- У меня есть 5 рублей. Почему я не могу довезти до дома понравившуюся мне женщину? (с)
У меня есть прекрасная техника для кухни. Почему я не могу готовить то, что раньше не удавалось по разным причинам.?
Почему не могу - могу..:-)

Вчера были пампушечки к борщу. Рецепт от Ирины Хлебниковой
http://www.kyxarka.ru/news/1234.html

СОСТАВ:

Для пампушек:

Дрожжи сухие– 1 чайная ложка
Молоко – 1 стакан (250 мл)
Мука – 2 – 2.5 стакана
Растительное масло – 2 столовые ложки
Сахар – 1 – 2 чайные ложки
Соль – 1 чайная ложка

Для чесночного соуса:

Чеснок – 6 зубчиков
Соль – 1 чайная ложка
Растительное масло – 1 столовая ложка
Вода – 1 столовая ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Добавьте к дрожжами небольшое количество теплой воды, щепоточку сахара, размешайте, чтобы дрожжи перешли их сухого состояния в жидкое, и оставьте на 5 – 10 минут.

Вылейте подошедшие дрожжи в миску, добавьте стакан теплого молока, соль, сахар, растительное масло, перемешайте.

Постепенно подсыпая муку, замесите некрутое тесто.

Вымесите тесто на рабочей доске в течение 5 – 7 минут.

Мука по минимуму, чтобы не забить тесто!
Вымешанное тесто слегка смажьте растительным маслом, положите в полиэтиленовый пакет и оставьте в тепле на 1 – 1.5 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
Подошедшее тесто обомните и разделайте на небольшие булочки.

У меня получилось 740 г теста, которое я разделила на 19 булочек, примерно 37-39г.

Выложите булочки на противень, накройте полотенцем и оставьте на 15 – 20 минут подходить.
Очень аккуратно смажьте подошедшее тесто яйцом, разболтанным с чайной ложечкой воды (можно смазать желтком, тогда булочки получатся еще более румяные) и поставьте в разогретую до 180 С духовку.
Выпекайте до румяности примерно 20 минут.

Пока булочки выпекаются, приготовьте чесночный соус.
Для этого зубчики чеснока разотрите с солью или пропустите чеснок через пресс и добавьте ложечку соли. Добавьте столовую ложку растительного масла и размешивайте до тех пор, пока масло и чеснок не приобретут консистенцию соуса.

Сюда же добавьте столовую ложку воды и размешайте до однородности.
Готовые выпеченные булочки в горячем виде обмакните в чесночный соус и сложите в кастрюлю.
Остатки соуса вылейте сверху. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте как минимум на 20 минут, а можно и на час, чтобы они пропарились и стали мягкими.
-----------
Вот такие вот они у меня получились.
Понятное дело, что в 10 вечера, когда они были готовы, борщ есть никто не стал, но вот пампушечки пошли на ура.
Сегодня продегустируем уже по назначению.:-)


1.


2.