Без заголовка

Воскресенье, 09 Сентября 2012 г. 20:35 + в цитатник

Цитата сообщения Galche

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Йогуртовый низкокалорийный торт с вишневым желе

Йогуртовый низкокалорийный торт с вишневым желе

Два разных бисквитных коржа с нежным йогуртовым и вишневым желе.

Ингредиенты:

Светлый корж:

1 яйцо
60 г муки (примерно ²⁄₃ стакана)
70 г сахара (чуть меньше ¹⁄₂ стакана)
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. разрыхлителя (или ¹⁄₂ ч.л. гашеной соды)

Темный корж:

То же самое, что для светлого + 2 ст.л. какао-порошка

Йогуртовое желе:

700 г йогурта без добавок (или же можно вишневый йогурт)
6 ст.л. сахара
25 г быстрорастворимого желатина (2¹⁄₂ ст.л. с горкой)

Вишневое желе:

200 г вишни
3 ст.л. сахара
15 г быстрорастворимого желатина (1¹⁄₂ ст.л. с горкой)
50 г черной смородины (или любых других ягод для украшения)

Ингредиенты

Приготовление:

Готовим светлый корж.
Яйцо немного взбить с сахаром.

Йогуртовый низкокалорийный торт с вишневым желе — 1 шаг

Добавить сметану, перемешать. Добавить муку, разрыхлитель (или гашеную соду), взбить до однородной смеси.

Йогуртовый низкокалорийный торт с вишневым желе — 2 шаг

Разъемную форму застелить пекарской бумагой.
Вылить тесто в форму, и равномерно распределить его ложкой.
Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 15 минут.

Йогуртовый низкокалорийный торт с вишневым желе — 3 шаг

Готовим темный корж.
Готовить точно также как и светлый корж, только добавить какао в момент добавления муки.

Йогуртовый низкокалорийный торт с вишневым желе — 4 шаг

Равномерно распределить тесто и выпечь точно так же.

Йогуртовый низкокалорийный торт с вишневым желе — 5 шаг

Готовые коржи аккуратно отделить от бумаги, и остудить на решетке.

Йогуртовый низкокалорийный торт с вишневым желе — 6 шаг

Желатин насыпать в стакан, налить полстакана горячей воды (не кипятка) и тщательно размешать около 3-5 минут до полного растворения желатина. Охладить до теплого состояния, периодически помешивая.

Йогуртовый низкокалорийный торт с вишневым желе — 7 шаг

К йогурту добавить сахар (если йогурт уже сладкий, то сахар добавлять не надо).
Добавить растворенный желатин к йогурту (комнатной температуры) и тщательно перемешать (если желатин будет слишком горячий, а йогурт слишком холодный желатин может свернуться).

Йогуртовый низкокалорийный торт с вишневым желе — 8 шаг

На дно разъемной формы положить темный корж. Залить половиной йогурта.

Йогуртовый низкокалорийный торт с вишневым желе — 9 шаг

Сверху положить светлый корж. Залить второй половиной йогурта, разровнять поверхность.
Поставить в холодильник не менее чем на 2 часа.

Йогуртовый низкокалорийный торт с вишневым желе — 10 шаг

Вишни (несколько вишен оставить для украшения верха торта) залить 300 мл воды, довести до кипения и кипятить пару минут.

Йогуртовый низкокалорийный торт с вишневым желе — 11 шаг

Вишни вынуть шумовкой или процедить. Добавить сахар, перемешать.

Йогуртовый низкокалорийный торт с вишневым желе — 12 шаг

Желатин насыпать в вишневый компот и тщательно размешать около 3-5 минут до полного растворения желатина.

Йогуртовый низкокалорийный торт с вишневым желе — 13 шаг

В форму с тортом выложить ягоды, слегка вдавливая их в йогуртовый слой.
Аккуратно залить вишневым желе. Поставить в холодильник не менее чем на 2-3 часа до полного застывания.

Йогуртовый низкокалорийный торт с вишневым желе — 14 шаг

Чтобы достать готовый торт нужно аккуратно провести ножом вдоль борта, чтобы отделить желе от формы (или же погрузить форму на 30 секунд в горячую воду), тогда форму можно отстегнуть, не повредив поверхности и стенок торта.

Йогуртовый низкокалорийный торт с вишневым желе — 15 шаг