Цитата сообщения Макс_Оливер Куриные ножки в панировке


На приготовление этих ножек меня вдохновил один из рецептов, опубликованных в нашем сообществе Пир_на_весь_мир . Адаптировал, с учётом имеющихся в наличии продуктов и получилось очень вкусно, а корка своим дивным вкусом, могла бы спровоцировать Плохиша на сотрудничество с буржуинами. Здесь же будет мини-отчёт о салате, который был сделан в качестве гарнира. Но вначале о ножках. Для них нам потребуется:



Для майонеза:
• сырые желтки – 2 шт.;
• растительное масло – 250 г;
• лимонный сок – из 0,5 лимона;
• горчица – 2 чайных ложки;
• соль.
Для панировки:
• пармезан – 70 г;
• сухари панировочные – 0,5 стакана;
• чёрный и красный молотый перец, карри, сушёный базилик;
• соль.

Ножки, естественно, лучше брать в охлаждённом виде. И нежнее, и платить за воду не придётся.



Это - доказательство, что майонез не из маркета.



А на этом снимке панировка. Пармезан тереть лучше на мелкой тёрке, чтобы лучше прилипал к ножкам.



Окунаем ножки в майонез, затем панируем. Выкладываем на промасленный противень (если есть бумага или фольга – то лучше на них). Разогреваем духовку до 200*С и отправляем ножки на выпечку (45-60 минут).



Тем временем был сделан салат из пекинской капусты, помидоров, корейской морковки, зелёного горошка. Дело было вечером, бежать в маркет за травой и сладким перцем поленился, заправил соком лайма и «Оведовым».



А вот и румяные ножки подоспели. Как видите, рюмка уже томится в ожидании работы. Вот так всё и было.



А это вам ещё один супер-хит от Виктора Ивановича