РЫБКА ЗАПЕЧЕННАЯ В ЛАВАШЕ.

Замечательное блюдо. Трудозатраты минимальны, а вкус потрясающий. Таким способом можно приготовить практически любую рыбу, но, желательно, чтобы она была менее костлявая. Я брала треску.

 

 

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 1 большая рыбина, 2 листа армянского лаваша, 2 пучка зелени (лучше кинза и укроп), сметана (но только для трески, т.к. она суховата, если возьмете форель, то сметана не понадобится, т.к. она жирная).

 

1. Рыбку помыть, почистить и выпотрошить.


2. Натереть солью и черным перцем со всех сторон (главное по чуть-чуть и не пересолить).


3. Зелень мелко нарезать.


4. Рыбу обмазать со всех сторон сметаной.


5. Зелень положить рыбке в брюшко (нафаршировать рыбу зеленью).


6. Лаваш разложить на столе.


7. Рыбу выложить на лаваш и плотно завернуть.


8. Затем все это завернуть в фольгу (тоже плотно).


9. Полученный сверток выложить на противень.


10. Поставить в духовку минут на 40 (в зависимости от величины рыбки).


11. Подавать разрезанной на кусочки.
    

     

    
    

Рыба на решетке (рецепт для пикника.)


Расскажу, как в последнее время делаю я. Очень нравится именно своей простотой.

Накануне беру любую рыбу, размораживаю, натираю её солью, перчиком, кладу в полиэтиленовый пакет и поливаю жидким дымом. Можно добавить специй для рыбы. Пакет завязываю, убираю в холодильник, раза 2-3 за вечер встряхиваю.
На следующий день развожу во дворе огонь в мангале, пока горит, достаю рыбу, смазываю со всех сторон майонезом и выкладываю на решетку для барбекю, потом жарю рыбку до готовности. Подавать с овощами и зеленью. Очень вкусно, а запах как у копченой рыбы.
Здесь большое фото

Рыба по-египетски

Состав:
Рыба
Растительного масла- 100 г
миндаль -100 г
изюм- 60 г.
помидоры -60 г.
перец молотый красный, соль.
Приготовление:
Рыбу чистят, делают наискось надрезы, натирают солью и перцем, кладут в сотейник, заливают растительным маслом и жарят в жарочном шкафу при умеренной температуре, время от времени поливая маслом.
Для соуса : Орехи и изюм поджарить в небольшом количестве растительного масла, убрать их со сковороды.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, мелко порезать и тушить пока они не разварятся. Затем все измельчить( можно в мясорубке, можно через комбайн). Положить опять на сковородку и немного проварить, для того чтобы масса загустела.
Рыбы выложить на блюдо и полить соусом.

Cудак в яблочном кляре.


Вот такой я сегодня кляр сочинила. Мне очень понравилось. Только одно - я его замесила на майонезе(постном) и зря - жирновато получилось. Нужно было, как обычно, на пиве. Но яблочко дало очень интересный вкусовой оттенок.
Читать далее...

РЫБА С РИСОМ И ЦУККИНИ

Это из серии "ужин за 20 минут".
Отвариваю рис,в конце варки добавляю шпинат.
Цуккини режу кружочками,обваливаю в муке с солью и обжариваю на оливковом масле.
Рыбу обваливаю в муке с солью и приправами для рыбы и обжариваю почти во фритюре.
Всё,ужин готов.Этот ужин был для моей доченьки.Ей понравилось.

Коктал


Вот такую рыбку я готовила вчера на ужин.
Читать далее...

РЫБНЫЕ РУЛЕТИКИ.

Вчера на ужин решила сделать своим рыбку.... но не просто рыбку, а что-нибудь не обычное... В результате получились вот такие вкусные и симпатиШные рулетики)))


Начинка:
Мелко резанные грибы и лук обжарить в растительном масле. Посолить, поперчить. Добавить тёртый сыр. При желании можно в начинку добавить резанные солённые огурчики. /но у меня таковых не оказалось, т.к. они были съедены девчонками/

Берём рыбное филе не очень крупное... /я брала филе хека/. Слегка его отбиваем, делая более плоским. Солим, перчим, слегка подкисляем соком лимона. Кладём немного начинки и закручиваем рулетиком.
Рулеты выкладываем швом вниз на противень. Верх смазываем майонезом и посыпаем сыром.
Выпекаем в духовке при температуре 220 градусов до золотой корочки.