Точнее, фактически, это куриная котлета в тесте. Блюдо недорогое и вкусное.

Почему праздничный - очень просто! Для обычного ужина гораздо быстрее взять готовое филе и навертеть маленьких рулетиков. С этим же рецептом возни будет чуть больше, но и результат того стоит.

Все-таки у меня в семье просто замечательные мужчины. Когда меня плющит на предмет кулинарных экспериментов, крайними оказываются, как правило, они :)))

Вот и с этим рецептом получилось также. Когда я начиталась фееричного Сталика, шлея под хвост попала, буквально загорелась этим рецептом. Пострадали, как всегда, муж с сыном :))) Начистить пять кило лука, прокрутить его через мясорубку и потом отжать сок... Это нужно ооооочень меня любить :)))) В доме пахло так, что глаза слезились :)))

Но тем не менее. Рецепт потрясающий. Казалось бы, вареная курица... Но нет! Она варится в луковом соке. Результат - ум отъешь! Рецепт писать не буду, дам ссылку на блог Сталика. Попробуйте обязательно!

Кстати, после этой курицы в сухом остатке остается огромное количество луковых отжимок. так что следующий рецепт - что можно с ними сделать :)))

Курица тетушки Хураман

 Или кесадилья с сальсой по-русски :)))

Нет, в принципе, конечно, в Саратове можно найти кукурузные лепешки для кесадильи. Нужно ехать к черту на кулички в супер-гипер-маркеты, искать. Да и стоят они... на вечер одной семье... Можно, конечно, но...

Поэтому я, как всегда, экспериментирую из продуктов шаговой доступности. В роли кукурузных лепешек у нас будут выступать пшенные блины. В роли сальсы - .... сальса. А чо там ее делать - помидоры, лук-чеснок... Вкусно получилось. Единственное - если дети в семье, с чили-перцем поаккуратнее...

А знаете, чем мне еще нравится этот рецепт - несмотря на то, что блины ДРОЖЖЕВЫЕ, это блюдо можно быстро приготовить вечером, прибежав с работы. Прикиньте?!!! А весь секрет в подготовке!

Итак, масленица в мексиканском стиле!

 Отработала технологию, теперь курица получается именно так как я люблю - чтобы сметана не хлопьями была, а однородный соус.

Рецепт очень вариативный, из исходного варианта можно легко выкидывать и добавлять ингредиенты, так что можете также под себя рецептик адаптировать.

Валюсика седня выписали из больницы. Посему была наготовлена куча диетических блюд, ибо жрать нифига ничо нельзя. Вот, эти котлетки из серии "Рецепты для диетиков и диабетиков". Делаются быстро, просто, очень вкусные и сочные. Валька седня уже три сожрала, изголодалась в больнице. Даже сын и Климшин приложились неплохо, по две штучки уговорили и вынесли вердикт - на диете тоже жить можно, при условии, что мама готовит.

что Олька Kimora-Kikimora - гениальная кулинарка! Всегда это знала и каждый раз в этом убеждаюсь. Вот, в очередной раз семья была потрясена ее уткой! Это что-то фантастическое! Достаточно жирная птица на выходе превращается в нечто нежнейшее, с умопомрачительным запахом и просто отпадным соусом, который хочется ложками хлебать...

Короче, вот моя праздничная утка, а под ней ссылка на оригинальный Ольгин рецепт

Изумительный ужин - быстрый, недорогой и очень вкусный. Сладко-пряный аромат, разносящийся по дому в процессе приготовления, просто сводит с ума!

Сама идея фарширования курног не нова. Точно помню, с год назад, Женя ПоваренокСПоварешкой подобный рецептик выставляла, да и в Интернете их пруд пруди. Но я ж не поизвращаться не могу. Посему ловите мой рецепт в лучших традициях кулинарного экстремизма Насти Педалькиной

Чем конкретно вас может зацепить мой рецептик - необычной начинкой. Для праздничного стола, особенно с участием детей, еда превращается в увлекательную лотерею - "Ой, а у меня вот что!!! А у тебя?"

Вкуснятина непередаваемая! Почти два года назад я этот рецепт прочитала в журнале "Домашний очаг" и с тех пор наслаждаюсь. Можно готовить как праздничное блюдо, ибо вкусно, нетривиально и красиво. А можно и на каждый день, поскольку очень быстро и просто.

Обновила я привезенный Педалькиной устричный соус. И буду дальше обновлять, я таперича распробовала что энто за зверь и с чем его едят, такчта периодически буду выставлять рецептеГи с китайскими мотивами.

Почему мотивами, кстате? Я, видите ли, как человек ни разу в Китае не бывавший, не буду себя считать знатоком китайской кухни. Тем более что в моих любимых книжках, посвященных китайской кухне (коих у меня много) аффтары пишут, что именно скурпулезное следование рецептам и строжайшее соблюдение специфической технологии и делают китайскую кухню такой неповторимой.

Так что, буду считать, что у меня блюда "в стиле" китайской кухни, не более того!

Ну, а теперь про курочку... В принципе, опыт показал, что даже если просто пожарить курицу с луком и приправить ее устричным соусом, получится вкусно. Но у меня шило стационарно стоит, вы ж знаете. Поэтому рецепт будет несколько более навороченный. Зато получается суперски! Острая, ароматная, с богатой вкусовой палитрой.

