Давно утащила у elena 110 этот салатик. Очень он меня заинтересовал. Не ошиблась – изумительный салат. Единственное отличие от авторского варианта – лук заменила зеленым лучком – салат и веселее стал выглядеть, и вкус не пострадал.

Автору спасибо!

2 средних свежих помидора
3 маринованных огурца (средних)
4 яйца
3 средние картофелины
1 большая морковь
200 гр. ветчины
1 головка репчатого лука
200 гр. маринованных шампиньонов
майонез

Отварить яйца, морковь, картошку, остудить, почистить.
Яйца, морковь и картошку порезать маленькими кубиками.
Помидор освободить от семян и жидкости, порезать маленькими кубиками.
Огурцы также порезать кубиками.

Грибы порезать (если они у вас целиком).
Ветчину порезать кубиками.
Лук мелко порезать, обдать кипятком, остудить и добавить к остальным продуктам. Можно заменить пучком зеленого лука.
Всё перемешать, заправить майонезом и при необходимости посолить по вкусу.

Исходник рецепта.