалистые овощи. Общее содержание углеводов во время завтрака, второго завтрака, обеда не должно превышать 4 г.

В ужин вы можете позволить себе все, что вы любите: сладкие фрукты, выпечку, картошку, макароны, вино, пиво... Только одно условие - всё это можно есть только в течение часа.



Довольно странно, не правда ли? Как же должна работать эта диета?

Прежде всего отметим, что сладости и мучные изделия относятся к простым или "быстрым" углеводам, то есть к тем, которые незамедлительно всасываются в кровь и резко повышают уровень глюкозы в ней. Инсулин - гормон вырабатываемый поджелудочной железой, транспортирует глюкозу по всему организму. Он вырабатывается неоднократно: в начале трапезы и по ее окончании. Причем основное колчество поступает в кровь во второй раз и оно определяет выброс в начале следующего приема пищи.

Если вы позавтракали чем-то очень сладким, то выброс инсулина будет значительным. В начале вы ощутите прилив энергии, однако глюкоза быстро усвоится и наступит голод. Во время второго завтрака выделится больше инсулина, который еще быстрее справится с полученной глюкозой и так далее. В результате вы получаете цепную реакцию и, несмотря на высокую калорийность пищи, испытываете голод и потребность съесть что-нибудь еще. Данная диета регулирует выброс инсулина, настраивая организм таким образом, чтобы он выделялся в минимальном количестве. Поэтому в конце дня человек не должен испытывать чрезмерного голода и сможет разумно отнестись к ужину.


Еще одно строгое правило - никаких перекусов, содержащих углеводы. Разрешаются минеральная вода, пара ложек творога или кофейная чашка кефира. После такой диеты вы поверите, что сможете побороть тягу к сладкому.





Соблюдая эту диету, вы потеряете 1 кг за день. Можно соблюдать ее неделю, можно всего несколько дней. Можно чередовать несколько дней этой диеты с другой диетой. Выбирайте удобный для себя режим питания.

Основа этой диеты - сухофрукты. Они необычайно полезны для сердца, мозга и кишечника.
Финики благодаря высокому содержанию микроэлементов и витаминов группы А и В помогут восстановить силы и повысить работоспособность. Помимо этого, финики содержат дофамин - вещество, активизирующее мыслительные процессы.
Курага - просто кладезь полезных для сосудов головного мозга веществ: фосфора, калия, магния. Для улучшения памяти рекомендуется съедать 50 г кураги в день.
Для диеты сладкоежек понадобиться в день 300 г сухофруктов, выбирайте из предложенных:


Сушеный инжир, финики, курга, изюм и чернослив;

Кефир жирностью 2,5% - 1,5 - 2 л;

Любые свежие фрукты (кроме бананов)- 1 кг;

Любые свежие овощи - 0,5 кг;

Зеленый чай, чай на травах, минеральная вода без газа.

Употребляйте эти продукты как хотите и худейте без мучений!

Третий вариант диеты

За неделю такой диеты можно сбросить до 5 кг. Чередуйте предложенные меню и худейте! Если вам поможет достичь результата пример Мадонны, вспомните, что она тоже придерживалась диеты с мороженым.


1 день

Завтрак: 2 яйца, чай с медом (2 ч ложки)

Обед: 50 г сыра, 150 г обезжиренный творог (можно добавить фрукты и 1 ч ложку варенья)

Ужин: 100 г рыбы, 1 порция молочного мороженого, фрукты



2 день

Завтрак: 1 яйцо, чай с медом, фрукты

Обед: 150 г йогурта, чай с медом

Ужин: 100 г мяса, кусок ржаного хлеба, на десерт мороженое и фрукты

Эти две диеты очень похожи. Различия минимально, но решила опубликовать обе:

Диета Ангела

Понедельник
Завтрак: черный кофе без сахара.
Обед: 2 яйца вкрутую, 1 помидор и зеленый салат.
Ужин: большой бифштекс, жаренный под прессом в небольшом количестве растительного масла.

