Оригинального размера в альбоме «Новогодние коты»

Читать далее...

Оливье

                     Любой уважающий себя славянин мужского полу, обязательно должен … ну, Вы понимаете… правильно… лицом в оливье.
Но с другой стороны, как говаривало «Русское радио» это удел слабых мужчин. А сильные – лицом в десерт.  
                     Но мы сейчас не об алкогольной интоксикации ведем речь, а о салатике, еще с советских времен служащих неизменным атрибутом всяческого, а особенно новогоднего  застолья –  Оливье! Назван салат в честь его изобретателя, француза Люсьена Оливье, содержателя московского ресторана «Эрмитаж» в середине 19-го века.
                     Если верить источникам, то первое упоминание оливье в кулинарных книгах  датируется 1897 годом и звучит так: Необходимые продукты и их пропорция на одну персону.
Рябчики — 1/2 штуки. Картофель — 2 штуки. Огурцы — 1 штука. Салат — 3-4 листа. Провансаль — 1-2 стол. ложки. Раковые шейки — 3 штуки. Ланспик — 1/4 стакана. Капорцы — 1 чайная ложка. Оливки — 3-5 штук.
                     Правила приготовления: Нарезать бланкетами филе изжареннаго хорошаго рябчика и смешать с бланкетами отварного, не рассыпчатаго картофеля и ломтиками свежих огурцов, прибавить капорцев и оливок и залить большим количеством соуса провансаль, с прибавлением сои-кабуль. Остудив, переложить в хрустальную вазу, убрать раковыми шейками, листиками салата-латука и рубленным ланспиком. Подавать очень холодным. Свежие огурцы можно заменить крупными корнишонами. Вместо рябчиков, можно брать телятину, куропатку и курицу, но настоящая закуска оливье готовится непременно из рябчиков.
                     Со временем произошла адаптация салата к суровым советским праздникам. Чуждые рябчики, утеха буржуев, были безжалостно заменены вареной колбасой (в лучшем случае –  вареным мясом), морковь, как близкая по цвету, вытеснила раковые шейки, не растущие на территории совка оливки потеснились в пользу соленых огурцов, произраставших везде с избытком и солившиеся в немереных количествах, а близкий по размерам зеленый горошек подсидел каперсы. Салат латук, перед Новым годом, как впрочем и в любое другое время, было не сыскать, поэтому его скромно в современных рецептах не упоминают, а ланспик и соус провансаль заменили майонезом, носящим гордое и непонятное прозвище «Провансальский». Для сытности добавили яйцо. А в остальном салат остался таким же, как и был.
Итак, все систематизируем и напишем современный рецепт.
Равные доли картошки, морковки, вареной колбасы (вареного мяса или языка). Четверть доли соленого огурца, горошек по вкусу. Две трети доли – вареные яйца. Немного лука.  Смешать, заправить майонезом, еще раз перемешать и поставить в холодильник настаиваться.  
                     Перед подачей, по традиции, переложить в хрустальную вазу и подать….
                     Надеюсь, что будет мягко, ой, вкусно.

А сНеГ иДеТ...



Сугробы под катом

СМОТРЕТЬ ДАЛЬШЕ

ДИСКОТЕКА АВАРИЯ: НОВОГОДНЯЯ (Клип)



Группа "Дискотека Авария" и клип "Новогодняя".

"Так сложилось, что "Новогодняя" "Дискотеки "Аварии" стала чуть ли не всенациональным праздничным гимном! В канун каждого Нового года её активно заказывают на радиостанциях, журналы перепечатывают текст песни, а телеканалы без устали "крутят" клип! Знатоки в курсе, что основную часть клипа занимают забавные мультяшные персонажи с необычной пластикой и сугубо индивидуальным характером.

"Человеческие" кадры клипа (то есть с участием "аварийцев") были сняты в студии "Союз", а также в Иваново, родном городе группы. А конкретно – в павильонах "ИвТелерадио" (соответственно, Ивановского). "На съёмках было очень здорово и весело, прежде всего, потому, что снималось много наших знакомых, обитающих в Иваново!" – говорят ребята".

Читать полностью – ЗДЕСЬ.

Новый Год к нам мчится,
Скоро всё случится,
Сбудется что снится,
Что опять нас обманут, ничего не дадут.
Ждать уже недолго,
Скоро будет ёлка.
Только мало толка,
Если Дед Морозу песню дети не запоют.

Привет, с Новым Годом! Приходит Новый Год к нам.
И можно свободно ожидать чего угодно.
Только где носит того седого старика,
Который детям подарки достаёт из рюкзака.
Эй, Дед Мороз, приходи, тебя заждались мы.
И песню твою меня заказывать достали.
Покажись нам, не нервируй детей,
Мы крикнем: "Дед Мороз, э-ге-гей!"

Новый Год к нам мчится,
Скоро всё случится,
Сбудется что снится,
Что опять нас обманут, ничего не дадут.
Ждать уже недолго,
Скоро будет ёлка.
Только мало толка,
Если Дед Мороза дети хором не позовут.

Ну а теперь все вместе
Давайте позовём Деда Мороза!
Нет, вам надо кричать очень дружно! Три-четыре!
– Дед Мороз!
Ещё!
– Дед Мороз!
– Слышу, слышу!
– Дедушка Мороз!
Собственно!

Я Дед Мороз, борода из ваты,
Я уже слегка поддатый.
Мне сказали, меня здесь ждут,
Значит, будем догоняться тут.
Налейте мне вина побольше,
Мне везти подарки в Польшу
С мешком в руках
И в скороходах-казаках.
Танцуем рядом с ёлкой,
А может быть сосной.
Простите, только нет сейчас
Снегурочки со мной.
Мы вместе шли с Камчатки,
Но она ушла на …..
Значит будем без неё,
Что же делать, ё-моё!

Новый Год к нам мчится,
Скоро всё случится,
Сбудется что снится,
Что опять нас обманут, ничего не дадут.
Ждать уже недолго,
Скоро будет ёлка.
Только мало толка,
Если Дед Мороза дети от беды не спасут.

Как же быть, что же делать,
Будем без Мороза Деда,
Ведь я, может быть, умру,
А мне ещё в Чили и в Перу,
Мне в Алжир, в Ниагару,
Мне в Одессу и Самару,
На Тибет, на Тайвань,
На Кавказ и на Кубань,
В Аргентину, Нидерланды,
Пожалейте мои гланды.
Граммов около двуста,
Можно даже без тоста.
Чтобы по миру метаться,
Надо потренироваться,
Тут нальют, там нальют,
Не узнают да убьют.
Вы уже все в форме,
Значит, надо быть и мне,
Щас шампанского оформим,
Будем с вами наравне.
А когда станет жарко,
Начнем дарить подарки.
Славный праздник это вот:
Здравствуй ёлка – Новый Год!