Хорошая идея для завтрака - благодаря духовке/микроволновке готовится практически само. Так что пять минут на подготовку и - завтрак готов))))

На фото блестючки - традиционно 31 числа пока на кухне крутишься, готовишь по принципу "все на Новый год", сделала в качестве перекуса домашним.

Омлет с беконом и сыром, запеченный в булочке

Казалось бы - чего проще, да? 

Берем тостовый хлеб, мажем его творожным сыром с зеленью, сверху кладем пару колечек лука (предварительно обдать кипятком, чтобы убрать горечь), сверху кладем кружочек помидорки, чуть присаливаем, посыпаем свежесмолотым перцем и сверху кусочек ветчины.

Валюшка просит делать без лука и перца. Тоже неплохо.

Кстати, к празднику можно превратить в красивую и вкусную закуску - тостовый хлеб намазываем творожным сыром с зеленью, режем на кубики-канапе, сверху половинку черри, кубик ветчины. Все скрепляем шпажкой.

Обжираться не будем, ни к чему нам это, впереди еще много праздников. А вот днем будем перекусывать легкими, вкусными и полезными блюдами. Разминаем печень...

Идею рецепта стырила из своего любимого итальянского ресторана. Самый смак этого блюда даже не в креветках, а в пышном, пропитанном ароматным соусом хлебе...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Брускетта с креветками

Единственный недостаток этой закуски - целоваться после нее не рекомендуется :))) Да и на утренний бутерброд ее не намажешь - от запаха чеснока все окрестные вороны замертво попадают. Но если всем этим пренебречь (в конце концов, мы же готовим харчо, к примеру) - потрясающая чесночная закуска, нежная и острая одновременно. Особенно ее ценит мужское население.

Острая закуска из печени трески

Просто, вкусно, недорого. Все продукты, как правило, в наличии. Да и надо-то тех продуктов... Молоко, начавший черстветь хлеб, сахар, изюм. Яблоки в качестве соуса и гарнира. Да и в исполнении несложный.

 

Пудинг крестьянский

Когда мои дети начинают чересчур громко орать "Хотим в Макдональдс", я готовлю вот такие бутеры. На некоторое время вопли стихают. А еще такие бутеры очень любит брать с собой в поездки муж в качестве "тормозка". Ну и, наконец, когда мы ходим в лес, возникает проблема  - пока стоянку организуем, палатку поставим, пока дрова нарубим, пока ужин приготовим, дети начинают орать "хотим жрать". У меня ощущение, что как только они под кроны деревьев заходят, в желудках черная дыра открывается. Так вот, если эти бутеры завернуть в фольгу, можно взять их с собой в лес и, подогрев на костре минутку-другую, использовать в качестве горячего перекуса.

Хоть это и фаст-фуд, но все-таки фаст-фуд домашний. Согласитесь, что это менее вредно, чем общепит?

Итак,

почти Биг-Тейсти

Мне очень жаль,что эта вкусная горячая закуска (собссно, само название которой означает "вступление к еде"), как-то совсем пропала из меню кафе и ресторанов.  А ведь некогда она составляла славу русской кухни!

На моей кухне форшмак вполне привычное блюдо. Причем блюдо из категории "послепраздничных" - это когда остались продукты и надо их куда-то утилизировать. Сварили говяжий бульон, осталось грамм триста мяса на косточке? Плюс в холодильнике полселедки? Плюс от оливье три вареных картошки? ПрЭлестно! Готовим форшмак!

Вообще-то форшмак запекается в порционных сковородах и прям в них подается. За неимением таких сковородок можно использовать формочки для жульена или, как я, формочки для кексов. Но я предлагаю сделать форшмак в булочке - изумительно аппетитное, оригинальное блюдо. Причем хорошо смотрится как на праздничном столе, так и в качестве "тормозка" для офисных перекусов - вкусно и сытно.

 

Форшмак, запеченный в булочке.

Выложила недавно фуршетные идеи от «Лизы». Одна идея меня заинтересовала очень. Но как всегда сделала по-своему. Сделала бутерброды буквально на один укус, добавила салатик, взяла не манго, а персики. Очень люблю сочетание персиков и ветчины! На НГ сделаю свои любимые фаршированные персики, похвастаюсь…

В общем эти бутеры на моем дне рождения ушли на ура – потрясающее вкусовое сочетание, нежные, сочные c очень интересным и нетривиальным вкусом…

Итак, берем насколько кусочков тостового хлеба, поджариваем в тостере. Каждый разрезаем на 4 квадратика. На каждый кусочек намазываем мягкий творожный сыр с зеленью. На каждый бутерброд кладем по ломтику ветчины, кусочку персика, грибочку и листику зеленого салата. Если все это великолепие разваливается, можно скрепить ингредиенты небольшим количеством майонеза.

Прикольные идеи будербродов, канапе и тарталеток из журнала "Лиза"  

 

 

 

 

Те же тарталетки, вид сбоку :)))))) Мне волованы нравятся больше чем покупные тарталетки.

Блюдо для детского праздника. Дети эти штучки просто сметают со стола.

Волованы с бананом и шоколадным маслом

А этот вариант для тех взрослых, кто не боится экспериментировать. Вариант отпадный и очень элегантный,  с гораздо более интересным и изысканным вкусом, чем у простых волованов с бананом. Готовые охлажденные волованы посыпаем мелко натертым сыром и запекаем в микроволновке 20 секунд.