Вторник
Завтрак: черный кофе без сахара с сухариком.
Обед: большой бифштекс, жаренный под прессом с зеленым салатом и помидор.
Ужин: порция супа.

Среда
Завтрак: черный кофе без сахара с сухариком.
Обед: большой бифштекс, жаренный под прессом с зеленым салатом.
Ужин: 2 яйца вкрутую с 2-мя ломтиками нежирной ветчины.

Четверг
Завтрак: черный кофе без сахара с сухариком.
Обед: 1 яйцо, 1 морковь, сыр.
Ужин: фруктовый салат, стакан кефира.

Пятница
Завтрак: тертая морковь с лимоном.
Обед: порция рыбы, жаренной под прессом и помидор.
Ужин: большой бифштекс, жаренный под прессом с зеленым салатом.

Суббота
Завтрак: черный кофе без сахара с сухариком.
Обед: порция цыпленка, жаренного без жира, зеленый салат.
Ужин: большой бифштекс, зеленый салат.

Диета Макс Планк Института (Германия)

На самом деле хоть Институт такой в Германии присутствует, чем он занимается я не знаю. Если диетами, то вряд ли из его стен вышла только одна эта, поэтому верить в правильность названия этой диеты я бы не стала. Но раз народу она известна под таким титлом, пусть будет так.

ГЛАВНЫЕ ПРАВИЛА ЭТОЙ ДИЕТЫ:

1. Hикаких промежуточных трапез - только завтрак, обед и ужин. Между завтраками, обедами и ужинами НИЧЕГО нельзя (кроме воды и минералки, чая и кофе без молока и сахара - их можно всегда)!
2. Пейте много жидкости: вода, минералка, чай, кофе. Но не пейте никаких соков, потому что в соках содержится огромное количество сахара (это неоспоримый факт).
3. Строго запрещены на протяжении всех 14 дней алкогольные напитки - никакого пива, вина и прочего. Безалкогольное пиво тоже нельзя.
4. Используйте диетическую соль, или обычную соль, но солите очень мало.
5. Завтрак, обед и ужин могут быть каждый день не в одно и то же время, т.е. не по строгому расписанию.
6. Некоторые продукты можно по этой диете есть, сколько захотите. Но если вы чувствуете, что уже наелись, что в вас больше не лезет - не запихивайте силой.
7. Если вы не едите мясо, можно заменить рыбой.

ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак - кофе или чай без молока и сахара, сколько захотите.
Обед - 2 варёных вкрутую яйца, шпинат - сколько захотите (без сметаны!).
Ужин - 1 стейк (кусок мяса, грамм 200, смазать сковородку очень тонким слоем растительного масла, только, чтобы стейк не погдорел, совсем немного посолить) и зелёный салат - сколько захотите.

ВТОРНИК
Завтрак: Кофе или чай без молока и сахара и одна сухая булочка (не сладкая,не с маком или повидлом), до 120 грамм).
Обед: 1 стейк (как в понедельник), зелёный салат и фрукты - сколько захотите (особенно хорошо ананас).
Ужин: вареная не жирная ветчина (желательно "био", - без добавок) - сколько захотите.

СРЕДА
Завтрак: Кофе или чай без молока и сахара, одна сухая булочка (как во вторник).
Обед: 2 варёных в крутую яйца, зелёный салат и свежие помидоры - сколько захотите.
Ужин: варёная ветчина (как во вторник) - сколько захотите, зелёный салат - сколько захотите.

ЧЕТВЕРГ
Завтрак: Кофе или чай без молока и сахара, одна сухая булочка (как во вторник).
Обед: 1 варёное в крутую яйцо, швейцарский сыр (до 100 грамм), свежая морковка - сколько захотите.
Ужин: Фрукты (особенно хорошо ананас) - сколько захотите, натуральный йогурт (без добавок) - сколько захотите.

ПЯТНИЦА
Завтрак: Кофе или чай без молока и сахара, лимон и свежая морковь - сколько захотите.
Обед: тушёная рыба (или варёная, мало солить и мало специй) - до 200 грамм, свежие помидоры - сколько захотите.
Ужин: 1 стейк (как в понедельник) и зелёный салат - сколько захотите.

