СЕЛЬДЬ С ЯБЛОКАМИ, АПЕЛЬСИНАМИ И СМЕТАНОЙ

СЕЛЬДЬ С ЯБЛОКАМИ, АПЕЛЬСИНАМИ И СМЕТАНОЙ

 Ингредиенты:
- 150 г сельди (филе),
- 1 головка репчатого лука,
- 1 антоновское яблоко,
- 1 апельсин,
- 0,5 стакана сметаны,
- 0,5 столовой ложки сахара,
- соль,
- зелень.    

Приготовление

Филе сельди, апельсин и очищенные яблоки нарезать соломкой, добавить тонко нашинкованный репчатый лук, сметану, соль, сахар и осторожно перемешать.
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

 

Фотограф Veronika Pinke - "Нереальная реальность"


смотреть далее

КУРИЦА ИЛИ ИНДЕЙКА, ТУШЕННАЯ С РИСОМ И АНАНАСОМ

КУРИЦА ИЛИ ИНДЕЙКА, ТУШЕННАЯ С РИСОМ И АНАНАСОМ

Ингредиенты:
- 1 стакан риса,
- 3 столовые ложки сливочного масла,
- 2 головки репчатого лука,
- 1 сельдерей (100 г),
- 1 морковь,
- 1 ананас,
- 2 стакана нарезанного на кубики вареного или жареного мяса птицы,
- 1 стакан консервированного горошка,
- соль,
- перец,
- 1 лавровый лист,
- 2 помидора,
- зелень.

Приготовление

Рис обжарить в масле вместе с тертым или рубленым луком, сельдереем и морковью. Добавить бульон. Тушить на слабом огне под крышкой в течение 15-20 минут. Затем положить мясо, горох, приправы, при желании помидоры, тушить еще 5-10 минут.
В конце тушения положить нарезанный мелкими кубиками ананас.
Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

На гарнир подходят салаты из сырых овощей - моркови, редьки, свежих огурцов или зеленый салат.

Паштет сырный пикантный

Паштет сырный пикантный

Ингредиенты: 100 г плавленого сливочного сыра, 30 г твердого сыра, 30 г сливочного масла, 50 мл молока, 30 г консервированного круглого красного перца, 30 г репчатого лука, молотый ь сладкий перец, соль.

Приготовление

Сыр натереть на мелкой терке. Масло растереть в пену, перемешать с сыром, мелко нарезанным луком и перцем, постепенно влить молоко. Посолить и добавить молотый сладкий перец по вкусу.

ЯЙЦА-ПАШОТ

Варить их не сложно, нужно только соблюсти несколько моментов.
Яйца однозначно должны быть свежими. Как оценить? - или опустите в соленую воду, несвежие буду болтаться у поверхности, или разбейте над белой тарелкой - у свежих вокруг желтка как бы дополнительный сгусток более плотного белка виднеется.
Вода должна быть налита в широкую сковороду или кастрюлю примерно на два пальца. И кипение едва-едва заметное, буквально пузырьки со дна поднимаются и хватит. В воду добавьте по 1 ч.л. соли и 9%уксуса на литр.
Итак вода чуть кипит.
Яйцо разбиваем над половником и осторожно выливаем в воду. Засекаем 1 минуту, после этого отставляем кастрюлю в сторону и накрываем крышкой на 10 минут.
При таком способе варки белок свернется нежнейшим облачком, а желток станет как крем.
В это время намазываем тонкий ломтик хлеба сливочным маслом и обжариваем на сухой сковородке сначала с той стороны, где масло, потом с другой.
Растираем чуть майонеза с горчицей или кетчупом, или хреном со свеклой.
Яйцо вынимаем при помощи ложки с дырочками, чуть стряхиваем воду, укладывам на гренку, поливаем соусом. Можно посыпать укропом.
Сразу же подаем к завтраку с чашечкой кофе.

Яйца варим по одному, поэтому воспользуйтесь несколькими кастрюльками для одновременного приготовления завтрака для семьи. Или же вынимайте и укладывайте в тарелку по-очереди. Потом можно подогреть минутку в духовке или микроволновке.

