(и еще 84182 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
баклажаны баранина блюда из грибов блюда из курицы блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы блюда с морепродуктами бутерброды вкусно второе второе блюдо выпечка горбуша грибы гриль десерт диетическое блюдо еда заготовки закуска закуски индейка кабачки картофель котлеты курица мидии мучное мясо овощи основное блюдо паштет печень пирожное праздничный стол рецепт рецепты рыба салат салаты свинина семга сладкая выпечка субпродукты суп торт фарш форель
Пирожное |
Дневник |
Бисквит:
_________
Яйца-6 шт
Мука-200гр
Сахар- 200гр
Грецкие орехи- 3ст.л (молотые)
Корица-1ч.л
Разрыхлитель-1ч.л
Яйца с сахаром взбить на водяной бане(яичная масса должна прогреться до 25гр)
Снять с водяной бани и продолжать взбивать, до густой пены(масса должна увеличиться в 5 раз)
Вводим просеянную муку с разрыхлителем,орехи, корицу , аккуратно перемешиваем не взбивая.( тесто должно быть пышное , не густое)
Перелить в форму для выпечки , в разогретую духовку при 200гр на 20-30 минут(готовность проверьте деревянной шпажкой)
Остудить бисквит ,разрезать на 2-3 части ( форму для выпечки не смазывать маслом, бисквит плохо поднимется. Проложите пергаментом.)
Крем-суфле
Сливки 33-35%-500мл
Желатин-1 пластинка
вода-150
Клубника-15 штук
Сахарная пудра-60г
Охлажденные сливки ,взбить венчиком или с помощью миксера ( со средней скоростью) до густого крема. Когда сливки взобьются, добавить просеянную пудру. Отправить в холодильник.
Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. Клубнику залить водой и прокипятить. Желатин отжать, добавить к клубнике, перемешать и сразу снять с огня, измельчить .Остудить до комнатной температуры.
Формой вырезать кружки ( диаметр какой хотите)
Из остатков бисквита, сделать крошку( я ее слегка подсушила на гриле)
Соединить крошку, клубничное желе и 3 ст. л сливок.
В форму кладем бисквит(см.фото) крем, бисквит, крем, бисквит, сливки.
Отправляем в холодильник на час. Через час извлекаем пирожное из формы , смазываем взбитыми сливками, посыпаем кокосовой стружкой. и еще на час в холодильник.
Приятного аппетита!
Метки: торты пирожное сладкая выпечка |
Ягоды фламбе в песочном лукошке |
Дневник |
Вот такой десерт , на сегодня))
Ингредиенты на 3 лукошка:
Мука-1,5-2 стакана
Сливочное масло-100гр
Яичный желток-1шт
Сахар-1ст.л
соль щепотка
ванильный сахар-1ч.л
Ягоды фламбе
Ягоды( у меня черешня, клубника, клюква сладкая) 400-500г
Коньяк - 70г
Сахар-50г
масло сл.-50г
В муку добавить сахар, ванильный сахар, соль. Масло порезать кусками и перетереть с мукой, добавить желток и еще раз перетереть. Разделить на 3 кусочка. Форму для выпечки , смазать сливочным маслом и посыпать слегка мукой. В каждую форму кладем по шарику и разравниваем по по дну формы, так, чтобы получились бортики.Ставим в разогретую духовку на зо минут про 200-220г
Фламбируем ягоды
Клубнику порезать на кусочки(черешню и клюкву не обязательно)Растопить масло на сковородке, добавить сахар и расплавить его до состония карамели. Добавить ягоды, залить коньякоми поджечь. Коньяк прогорит, раскладывам по лукошкам. Можно еще по шарику мороженого или полить шоколадом,вообще отпад)))
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Метки: ягоды рецепт вкусно сладкая выпечка |
Мини-шарлотка с цукатами |
Дневник |
Нам потребуется:
яйцо-1шт
сахар-2ст.л.
сметана-2ст.л
мука-3ст.л
разрыхлитель
ванилин
цукаты, орехи
Взбить яйцо с сахаром ,добавить остальные ингредиенты и перемешать.
В готовое тесто насыпать цукаты ,орехи ,перемешать.
Посуду для выпечки смазать маслом , перелить тесто и в разогретую духовку на 30мин при 180-200г на готовность, я проверяла деревянной шпажкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Метки: сладкая выпечка рецепт мучное вкусно |
Страницы: | [1] |