СУББОТА
Завтрак: Кофе или чай без молока и сахара, одна сухая булочка (как во вторник).
Обед: Курица грилль (кожу не ешьте, потому что кожа самая жирная) - сколько захотите.

Это чудо японской клиники яэкс. Чудо в том, что в течение 13 дней организм переходит на большие обороты работы. За короткие сроки диета регулирует обмен веществ в организме, перестраивает его на иной ритм работы. Создатели гарантируют подобный результат по крайней мере на 2-3 года. Условия: в течение 13 дней нельзя употреблять сахар, соль, алкоголь, мучные и кондитерские изделия. Между приёмами пищи можно без ограничений пить минеральную или кипяченую воду. Диету следует употреблять точно не меняя последовательности, т.к. только в этом случае происходит изменение обмена веществ.

День 1

Завтрак: черный кофе.

Обед: 2 яйца вкрутую, салат из отварной капусты с раст. маслом, ст. томатного сока.

Ужин: рыба жареная или отварная.

День 2

Завтрак: черный кофе, сухарик.

Обед: рыба жареная или отварная, салат из овощей, капусты с раст. маслом.

Ужин: 100 гр отварной говядины, ст. кефира.

День 3

Завтрак: черный кофе, сухарик.

Обед: 1 большой кабачок жареный в раст. масле.

Ужин: 2 яйца вкрутую, 200 гр отварной говядины, салат из свежей капусты с раст. маслом.

День 4

Завтрак: черный кофе.

Обед: 1 яйцо, 3 больших вареных моркови с раст. маслом, 15 грамм твердого сыра.

Ужин: фрукты.

День 5

Завтрак: сырая морковь с соком лимона.

Обед: рыба жареная или отварная, ст. томатного сока.

Ужин: фрукты.

День 6

Завтрак: черный кофе.

Обед: 0.5 отварной курицы, салат из свежей капусты или моркови.

Ужин: 2 яйца вкрутую, ст. сырой моркови с раст. маслом.

День 7

Завтрак: чай.

Обед: 200 гр. отварной говядины, фрукты.

Ужин: что хотите из ужинов, кроме 3-го дня (можно вареных крабов)

День 8

Завтрак: черный кофе.

Обед: 0.5 отварной курицы, салат из свежей капусты или моркови.

Ужин: 2 яйца вкрутую, ст. сырой моркови с раст. маслом.

День 9

Завтрак: сырая морковь с соком лимона.

Обед: большая рыба жареная или отварная, ст. томатного сока.

Ужин: фрукты.

День10

Завтрак: черный кофе.

Обед: 1 яйцо, 3 больших вареных моркови с раст. маслом, 15 гр твердого сыра.

Ужин: фрукты.

День 11

Завтрак: черный кофе, сухарик.

Обед: 1 большой кабачок, жареный в раст. масле.

Ужин: 2 яйца вкрутую, 200 гр отварной говядины, салат из свежей капусты с раст. маслом.

День 12

Завтрак: черный кофе, сухарик.

Обед: рыба жареная или вареная, салат из овощей, капуста с раст. маслом.

Ужин: 100 гр. отварной говядины, стакан кефира.

День 13

Завтрак: черный кофе.

Обед: 2 яйца вкрутую, салат из отварной капусты с раст. маслом, стакан томатного сока.

Ужин: рыба жареная или отварная.

7 СУПОВ ИЗ ОДНОГО

Принцип прост: вы готовите большую кастрюлю супа-основы, затем каждый вечер (день или утро) добавляете в него различные ингредиенты, чтобы создавать новый вкус: острый Чили, морепродукты, куриное филе.

 

Итак! Сварите большую кастрюлю овощного супа из следующих ингредиентов: 4 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока, ½ кочана капусты, 500 г зеленой фасоли, 3 небольших цукини, 500 г моркови, 2-3 луковицы, 1 банка консервированных томатов в собственном соку, 1,5 л воды, пучок шпината, соль и перец по вкусу.

