(и еще 41592 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
баклажаны баранина блюда из грибов блюда из картофеля блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы блюда с морепродуктами буженина бутерброды вкусно второе второе блюдо выпечка грибы десерт диетическое блюдо домашняя кухня еда заготовки закуска закуски индейка кабачки котлеты креветки курица лосось мидии мясо овощи оладьи основное блюдо паштет пирожное праздничный стол рецепт рецепты рыба салат салаты свинина семга сладкая выпечка субпродукты суп супы форель ягоды
борщ с телятиной |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ на трехлитровую кастрюлю::
1 кг телячьих ребер,
2 крупных свеклы,
1/2 небольшого кочана капусты,
1 морковь,
1 луковица,
3 картофелины,
2 ст.л лимонного сока
2ст.л томатной пасты,
Зелень петрушки и укропа,
1 ч.л сахара
1 ч.л паприки.
соль, перец по вкусу
Ребрышки залить водой, довести до кипения, снять пену (можно положить лавровый лист) прикрыть крышкой, варить 1,5 часа.
Достать ребрышки, отделить мясо от костей.В бульон положить нашинкованную свежую капусту и картофель, варить минут 15-20
Нашинкованную свеклу, морковь потушить с нарезанным луком,помидором , томатной пастой, паприкой минут 15-20 под крышкой.
Добавить в смесь сахар и лимонный сок, перемешать. Положить в бульон туда же рубленую зелень. прогреть минут 5-10 Соль,перец по вкусу
подавать со сметаной, чесноком, свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Метки: супы бульоны |
рыбный суп из речного окуня |
Дневник |
Окунь – это обобщенное название нескольких видов пресноводных рыб, обитающих во многих реках Европы, Северной Америки и Северной Азии. Но стоит упомянуть так же морского окуня, который внешне очень напоминает речного окуня, но, тем не менее, даже не входит в семейство окунеобразных. К тому же мясо морского окуня очень жирное, в отличие от мяса речного окуня. Мясо речного окуня имеет очень нежный, приятный вкус и, кроме того, совсем не жирное.
Главное блюдо из Речного окуня – это конечно уха. Уха это древнейшее блюдо русской кухни. В 11-12 веках на Руси Ухой называли все супа, непременно с уточнением: куриная уха, гороховая уха и конечно рыбная уха. В настоящее время уха – это исключительно рыбное блюдо, с уникальным, особенным способом приготовления.
____________________________________________________________
Я сварила рыбный суп, так как считаю,уху варят в котелке ,на костре)))
И никто не переубедит меня, что уху можно сварить на плите в эмалированной кастрюльке)))
На 3х литровую кастрюлю:
Окунь речной - 1 кг( у меня было 8 маленьких)
Картофель-3шт
Лавровый лист-2ши
Перец горошком-5шт
Соль по вкусу
Сельдерей-1 стебель
Морковь-1шт
Лук-1шт
Рыбу выпотрошить,удалить жабры, срезать плавники( можно не срезать) Чтобы легче было снять чешую, опустите рыбу на несколько секунд в кипяток, а затем соскоблите чешуйки ножом.
Рыбу залить водой ,положить лаврушку, перец, целую очищенную луковицу, морковь целиком или порежьте, довести до кипения, снять пенку. Картошку нарезать крупными кубиками, опустить в кипящий бульон. Варить минут 20, пока овощи не станут мягкими. Соль по вкусу. Подавать с зеленью .
Приятного аппетита!
Метки: рыба блюда из рыбы супы рецепты речной окунь |
Страницы: | [1] |