 

 

Бывают у вас такие утра, когда выходишь на кухню, заглядываешь в холодильник, а там зима, холодная зима? А все домочадцы при этом столпились за спиной и дружно требуют завтрака? Вот такое утро и выдалось у меня сегодня. Холодильник был пуст – ни молока, чтобы сварить кашу, ни колбасы на бутерброды… Но когда я говорю, что он пуст, это не значит, что там девственно-чистые полки. Практически у любой хозяйки, если пошарить в холодильнике, всегда найдется нетоварное количество всяческих остатков еды, из которых вполне можно сварганить нечто привлекательное и сытное. Вот и у меня сегодня случилось: несколько кусочков хлеба, немножко сливочного масла, три яйца, пара столовых ложек сметаны (которую с успехом мог бы заменить майонез) и клочок сыра. На завтрак гренки с омлетом, или омлет с гренками – это уж как хотите. 

Омлет с гренками

 

В нашей семье мнения разошлись – муж ест это как бутербродную массу, дети как салат, а я вообще не определилась – то так, то так… Поэтому посмотрите и сами решите на что это больше похоже, ладно? В любом случае это очень вкусно, гарантирую.

Закуска «Красная икра»

 

Хи-хи… Вы думаете, я и правда предложу вам намазать хлеб маслом и положить кусок сыра? Тогда, наверное, мне рано было бы вести свой кулинарный блог, не правда ли? Бутерброды у нас будут непростые…

Элегантные бутерброды с сыром

На кухне должно быть безотходное производство. К примеру, делала я тыкву, фаршированную мясным пудингом. С хлеба корки срезала, не выкидывать же, жалко! Пустим в дело. Нарежем на брусочки, разложим по противню, посыпем солью, перцем и сушеным чесночком. Перчиком и чесночком, не жмодясь посыпем, хорошенечко! Теперь ставим в духовку на минимальный огонь и подсушиваем. ПИВА ХОЧУ!!!!!!!!!

Иногда надоедают просто бутерброды, хочется разнообразить ежедневный завтрак. Спасают разнообразные бутербродные массы. Вот одна из них. Берем любой мягкий, лучше даже сливочный сыр (у меня в этот раз была рикотта), смешиваем его в блендере со сливками, сливочным маслом и любой начинкой по вкусу, превращая его в однородную массу. Я сделала сыр с зеленью. Можно смешать с маринованными огурчиками, грибами, хреном, горчицей. Используем как начинку для бутербродов. Мои орлы любят его на хрустящих хлебцах.

Но, к сожалению, готовлю редко – дети не любят потому что чеснок, муж не любит потому что творог и орехи… В общем очень вкусно, но не прижилась у нас

Закуска деликатесная

Берем черный хлеб, нарезаем ломтиками, подсушиваем в тостере, либо обжариваем на сковороде. Смазываем хлеб майонезом, смешанным с чесноком. Сверху кладем кружочек вареного яйца, ломтик соленого огурца и шпроты. Украшаем все зеленью.

Ну что, докладываю. Рецепт быстрых ватрушек опробовала. Вот результат:

 

 

 

 

 

 

 

 

Пару рекомендаций:

Во-первых, сильно в молоке не вымачивайте - получатся не гренки, а расплывшаяся масса. Ну, а во-вторых, для сладкоежек можно сверху посыпать сахаром - при выпечке он карамелизуется, получится красиво.

 

О! Нарыла в Интернете на сайте АиФ рецептик интересный. А то простые гренки уже приелись. Надо с творогом попробовать...

 

Продукты:

1 черствый батон,
1 стакан молока,

250 г творога,
3 яйца,
сахар.

Приготовление

Батон нарезать на ломтики, каждый ломтик опустить на несколько секунд в подслащенное молоко.

Творог смешать с яйцом и сахаром, выложить массу на каждый ломтик хлеба. Смазать яйцом и запечь в духовке.

В творог можно добавить изюм или мелко порезанные цукаты.

Еще один рецепт из «Школы гастронома». Как моим детям понравился этот супербутерброд! Брали его с собой на пикник – все были в восторге и слопали в момент. Кстати, я решила и дальше его с собой в лес делать – очень удобно детям рот затыкать пока шашлык не готов.

 

Сладкий красный перец – 2 шт.

Лук – 2 шт.

Оливковое масло – 4 ст/л

Белый хлеб – 1 буханка

Салат – 1 пучок

Помидоры небольшие – 2 шт.

Салями – 150-200 гр.

Сыр гауда – 150 гр

Винный уксус – 3 ст/л

 

Перец сладкий моем, вырезаем сердцевину и нарезаем кольцами. Лук очищаем и тоже нарезаем кольцами. В сковороду наливаем 1 ст/л масла и обжариваем лук, 5-7 минут, иногда помешивая. Перекладываем лук на тарелку, а в остатках масла обжариваем колечки перца, тоже минут 5.

Булку хлеба разрезаем на 3 толстых пласта. Моем листья салата, разделяем кочан на листочки. Помидоры – режем тонкими кружочками (вымыв, разумеется). Салями тоже режем тонкими кружочками. Сыр – ломтиками. Уксус взбиваем с оставшимся маслом. Получившейся смесью промазываем все куски хлеба. На нижнюю часть хлеба положить половину салатных листьев, обжаренные кружочки перца и ломтики сыра. Накрываем второй частью хлеба, прижимаем, сверху выкладываем кружки помидоров,  жареный лук и салями. Накрываем все это второй половиной салатных листьев и верхней частью хлеба, прижимаем.

Далее нам понадобится пищевая пленка – в нее нужно плотно-плотно завернуть бутерброд, чтобы все слои прижались друг к другу. В таком виде бутерброд оставить в холодильнике на часок.