Н О В Ы Й 
взгляд
на питание и причины
избыточного веса

книга
для тех, кто хочет
питаться
вкусно и качественно!

А также
вся правда о том,

? как родилась псевдо-средиземноморская диета,
? почему от «тощих» диет толстеют,
? чем опасна «липидная гипотеза»,
? как соя стала «чудо-соей»,
? почему хлеб – не лекарство от лишнего веса

... и о многих других «ошибках» диетологов

САЛАТ ИЗ АРБУЗА С СЫРОМ ФЕТА

Арбузы – важная часть диеты «Раанана». Это идеальное лакомство в жаркий сезон, утоляющее жажду лучше, чем любые «диетические» напитки, подслащенные химическими сахарозаменителями. Это очищающие организм фрукты, состоящие на 90-95% из воды, эффективно выводящие шлаки и токсины. Но - не только. Сочные, сладкие арбузы богаты ценными фитовеществами с антиоксидантным и противовоспалительным действием.

 Арбуз – богатый источник витамина С, бета-каротина и ликопена, окрашивающего его мякоть в красный цвет. В нем содержатся также витамины В1 и В6, калий и магний. Кроме этого, арбуз - и арбузный сок - является отличным источником аминокислоты цитрулина. В организме цитрулин преобразуется в другую аминокислоту – аргинин, играющую ключевую роль в делении клеток, восстановлении тканей и выведении продуктов метаболизма. Аргинин оказывает благотворный эффект на сердечно-сосудистую и иммунную системы.

Арбуз очень хорош не только на десерт - он просто идеален в качестве салата, который можно есть на завтрак или ужин. Примером такого вкусного и сбалансированного в питательном отношении салата, который мы рекомендуем, является комбинация арбуза с овечьим сыром фетой.

на 1 порцию:
1,5 чашки арбузной мякоти, кубиками
30 г овечьего сыра фета
½ лука шалот или 1/8 красного репчатого лука
2 стол ложки свежевыжатого сока лимона
зелень петрушки по вкусу
зелень мяты по вкусу

Приготовление:
Арбуз заранее охладите. Нарежьте лук очень тонко, в виде колец, и положите в посуду со свежевыжатым лимонным соком на 15 минут. Смешайте все ингредиенты в емкости для салата, включая зелень. Подавайте сразу.

Чтобы увидеть фотографию этого блюда, откройте, пожалуйста, эту страницу.

Приятного аппетита!

Другие рецепты, а также подробное меню и описание диеты «Раананы» можно найти в нашей книге «Новая средиземноморская диета «Раанана».