Нам понадобятся:

* Собственно тушки кальмаров. (У меня 3)
* 100 гр сыра
* 100 гр мякоти помидор
* 100 гр мякоти белого хлеба
* 0,5 стакана белого вина
* молоко
* большой пучок (или даже 2) свежего шпината
* чеснок

Способ приготовления:

Нагреваем сливочное масло в сковороде и обжариваем один мелко порезанный кальмар с чесноком.
Добавляем белое вино и тушим 10 минут. Отставляем.
Трем сыр на мелкой терке
Замачиваем белый хлеб, тот, который всему голова с молоком.
Режем шпинат как угодно.
Смешиваем в одной посуде отжатый мякиш, шпинат, сыр и кальмар. Солим, перчим. Перебиваем все в миксере.
Если смесь не очень зеленая, то добавить еще шпината. Фаршируем полученной смесью кальмары и закалываем шпажками. Не забудьте очистить кальмара от пленок.
Обжариваем кальмаров том же масле, где обжаривали кальмара, до золотистого цвета. Периодически переворачиваем.
Добавляем крупно порезанную мякоть томатов, добавляем немного ореагно и тушим еще минут 15-20.
Все. Готово.

Источник: pisheblog.info

Ингредиенты:

* Крахмал кукурузный — 2 чайные ложки
* Филе куриной грудки — 2 штуки
* Белок яичный — 1 штука
* Соль крупная — по вкусу
* Масло канолы — 3 столовые ложки
* Корень имбиря свежий — 1 кусок
* Лук-порей — 1 штука
* Стебель сельдерея — 5 штук
* Соус соевый легкий — 1,5 столовые ложки

Способ приготовлния:

Куриное филе порежьте тонкими небольшими полосками. Переложите в миску и добавьте крахмал, белок и щепотку соли. Все хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут.
Разогрейте вок на сильном огне до появления дымка. Добавьте 2 ложки масла и распределите по поверхности. Добавьте курицу и обжарьте, перемешивая, 1-2 минуты. Затем переложите на тарелку.
Верните вок на сильный огонь и влейте оставшееся масло. Затем добавьте нарезанный тонкой соломкой имбирь и порей и обжарьте 30 секунд. Добавьте нарезанный небольшими кусочками сельдерей и обжарьте еще минуту до мягкости, но хрустящего стояния внутри.
Верните курицу в вок вместе с выделившимися соками и соевым соусом. Готовьте, помешивая, еще 1-2 минуты до готовности курицы.

Ингредиенты:

* Курица — 1 штука
* Лимоны — 2 штуки
* Горчица — 2 столовые ложки
* Вино белое сухое — 100 мл
* Розмарин — 1 стебель
* Ягоды можжевельника — 2 штуки
* Масло оливковое — 1 столовая ложка
* Соль — по вкусу
* Перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

Подготовленную курицу разрезать на куски для шашлыка и замариновать на ночь. Для маринада перемешать вино с горчицей, добавить соль, перец, розмарин, ягоды можжевельника и немного оливкового масла.
Нанизать куски курицы на шампуры и выложить на мангал. Готовить, поливая маринадом.

Ингредиенты:

* Фарш говяжий — 500 г
* Вино красное сухое — 150 мл
* Помидоры консервированные кусочками — 1 банка
* Вода — 250 мл
* Баклажаны — 2 штуки
* Йогурт греческий — 500 г
* Яйцо — 2 штуки
* Специи — по вкусу
* Чеддер — 100 г

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 220 градусов.
Разогрейте большую сковороду и выложите в нее фарш. Жарьте минут 5 до появления коричневого цвета.
Добавьте вино, доведите до кипения и тушите 1 минуту.
Добавьте помидоры и воду, доведите до кипения и тушите 5 минут.
Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками и обжарьте на гриле.
Переложите фарш в огнеупорную посуду, сверху выложите баклажаны.
Смешайте йогурт, яйца и 50 грамм тертого сыра. Посыпьте специями и вылейте на баклажаны.
Сверху посыпьте оставшимся сыром и пеките 15 минут.

1 кг баранины
0,5 стакана риса
3 луковицы
1 головка чеснока
по 1 ст. ложке кинзы, петрушки, базилика, чабреца,
3 ч. ложки мяты
10 горошин черного перца.
Мацони
Виноградные листья

1. Из мяса приготовить фарш.
2. Отварить рис до полуготовности.
3. Лук и остальные прянности измельчить добавить в фарш и все тщательно перемешать.
4. Завернуть получившуюся начинку в виноградные листья.
5. Долму уложить в кастрюлю,залить мясным бульоном, плотно прикрыть тарелкой, накрыть крышкой и готовить на медленном огне до готовности.
6. В мацони добавить измельченный чеснок и подавать к долме.

мясо
морковь
репчатый лук
1-2 зубчика чеснока
9%-ный уксус
соль, перец
растительное масло

Замороженное мясо и морковь нарезать очень тонкой соломкой, репчатый лук - полукольцами. Все продукты брать в равном объеме. Мясо залить 9% уксусом на 15-20 мин., затем уксус слить, мясо перемешать с луком и морковью.

В кипящее растительное масло всыпать соль, перец и положить мясо (масла столько, чтобы полностью покрыло мясо). Добавить 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через чесночницу, оставить для пропитки на 7-9 часов.


Весна - время восстановить кожу после воздействия холодов и подготовить ее к летнему периоду. В этом Вам поможет спрей-тоник увлажняющий, содержащий эфирные масла, который снимет раздражение, тонизирует, укрепит, восстановит и обновит клетки кожи.

4 куриные грудки
150 г сметаны
250 г натурального йогурта
1/2 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотой корицы
щепотка гвоздики
щепотка кардамона
2 зуб. чеснока
1/2 ч.л. соли
100 г молотого миндаля
2 ст.л. масла сливочного
1 ч.л. меда

Сделать пряную пасту: к йогурту добавить имбирь, корицу, гвоздику, кардамон, выдавленный чеснок, молотый миндаль, посолить по вкусу и тщательно перемешать.

Сделать пропитку: сливочное масло растопить, добавить мед, мешать до однородной массы.

В смазанную огнеупорную форму положить 8 кусочков филе, залить пряной пастой, сверху сбрызную маслянной смесью, накрыть крышкой и оставить на 1,5-2 часа. Далее запекать без крышки в духовке при температуре 200-220С в течение 15 минут, затем накрыть фольгой и довести до готовности в течение 5-10 минут.

Полученный при запекании соус развести водой, добавить сметаны, по вкусу посолить и поперчить, подавать к курице.

Страна происхождения блюда: Буркина-Фасо

Ингредиенты:

500 г стейка рыбы (например, леща, окуня)
225 г окры
500 мл томатного соуса
300 мл рыбного бульона
250г вареного риса
1 лук, тонко нарезанный
3 моркови, нарезанной ломтиками
1 маленькая капуста, тертая
300г французских бобов
1 чайная ложка хлопьев чили
2 чайные ложки соли грубого помола
растительное масло

Рецепт:

1. Разогреть растительное масло в кастрюле, затем обжарить стейки рыбы почти до готовности. Вынуть и сохранить теплыми.
2. В той же кастрюле, добавить немного растительного масла и обжарить лук и морковь, пока лук не станет мягким.
3. Добавить томатной пасты и бульона, затем довести все до кипения.
4. Добавить окру, бобы и капусту, затем накрыть крышкой и уменьшить огонь. Варить на медленном огне 5-10 минут.
5. Добавить рис и кипятить на медленном огне еще на 3 минуты.
6. Подавать сразу же, выложив теплые стейки рыбы поверх риса. Источник