У вас нет привычки поджаривать гречневую крупу?

Пятница, 26 Сентября 2008 г. 11:42 + в цитатник

А у меня вот есть. Как бабушка с детства научила, так до сих пор и жарю... И, кстати, вкус такой кашки мне нравится гораздо больше... Особенно не в молочном варианте, а в качестве гарнира к мясу или, допустим в гречневой каше с грибами. Короче:

Хорошенько промываем два стакана гречки, даем стечь воде. На сковороде растапливаем столовую ложку сливочного масла (на слабом огне), всыпаем туда крупу и держим на слабом огне пока не подрумянится. Не забывайте помешивать почаще. В кастрюлю вливаем 3,5 стакана воды, солим и ставим на огонь. Когда закипит, всыпаем поджаренную крупу и доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем до маленького и варим кашку до готовности. Если время есть, то готовую кашку можно поставить на час-другой под одеяло, чтобы она "упрела" как следует. Перед подачей на стол не забываем добавить масло!

Рубрики:

Блюда из круп, каши