Типичный советский салат из серии "залить майонезом и сожрать". Обнаружила в старой записной книжке и откровенно постебалась, извините.

Представители замечательной миланской кулинарной школы вряд-ли когда-либо могли подумать, что в Советском союзе их именем называют ТАКИЕ салаты. Наверное потому, что итальянцы почти никогда не используют в качестве соуса майонез. Ну уж про "любофф" итальянцев к кетчупу я ваще молчу. Словом, рядом с Миланом этот салат и вовсе не лежал.

Можно ли это есть? Можно. Но не нужно! У меня это не понравилось даже всеядному мужу. Избаловала, однако...

Мне очень жаль,что эта вкусная горячая закуска (собссно, само название которой означает "вступление к еде"), как-то совсем пропала из меню кафе и ресторанов.  А ведь некогда она составляла славу русской кухни!

На моей кухне форшмак вполне привычное блюдо. Причем блюдо из категории "послепраздничных" - это когда остались продукты и надо их куда-то утилизировать. Сварили говяжий бульон, осталось грамм триста мяса на косточке? Плюс в холодильнике полселедки? Плюс от оливье три вареных картошки? ПрЭлестно! Готовим форшмак!

Вообще-то форшмак запекается в порционных сковородах и прям в них подается. За неимением таких сковородок можно использовать формочки для жульена или, как я, формочки для кексов. Но я предлагаю сделать форшмак в булочке - изумительно аппетитное, оригинальное блюдо. Причем хорошо смотрится как на праздничном столе, так и в качестве "тормозка" для офисных перекусов - вкусно и сытно.

В свое время вычитала на сайте АИФ, что салаты на Кубе большая редкость, однако иногда они все-таки встречаются. И приводился один из рецептов кубинских салатов. Назывался Тостадос. Единственная сложность в его приготовлении заключалась в необходимости иметь в наличии крабовое мясо. Причем крабоВыепалки в данном случае ни хрена не катят, проверяла.

Но идея салата мне понравилась, стала экспериментировать и вот до чего доэкспериментировалась - изумительный салат из морепродуктов с очень свежим, богатым вкусом. От оригинального рецепта отличается только тем, что вместо крабового мяса и креветок используется замороженный морской коктейль. Остальное прахтически аутентично. На праздничном столе улетает мгновенно!

Просто шедевральный! Настолько грамотно и продуманно подобраны все ингредиенты, настолько тонкий вкус! Я его просто обожаю. И не встречала еще ни одного человека,  которому бы этот салатик не понравился.

Это национальная болгарская кухня. Говорят, этот пикантный салат непременный атрибут местного праздничного ужина. Накопала когда-то давным-давно на сайте газеты "Правда" и с тех пор готовлю часто и с удовольствием.

На фото салат в прозрачной индивидуальной салатнице, но великолепно смотрится в креманках или больших круглых бокалах, превращаясь при этом в порционный и удивительно красивый салат-коктейль.

В летнюю жару, когда горячего есть совсем не хочется, такой салатик иногда заменяет нам полноценный ужин. Сосиски и грибы для сытости, капуста, огурцы и болгарский перец - для витаминов. Он, конечно, не такой яркий и экстремальный, как салатик Насти Педалькиной , все продукты, что называется, "с грядки". Но у нас идет хорошо, всей семье нравится. В общем, и сытно, и полезно, попробуйте.

Обещала я вам наш любимый весенний салатик. В нашей семье он олицетворяет полное, безоговорочное и фицияльное наступление весны. Так что ниже смотрим пост, какую травку мы будем жевать для поднятия ослабленного зимой иммунитета.

Зеленый салат

Паштет печеночный с брынзой

…интересен своим соусом. Как только появляется свежая зелень, рекомендую. Можно делать только из зеленого салата, можно добавлять любой другой салат и любую другую зелень – зеленый лук, петрушку, крапиву, щавель, шпинат и т.д. Можно добавлять свежие огурцы, редис, помидоры. Словом, простор для фантазии!

Салат зеленый со сметаной

Из серии "Приползла я с работы...". Готовится за пять минут. Зелененький, легенький, диетический. Даже местами постный (для тех дней, когда можно рыбу кушать…)

Салат зеленый

Тоже в "Неопробованное". Сочетание груш и голубого сыра мне давно известно, в блоге у меня похожие салаты есть...

Римский куриный салат

Совершенно постный салатик. Но очень полезный, вкусный и действительно освежающий.