Колбаса домашняя, как ее делаю я

Ингредиенты:
примерно 3 метра тонкой свиной кишки, 1 кг. нежирного мяса (хорошо несколько видов - свинина, говядина, баранина, но не обязательно), 0,5 кг. сала, 4 головки чеснока, если они большие, то можно 2-3, 0,5 литра молока, соль, перец, можно добавлять специи, которые нравятся. Хорошо подходят хмели-сунели, мускатный орех, кардамон, кориандр, иногда я кладу барбарис сушеный, как для плова.

Теперь, сам процесс.

Только вкусные и полезные салаты (15 рецептов)

Весной особенно хочется всего свежего и легкого, начиная с гардероба и заканчивая меню! Не удивительно, что, после долгой зимы, наш организм просит витаминов, да побольше, ведь они помогают укрепить его и улучшить общее самочувствие. Конечно, можно прийти в ближайшую аптеку и выбрать среди разнообразия ярких баночек и этикеток витамины в таблетках. Но злоупотреблять этим не стоит - намного полезнее получать витаминную помощь природным путем, то есть через еду. Тем более что весной готовить полезные и питательные блюда значительно проще.

Перед каждым домашним праздником все хозяйки впадают в панику - что подать к столу, чтобы и гостям понравилось, и не стоять весь день у плиты? Обратите внимание на салаты - это блюдо имеет множество достоинств. Во-первых, салаты быстро и просто готовятся, и вы сможете быстро накрыть стол и угостить своих гостей. Во-вторых, салатики помогут разнообразить домашний рацион, и тогда он будет пользоваться особой популярностью среди членов вашей семьи (особенно маленьких и капризных приверед), ведь меню должно быть разнообразным. И, в-третьих, салаты станут отличными помощниками, если вы захотите немного похудеть, но голодать по строгим диетам не способны. И вроде рецепты эти всем хорошо известны, но, когда нужно составить список блюд, в голову не приходит ничего. Мы напоминаем вам самые популярные рецепты легких салатиков, которые не займут у вас много времени и наверняка понравятся вашим близким.

Рецепт N1 - Салат "Весенний".

Отварите картофель, очистите его и нарежьте на мелкие кубики. Затем сбрызните его растительным маслом. Также нарежьте свежие огурцы и лук, можно добавить и яблоко для пикантного вкуса. Последний штрих - зеленый горошек. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте все с майонезом и сметаной.

И обязательно уделите внимание эстетической стороне: плоскую салатницу выстелите листьями салата и выложите салат посередине горкой, посыпав его зеленым луком.

Читать далее...

Топ 6 лучших антивозрастных продуктов

Возможно, фраза покажется вам слишком знакомой, но вы – это то, что вы едите. Исходя из этого соображения, мы раскрываем самые полезные продукты питания, позволяющие всегда оставаться молодой и красивой.

Легендарные фрукты и овощи

Режим "пять раз в день" – самый оптимальный, чтобы добиться здоровой, сияющей кожи. Вы наполняете организм огромным количеством витаминов, минералов, волокна и воды. Наряду с питанием и очищением, витамин С укрепляет капилляры и усиливает выработку коллагена, в то время, как витамины C, E (им богаты киви и авокадо) и бета–каротин (пигмент, содержащийся в моркови, абрикосах и манго) нейтрализуют воздействие свободных радикалов, которые могут способствовать преждевременному старению.

Богатым источником витамина C являются цитрусовые соки и фрукты, канталупа, клубника, томаты, сладкий перец и зеленый горох. Калий, который есть во всех фруктах и овощах, помогает регулировать уровень жидкости в клетках и бороться против отечности и водной задержки в организме.

Богатая витамином C, бета–каротином и способная остановить действие свободных радикалов, черника – один из лучших продуктов, препятствующих преждевременному старению. Наибольшую пользу приносит свежая ягода, ведь в ней содержание витаминов и питательных веществ максимально – ваша кожа будет просто светиться здоровьем!

