Выкидываю очередную порцию отсканированных рецептов в "Неопробованное"

Вишнево-ореховый пирог

На 14 порций: 400 г замороженной вишни, 100 г молотого фундука, 150 г маргарина, 180 г сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахара, 4 яйца, 180 г муки, 1,5 чайн. ложки разрыхлителя, 130 г вишневого ликера, соль, 50 г сахарной пудры, 3 стол. ложки рубленых фисташек

Приготовление: 1. Духовку нагреть до 180°. Вишню разморозить и, удалив косточки, выложить на бумажное полотенце, чтобы обсохла. Фундук распределить тонким слоем на противне и жарить 10 мин в духовке на второй полке снизу. Затем высыпать на тарелку и остудить.

Размягченный маргарин, 90 г сахарного песка и ванильный сахар положить в миску и пышно взбить веничком электромиксера. Желтки отделить от белков и по одному подмешать к массе. Добавить муку, орехи, разрыхлитель, влить 120 мл ликера и все хорошо смешать. Взбить белки, добавив 1 щепотку соли и 90 г сахара. Подмешать к тесту.

Тесто выложить в смазанную и посыпанную мукой разъемную форму (диаметром 26 см) и разровнять. Сверху разложить слоем вишню. Пирог поставить в духовку и выпекать ок. 60 мин. Затем из духовки вынуть и слегка остудить.

Перед подачей на стол ликер смешать с сахарной пудрой в однородную глазурь. Пирог смазать глазурью посыпать фисташками. Подать со взбитыми сливками.

Время приготовления: 35 мин

В одной порции 320 ккал

Белки — 5 г, жиры — 17 г, углеводы — 33 г

Журнал «Лиза» 47/2008