Очаровательные биточки из картофельного теста с сочной рыбной начинкой. Очень нежные, рекомендую!

Биточки картофельные с рыбой

Нам понадобится:

500 гр.рыбного филе (рыбу можно взять любую)

1 луковица

8 средних картофелин

2 яйца

3 ст/л муки

3 ст/л сметаны

Растительное масло для жарки

Соль, перец, мускатный орех

Для начала сварим картофель в мундире и охладим его.

Пока варится картошка, готовим рыбную начинку - пропускаем через мясорубку рыбное филе и 1 луковицу. Добавляем 1яйцо, соль, перец, мускатный орех.

Вареный картофель очищаем от кожуры, пропускаем через мясорубку. Добавляем 1 яйцо, соль, 3 ст/л муки. Вымешиваем картофельное тесто до гладкости.

Далее берем комочки картофельного теста, делаем из них лепешки, на середину кладем рыбный фарш, заворачиваем его, придавая форму биточков. Биточки обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле.

Подаем готовые биточки со сметанкой.