...но многие мои читатели держат пост. У меня в блоге очень мало постных блюд, но тем не менее, есть. Вот, хочу предложить, может кому пригодятся такие салатики. В них заправки на основе растительного масла, насколько я знаю, в пост есть дни, когда растительное масло можно кушать...

Салат из редьки с квашеной капустой

Салат из дайкона

Салат "Осенний каприз"

Сай (редька с маслом)

Лобио

Пхали (первый вариант)

Пхали (второй вариант)

После картофельных сэндвичей пообещала Zhanna135  что-нибудь диетическое (пардон, сейчас глянула, оказывается я это вовсе и не Жанне, а Елена_Аминова обещала.. Склероз). Вот, буквально слово в слово, сохраняя даже форматирование, перепечатываю салатик из книги Диетическая кухня/Под ред. С.Вечорек-Хелминьской; Пер. с польского Н.В.Вербицкой и Т.В.Гундаровой. – М.: Агропромиздат, 1991 г.

Салатик очень простой, вкусный и, самое главное – многовариантный. В приложении увидите, что его можно готовить практически каждый день и каждый раз он будет разным. Вот у меня на фотке, к примеру, в салат добавлен репчатый лук и соленые огурцы.

Ну, это однозначно в "Неопробованное", ибо про такую вещь как айвар (паста из перца) я слышала, но никогда не видела. Вроде где-то в инете видела рецепт как ее делать. Если увидите - киньте ссылку...

Рукола с индейкой

Я и просто селедку с лучком обожаю. А уж в таком варианте – с пикантным соусом – особенно. Продукты все, что называется «из холодильника», так что если селедочку купили – попробуйте ее так использовать.

Норвежский салат с сельдью
 

Я вам давала рецепт фаршированного чернослива, и упомянула, что по этому же  рецепту можно делать фаршированную курагу. Дам вам ее рецептик отдельно. Детям она обычно очень нравится.

Фаршированная курага

Созванивались с ней первого числа, она даже ненадолго в интернет выходила, всем кто ее знает - привет! Заодно скинула мне новую партию рецептов. Вот этот рецепт у меня вызвал просто кулинарный шок и острое желание его попробовать. Я в принципе даже и подумать не могла, что все эти продукты совместимы друг с другом!!! Но Ольга настояла, заявив что это ее любимый салат и я сдалась. Муж был отправлен на базар закупать необходимые ингредиенты, а я встала к станку...

Я от этого салата просто в восторге! А мужская часть семьи его не оценила, заявив что это дурь и блажь и перевод продуктов (муж) и что рыба во фруктовом салате явно лишняя (тактичный сынуля).

В общем, читайте и решайте сами. Я и Ольга вам его рекомендуем! Салат очень оригинальный!

Потрясающий салатик. Я бы сама не додумалась до такого сочетания продуктов. Но, блин, ОЧЕНЬ вкусно!!! Совершенно необычный, нежный и пикантный салат.

Оригинальный крабовый салат

То есть отчет о всем, что было выпито и съедено на этот Новый год... К сожалению не могу дать фотки праздничного стола, ибо часов в семь вечера ко мне совершенно незапланированно ввалился мой брат с женой и вечер НАЧАЛСЯ!!! Стало резко не до фоток сервированного стола, а после их ухода уже и фоткать было нечего Даже нормально сервировать и украсить салаты не успела...

Так что только фотки отдельных блюд. Сейчас дам фотки двух салатов, которые у меня уже есть в блоге, а попозже начну выставлять остальное...

Салат "Морские брызги". Вы уже, наверное, все знаете про мою любовь к этому салату. Я, кстати, в этом не одинока, поскольку что бы я не приготовила, этот салат в любой компании ВСЕГДА сметается со стола первым... Но для компаний я его готовлю редко, обычно на НГ или романтические ужины с мужем. Он очень хорошо сочетатся с шампанским и с белым вином. И, кстати, умело создает романтический настрой, ибо содержит целую кучу веществ, считающихся природными аттракантами и усиливающими сексуальное желание.

Снежный салат. Про него могу сказать то же самое, что и про "Морские брызги". Совершенно неожиданное сочетание продуктов, супер-оригинальная заправка, минимум калорий и целая куча продуктов, которые традиционно считаются повышающими сексуальное влечение. Так что пользуйтесь!!! Кстати, в этот раз я его чуть-чуть изменила. Обычно всегда делала только с зеленым салатом, а в этом году добавила два листика пекинской капусты. И салат от этого только выиграл - добавилось хрусткости, пикантности...