300 гр. белокочанной капусты

1 яблоко (кислых сортов)

2 небольших болгарских перца

200 гр. консервированной кукурузы (полбанки)

Соль, перец, виноградный или яблочный уксус

Красное сухое вино – 2 ст/л

Оливковое масло – 3 ст/л.

 

Тонко нашинковать капусту, выложить в миску, посолить и помять руками, пока капуста не даст сок. Яблоко очистить от семян, нарезать тонкой соломкой. У перца тоже удалить семена и перегородки, нарезать тонкой соломкой. Смешать капусту, яблоко, перец и кукурузу. Приготовить заправку: тщательно взболтать 2 ст/л уксуса, 2 ст/л сухого красного вина, соль перец и масло до однородной массы. Залить заправкой салат, перемешать.