Мало кто знает, что существованию крепких спиртных напитков мы обязаны арабам. Существует версия, что технология дистилляции, которая позволяет выделить из вина «воду вина», передали европейцам через Испанию арабы. Арабские слова «алкоголь», «аламбик» (перегонный аппарат), «алхимия» вошли во многие европейские языки.

Если желание выпить было источником происхождения вин, то источником происхождения спирта стало желание нравиться. Арабы разводили черный порошок, кипятили полученную жидкость и конденсировали затем пар, который, концентрируясь, загустевал. Таким образом, получалась черная краска «кухль» (сурьма), которой арабские женщины подводили глаза. Примерно в 800 г.н.э. арабские алхимики научились получать спиртовой дистиллят «аль-кахуль» - слово, вошедшее, наверное, в большинство языков планеты.

Арабское открытие дало возможность получать алкоголь, используя в качестве сырья разнообразные пищевые продукты, а не только вино. В Китае и Японии выгоняли спирт из риса и овощей. В Европе изобретение оценили и дополнили его виски, джином и коньяком. В Россию, где крепче медовухи и пива ничего не знали, алкоголь попал с итальянскими купцами в 15 веке, а собственно водку («хлебное вино») придумали гнать изо ржи чудские монахи.

В Коране говорится от недопустимости совершать молитву в нетрезвом состоянии. В священной книге мусульман упоминается «набид» - вино. Ведь спирт – основу крепких напитков арабы придумали позднее появления ислама в начале 7 века н.э. Новое вероучение возникло в сердце Аравии, где проживали и последователи христианства (несторианство), и иудаизма, и язычества, и других религий и конфессий, некоторые из которых не только разрешали употреблять вино, но и сделали его частью религиозных ритуалов. В Библии вино упоминается более 500 раз. Если судить по некоторым образцам арабской поэзии периода «джахилийя» (доисламского), то аравийцы не всегда были убежденными трезвенниками.

Если не арабы, то, по крайней мере, их предки в Древнем Египте изобрели и пиво. Этот напиток готовили и в других районах, но египтяне изобрели почти современную технологию варки пива. Вино делали повсеместно, но первые симптомы отравления им можно найти на месопотамских таблицах, написанных около пяти тысяч лет назад и найденных в Ираке: «Если человек выпил крепкое вино, его голова порожняя или он забывает слова, его речь становится путанной, его ум блуждает, и глаза имеют мутное выражение».

Сейчас во многих исламских и арабских странах продолжает действовать «сухой закон». В Саудовской Аравии, Иране, Пакистане, Кувейте, Ливии, Судане вообще запрещены спиртные напитки. В других доступ к ним ограничен по религиозным соображениям. Например, во время религиозных праздников и исламского месяца поста Рамадана алкоголь не продается во многих барах, ресторанах и ночных клубах ОАЭ, Омана, Марокко, Катара. Или продается после захода солнца. В Египте вообще на месяц закрываются винные магазины. Появление в нетрезвом виде в общественных местах, по законам ряда исламских стран, считается серьезным преступлением – как и контрабанда спиртных напитков.

Даже внутри одного государства отношение к спиртным напиткам разнятся. Например, в эмиратах Абу-Даби и Дубай (к ним может присоединиться и Аджман) алкоголь продается иностранным резидентам-немусульманам в спецмагазинах по лицензиям. В Шардже действует полный запрет на спиртное (но так было не всегда), и даже ввоз в эмират алкоголя может наказываться. А в Умм-эль-Кайвайне купить алкоголь можно чуть ли не круглые сутки. В Катаре после частичной отмены «сухого закона» в 1995 г. посетителей баров в дорогих отелях переписывали сотрудники полиции. В городах-курортах Египта алкоголь свободно продается и во время Рамадана. То же относится и к Тунису. В Йемене выпить бокал пива можно только в пятизвездочных гостиницах. Однако после создания в Йемене на днях религиозной полиции по типу саудовской, видимо, контроль над питейными заведениями усилится.

С другой стороны, во многих арабских странах существуют крупные христианские общины, которые веками делали и вино, и крепкие и слабые алкогольные напитки. В Ливане, Сирии, Палестине, Ираке, Иордании из винограда и фиников гонят «арак» крепостью до 80%. В Египте делают «забибу» - «изюмовку» и шампанское из фиников. В Ливии была популярной в народе «лагби» - брага из сока финиковых пальм. В Саудовской Аравии, Ливии и Кувейте иностранцы гонят самогонку, делают бражку из сока, сахара, томатной пасты, фруктов или пьют спиртосодержащие жидкости, что иногда приводит к массовым отравлениям.

Марокко и Сирия, в которых площади виноградников превышают 100 тысяч гектаров, могут быть отнесены к солидным винодельческим странам. Делают вино и в Ливане, Египте, Тунисе, Алжире (правда, там власти вырубали виноградники и сейчас виноградарство там запущено). А ведь во времена СССР полки магазинов были заставлены «Алжирским», «Лучистым», «Солнцедаром» и другим пойлом, купажированном на основе алжирских вин.

Сейчас практически все арабские страны, включая Саудовскую Аравию и Ливию, намерены развивать туризм. И вопрос об алкоголе рано или поздно станет одним из важных проблем, которые им придется как-то решать. Возможно, будут создаваться закрытые «свободные алкогольные зоны», если власти этих стран хотят привлекать туристов. Ну, а туристам надо уважать обычаи арабских стран и их законы, включая «сухие».

Постоянный адрес статьи:
http://www.russianhome.com/comments/1216141949.shtml