Очень-очень-очень вкусный торт!!!

Тесто: 200 гр масла, 200 гр сахара, 200 гр шоколада, 4 яйца, 100 гр муки. Шоколад растопить с маслом, добавить сахар, яйца, муку - взбить миксером. выпекать в разъемной форме при 180 гр примерно 40 мин - сверху должна появится хрустящая корочка.

Суфле 1: 2 стакан молока, чашка растворимого кофе, сахар (по вкусу, но можно и вовсе без него!) 6 ст.л. варенной сгущенки, желатин - растворить приблизительно в стакане воды. Кофе растворить в стакане молока, остудить. Желатин довести до кипния, но не кипятить. Если надо - процедить. Все смешать со вторым стаканом молока и сгущенкой.

Суфле 2: полкило жирного творога взбить с 200 гр сливочного масла и 200 грамм сахарной пудры.

Крем: 200 гр сметаны, 4 ст.л. какао, сахар по вкусу. Какао смешиваем с сахаром и двумя столовыми ложками сметаны. Ставим на огонь и завариваем. Добавляем массу в сметану, тщательно вымешиваем.

Собираем: разрезать на два по горизонтали на две части. Нижний слой положим в разъемную форму.Сверху выливаем суфле 1, ставим в холодильник до застывания. Потом выкладываем суфле 2, сверху накрываем половинкой коржа. Сверху покрываем то-о-о-лстым слоем крема, чтобы он был похож на еще один корж.

Украшаем по вкусу - у меня это покупные конфеты трюфеля (время было мало что-то выдумывать).

Гости, которые попробовали этот торт, сказали, что они ни чего вкуснее не пробовали!

Извините за качество - торт вообще случайно в кадр "влез", поэтому увеличивала картинку)))

Торты. Для тех, кто любит удивлять и дарить радость близким!

а еще, кто не боится возни....))

хочу поделиться с вами рецептами моих тортов, а также идеями оформления, я не кондитер, мне просто нравится готовить для моих родных, и дарить им радость

Мой домашний Наполеон

домашнее слоеное тесто ( 250 грамм маргарина и 100 масла сливочного у меня было ( в дальнейшем так и буду ориентироваться на 350-400 грамм масла), натерла их на терку, как на морковь корейку, добавила 4-5 стакана муки, перетерла в крошку, затем добавила стакан холодной воды, замесила тесто, разделила на 2 пакета и в холод на сутки, переодически обминая тесто)

раскатать тонко на коржи, выпечь в духовке,

смазать заварным кремом -Сварить кисель из 240 г молока и 1 столовой ложки крахмала (или муки), охладить, 180 г сливочного размягченного масла смешать со 180 г сахара, в полученную массу добавить молочный кисель и взбить -для торта нужно 2 рецепта крема

(чтобы коржи лучше пропитались..в заварной крем можно масло не добавлять!!!)

 украсить посыпкой от остатков Наполеона, украсить по фантазии

я украсила Белковым кремом на пару

в металлическую высокую небольшую кастрюлю я взяла 3 белка, 150 грамм сахара, нагрела воду в другой, но широкой кастрюле, закипело, уменьшила огонь, но так, чтобы вода кипела. В высокой небольшой кастрюле сразу стала взбивать белки и сахар на большой скорости и перенесла в широкую с кипящей водой, т.е. получилась паровая баня

взбивала по кругу по часовой стрелке 5 минут, потом добавила (продолжая взбивать) 1/4 ч.л. лимонки, и еще 5 минут взбивала, ближе к 8 минуте, крем стал, как отходить от кастрюли - это значит, он почти готов, взбила еще 2 минуты и  сняла кастрюлю с кремом

если вы захотите украшать торт полностью, то стоит взять 4 белка, 200 грамм сахара и 1/3 лимонки

Торт "Шоколадно-заварной"