Это тоже один из самый первых рецептов, добавленных мною в блог, когда я начинала его вести. Очень люблю эту курочку - почему-то она мне напоминает паэлью... Плюс рецепт очень простой, очень доступный и предоставляет простор для фантазий.

Курица с овощами

 

Ну прям не знаю чо сказать! Слюнями захлебываюсь и домашние на запах сбежались, жрать требуют… Пошла есть!

Курочка в апельсиново-медовой глазури

Утащила идею из журнала «Лиза» и творчески переработала. Надо бы это отправить во «Вкусно, быстро, недорого», потому что это до обалдения вкусно, до удивления быстро и до неприличия недорого…

В общем, если с работы домой еле тащитесь, а дома голодные рты, зайдите в ближайший магазин, купите несколько куриных голеней или бедер, вспомните, не завалялось ли в морозилке немножко клюквы и есть ли в холодильнике чуть-чуть сыра. Вкусный ужин гарантирован без малейших трудозатрат… Кстати, забыла сказать – рецепт для СВЧ с функцией гриля. Как нас все-таки спасает эта современная техника!!!

Куриные ножки с клюквой и сыром

1 средняя по величине курица
Яйцо - 2 шт.
Сыр тертый - 1 стакан
Молоко - 1/2 стакана
Крахмал - 1 ч/л
Масло слив. - 4 ст/л
Сухари панировочные - 2 ст/л
Соль по вкусу

Гарнир:
3 стакана вареного риса
Орехи грецкие измельченные - 1/2 стакана
Масло слив. - 150 гр.

Подготовленную курочку разрезать на порционные куски, посолить, положить в сотейник и тушить, добавив немного воды. Тушим до тех пор, пока вода не выкипит, а курочка не станет мягкой. Тертый сыр смешиваем с сырыми яйцами, молоком и крахмалом, добавляем соль и перец и как следует взбиваем. На сковороде разогреваем сливочное масло. Каждый кусок курицы несколько раз обмакиваем в сырную смесь, обваливаем в сухарях и обжариваем на сковороде с разогретым сливочным маслом до золотистой корочки.

На гарнир подадим рис с орехами. Для его приготовления растопим сливочное масло, обжариваем в нем измельченные орехи, смешиваем их с отварным рисом. Солим и перчим по вкусу, минут пять подержим на маленьком огне под закрытой крышкой.

Очень люблю это блюдо. Не знаю почему, но оно у меня ассоциируется со средиземноморской кухней. Состав дан базовый, его можно варьировать по желанию – можно готовить с замороженной мексиканской смесью, можно с консервами, а можно и со свежими овощами. Можно есть само по себе - получается нечто вроде густого супа или гуляша. Можно на гарнир делать рис... Кроме того, я иногда добавляю маслины, пару раз добавляла креветки – только еще вкуснее становится.

 

 

Курица с овощами