По ходу рецепта буду давать лирические отступления чем можно тот или иной продукт заменить. Кстати, без того же устричного соуса можно обойтись. Будет тоже вкусно, просто вкус другой :))))))))

На любителя рецепт. У меня в семье мнения резко разделились надвое - мы с сыном в восторге, муж с дочкой не оценили. Если вы любите сладкие соусы - вам должно понравится...

Предлагаю совершенно роскошное горячее блюдо для праздничного стола. На каждый день готовить его замудохаешься, но уж на Новый год можно расстараться! Оригинальное, изысканное блюдо, неизменно вызывающее восторг гостей! Хрустящее тесто содержит в себе фаршированный лук с очень нежной и вкусной начинкой. Раскусываешь, а из него сок так и течет!

Итак, ловите "Мешочки Счастья"...

Очень-очень много лет репку у нас в продаже было вообще не найти. Как-то потеряла она популярность, а может просто люди не знают что с ней делать... Я использую репку наравне с морковью, корнем сельдерея и корнем петрушки в качестве зажарки в супы и щи. А вот в этом блюде репка с морковью идут как гарнир к жареной курочке.

... то в этом рецепте аж две ягоды. Курочка со сливами в соусе из красной смородины. Я пока сделала простой рецептик, не острый, поскольку готовила детям. Но бродит мысль модифицировать этот рецепт в нечто вроде индийского сливового чатни. Сделать его острым, сладким, с кучей пряностей. Как-нибудь попробую...

За этот рецепт хочу сказать огромное спасибо Насте, моей читательнице с бывшей нашей территории (и нафига Екатерина Аляску продала?). Настя, наверное помнит, как я сомневалась, когда она мне дала рецепт – по всему получалось, что крылья в итоге будут сладкие, я честно говоря, думала, что ни мне, ни моим домашним, при всей нашей любви к куриным крыльям, этот вариант не понравится. Я рада, что я ошибалась, потому что даже главный семейный ретроград и ортодокс – муж – вернувшись из гостей (то есть сытый), остатки крыльев сожрал с самыми хвалебными комментариями!!!

Особенно было прикольно смотреть как мы их едим – морды липкие, руки липкие, тарелки липкие, но на липких мордах такое блаженство разлито!!!

В общем, Настя, еще раз тебе огромное спасибо за рецепт!

Крылышки в медово-чесночном соусе

В выходные прошлась по базару со списком требуемых специй и вот: ТА-ДА-ДА-ДАМ!!!!!! Настоящее индийское чикен карри, которое описал в своей книге Сталик Ханкишиев. В гости к Сталику приходил индийский повар Мехбу Хан  из Гуджарата и показал как готовится это блюдо в Индии.

Ну что вам сказать по поводу этого рецепта? Яркий, красочный, сказочный как сама Индия! Пожар во рту заливайте чем угодно, но хотя бы раз в жизни попробовать рекомендую!

Итак:

Этот рецепт я сделала, начитавшись Сталика Ханкишиева. В своей книге “Казан, мангал и другие мужские удовольствия” он описывает свое знакомство с индийской кухней и свои многочисленные безуспешные попытки добиться того уникального запаха, который сопровождает многие индийские блюда. В конце концов Сталик знакомится с индийским поваром, который устраивает на его домашней кухне мастер-класс по приготовлению индийского карри, на котором Сталик открывает для себя интересный прием предварительной обработки карри в кипящем масле. Прочитав отрывок, мне стало безумно интересно! Ведь как мы обычно пользуемся порошком карри? Посыпаем им практически готовое блюдо... А индийский повар утверждает, что ничего кроме боли в желудке это не дает. Так что здесь предлагается совершенно другой подход к этой замечательной смеси пряностей.

Когда-нибудь я обязательно приготовлю карри, как его описывает Сталик. Но пока на моей кухне просто не оказалось нужного набора специй. Поэтому я сделала карри из привычных для себя ингредиентов (ну разве только с небольшими поправками от Сталика), но изменила привычную для себя технологию. И должна Вам сказать – как только порошок карри соприкоснулся с кипящим маслом, по квартире поплыл такой запах!!! Нет, даже не так, теперь я понимаю почему Сталик называет это не иначе как ЗАПАХ!!! Ибо по-другому  ине скажешь... Блин, я так много раз готовила карри и даже не подозревала, что у него может быть ТАКОЙ ЗАПАХ!!!

Опять-таки, не удивляйтесь присутствию яблока в рецепте. Я читала, что в Индии достаточно часто готовят соус карри на сливовом либо яблочном пюре. Так что тонко порезанное зеленое яблоко прекрасно сочетается с запахом и вкусом карри, внося в блюдо дополнительный шарм и очарование.

Итак, если вы уже заинтересовались, то предлагаю вам очень быстрый и вкусный рецепт карри.

Это тоже один из самый первых рецептов, добавленных мною в блог, когда я начинала его вести. Очень люблю эту курочку - почему-то она мне напоминает паэлью... Плюс рецепт очень простой, очень доступный и предоставляет простор для фантазий.

Курица с овощами

Это я отсканировала картинку из журнала "Лиза", где наглядно показано каким образом обрабатывать и запекать гусика. Когда я свой рецепт гуся давала вам, там пошаговых фоток не было...