 

 Суп с пастой

К уже приготовленной основе добавьте ½ банки консервированной белой фасоли, подогрейте. Отварите немного макарон из цельной пшеницы (спирали). После того как они будут готовы, выложите их в разогретый суп. Разложите суп по тарелкам, посыпьте сверху пармезаном, добавьте базилик и специи по вкусу. 

 Мексиканский куриный суп

Добавьте к супу-основе нарезанное кусочками куриное филе, кукурузные зерна и тмин. Поставьте суп на огонь, доведите до кипения, помешайте и оставьте вариться на слабом огне, накрыв крышкой. Когда филе будет готово, добавьте хрустящий, мелко нарезанный картофель и измельченный укроп. Подавайте с дольками лайма. 

Рыбный суп по-гречески

Нарежьте кубиками 1 картофелину, отварите до готовности, слейте воду. Добавьте к картофелю овощной суп, поставьте на огонь. 120 г филе форели или трески нарежьте кусочками, выложите в кастрюлю и варите до готовности рыбы. Перед подачей положите в тарелку 1 ст ложку зелени и 2 ст ложки сыра Фета.

  

Острый суп с индейкой

Отварите в небольшой количестве воды 120 г филе индейки, добавьте ¼ ч ложки Чили, 1/8 ложки тмина. После того как индейка будет готова, достаньте ее и нарежьте кубиками. Смешайте индейку с овощным супом, добавьте 1\2 банки консервированной красной фасоли и ¼ баночки соуса сальса. Разогрейте суп, постоянно помешивая. Подавайте с натертым сыром чеддер.

 Тайский суп с креветками

Отварите половину упаковки рисовой лапши, откиньте на дуршлаг. Разморозьте креветки, очистите их и добавьте в кастрюлю с овощным супом. Подогрейте на слабом огне. Лапшу посыпьте сушеной паприкой, оставьте на некоторое время, затем поместите в кастрюлю с супом. Через 2-3 минуты снимите суп с огня, разлейте по тарелкам. По желанию, чтобы придать супу особый «тайский» вкус, добавьте в каждую тарелку по 1-2 ст ложки кокосового молока и лимонный сок по вкусу.

   

Гуляш

Отварите в кастрюле 120 г филе индейки, добавьте ½ ч ложки паприки, семена тмина и морскую соль по вкусу. После того как индейка будет готова, достаньте мясо и нарежьте ломтиками. Поместите индейку в кастрюлю с овощным супом, подогрейте на слабом огне, постоянно помешивая. Добавьте в суп готовую яичную лапшу, разлейте по тарелкам и подавайте на стол с ложечкой нежирной сметаны.

 Фасолевый суп с рисом

Отварите 2 сосиски, нарежьте тонкими кружочками. Нарежьте зеленый лук (только часть стебля белого цвета). Добавьте в овощной суп ½ банки консервированной красной фасоли и ½ стакана отваренного коричневого риса, нарезанный лук, поставьте на огонь. Помешивая, готовьте приме6рно 5 минут, затем накройте крышкой и варите еще 5 минут. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте.

МОРЕПРОДУКТЫ УЛУЧШАЮТ НАСТРОЕНИЕ

Диетологи из Великобритании, США и Израиля независимо друг от друга сделали интересное открытие. Оказывается, блюда из жирной рыбы улучшают настроение и предупреждают появление стрессов и депрессии.

Целый ряд экспериментов показал, что люди, регулярно употребляющие рыбные блюда, как правило, находятся в хорошем расположении духа. Риск возникновения психических заболеваний и депрессии у них снижается на 88%.

Омега-3 кислоты, содержащиеся в печени трески, рыбьем жире и жирной рыбе, способствуют выработке химических веществ, позволяющих человеку чувствовать себя более спокойным и счастливым.

Кроме того, в рыбе содержится много фосфора, который оказывает благоприятное воздействие на работу мозга. Полиненасыщенные жирные кислоты и омега-3 способствуют очищению сосудов от «плохого» холестерина и улучшают работу всех органов.