. . , , . . - , , . , -, . , , : , -.
. , , . : , , .
; , . (harira) . : , . , . (chorba) .
, . . , , .
, , , , , , , . , , , .
(tajine). , ( ) , . , . : (mechoui) , , (djaja mahamara) , - .
, , , . , . . , , . , , .
, , - (ous-cous), , , . - , - . : - , , ... , - , , , . : , - . . , - .
-, (ksrah) .
, , , , ... , , , , .
(pastilla). , : , . , . , . . , , .
. . , . , , . , .
(Oustalet), (Thaleb), (Pere Antoine), - (Chaud-Soleil ) . - -, ( 400600 ), -, , , .