Читать далее...

Отвлекитесь на 5 минут.

Всем детям 60-х, 70-х, 80-х годов посвящается.
Cпасибо Любовь_Бабич за ссылку: смотрим все...

Суп Харчо

ХАРЧО

Ингредиенты:
- 500 г мяса,
- 2 головки репчатого лука,
- 3 зубчика чеснока,
- 2 столовые ложки томата-пюре или 100 г свежих помидоров,
- 1/2 стакана риса,
- 1/2 стакана кислых слив,
- зелень,
- перец,
- соль.

Приготовление

Харчо готовят преимущественно из говяжьей грудинки, но можно ее заменить и бараньей грудинкой. Мясо обмыть, нарезать небольшими кусками из расчета 3-4 куска на порцию, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Появляющуюся на поверхности пену снять шумовкой.

Через 1,5-2 часа положить мелко нарезанный лук, толченый чеснок, рис, кислые сливы, соль, перец. Варку продолжать еще в течение 30 минут. Томат слегка поджарить на масле или жире, снятом с бульона, и за 5-10 минут до окончания варки добавить в суп.

При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы, петрушки или укропа.

Салат из языка

1 отварной язык,
1 большая пачка сухариков (конечно лучше совсем без добавок, но сырная или грибная тоже подойдет)
1-2 зубчика чеснока
зелень по вкусу
майонез
(можно положить зеленый горошек)

Отварить язык, остудить, порезать соломкой. Сухарики замочить в майонезе на полчаса. Чеснок подавить, зелень порезать, все перемешать. По вкусу добавить соль и еще майонез.

Получается очень сытно и главное вкусно. :)

ПИЦЦА "ВОЗДУШНАЯ"

Иногда времени катастрофически не хватает, а приготовить что-нибудь вкусненькое хочется. В таких случаях делаем так...

Вермишель быстрого приготовления залить небольшим количеством кипятка, оставить, чтобы разбухла. На сковороде обжарить лук, отдельно - колбасу (ветчину, мясо, рыбу). Затем в глубокую сковороду уложить вермишель, лук с колбасой, в миске взбить 2-3 яйца, добавить 3-4 ст. ложки майонеза и 100-120 г тертого сыра, взбить еще раз и залить все этой массой. Сверху уложить по кругу дольки помидоров и поставить в духовку или сверху на газ (на среднем огне под крышкой) За несколько минут до готовности посыпать мелко нарубленным чесноком, зеленью.

Цветы от Солдаткина

Владимир Солдаткин

+17

Салат молодости.

Этот салат Г.П. Малахов назвал салатом молодости. В равных пропорциях на мелкой терке натереть вареную свеклу, яблоко и корень сельдерея.Посолить, поперчить, заправить подсолнечным или оливковым маслом( можно натур. йогуртом).Побольше зелени и можно еще чесночка и грецких орехов.Приятного аппетита!

Ожившие предметы

Сказочная галерея "живых" вещей

Читать далее...

Смешные падения

Ну если честно, то и не совсем смешные (некоторые травмы получают)!

Пахлава (фото-рецепт)

От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в лирушную рассылку от 3 апреля 2008 года, его добавили в свои цитатники 37 пользователей Лиру.



Итак. Мое любимое сладкое блюдо.
Готовится очень просто и быстро - т.е. сли через минут 40 к вам завалятся гости на чашечку вечернего чая, вы впоне успеете приготовить пахлаву. при наличии ингридиентов, разумеется)Читать далее...

Существа в славянской мифологии

ДАВАЙ, ПРИКУРИВАЙ!

Если хочешь закурить,

Вовсе незачем терпеть.

В школе за угол зайди,

Сигареты доставай,

В рот почаще их вставляй,

От друзей не отставай!

Пока куришь, почитай.

 

 

( КУРИЛКА )

БЕШЕННЫЙ ПИНГВИГ

Пингвин очумел, наверно гриб галлюциногенный сожрал, вот и прёт его!