Бисквит:

_________

Яйца-6 шт

Мука-200гр

Сахар- 200гр

Грецкие орехи- 3ст.л (молотые)

Корица-1ч.л

Разрыхлитель-1ч.л

Яйца с сахаром взбить на водяной бане(яичная масса должна прогреться до 25гр)

Снять с водяной бани и продолжать взбивать, до густой пены(масса должна увеличиться в 5 раз)

Вводим просеянную муку с разрыхлителем,орехи, корицу , аккуратно перемешиваем не взбивая.( тесто должно  быть пышное , не густое)

Перелить в форму для выпечки , в разогретую духовку при 200гр на 20-30 минут(готовность проверьте деревянной шпажкой)

Остудить бисквит ,разрезать на 2-3  части ( форму для выпечки не смазывать маслом, бисквит плохо поднимется. Проложите пергаментом.)

Крем-суфле

Сливки 33-35%-500мл

Желатин-1 пластинка

вода-150

Клубника-15 штук

Сахарная пудра-60г

Охлажденные сливки ,взбить венчиком или с помощью миксера ( со средней скоростью) до густого крема. Когда сливки взобьются, добавить просеянную пудру. Отправить в холодильник.

Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. Клубнику залить водой и прокипятить. Желатин отжать, добавить к клубнике, перемешать и сразу снять с огня, измельчить .Остудить до комнатной температуры.

Формой вырезать кружки ( диаметр  какой хотите)

Из остатков бисквита, сделать крошку( я ее слегка подсушила на гриле)

Соединить крошку, клубничное желе и 3 ст. л сливок.

В форму кладем бисквит(см.фото) крем, бисквит, крем, бисквит, сливки.

Отправляем в холодильник на час. Через час извлекаем пирожное из формы , смазываем взбитыми сливками, посыпаем кокосовой стружкой. и еще на час в холодильник.

Приятного аппетита!

                               Вот такой десерт , на сегодня)) 

Ингредиенты на 3 лукошка:

Мука-1,5-2 стакана

Сливочное масло-100гр

Яичный желток-1шт

Сахар-1ст.л

соль щепотка 

ванильный сахар-1ч.л

Ягоды фламбе  

Ягоды( у меня черешня, клубника, клюква сладкая) 400-500г

Коньяк - 70г

Сахар-50г

масло сл.-50г 

В муку добавить сахар, ванильный сахар, соль. Масло порезать кусками и перетереть с мукой, добавить желток и еще раз перетереть. Разделить на 3 кусочка. Форму для выпечки , смазать сливочным маслом и посыпать слегка мукой. В каждую форму кладем по шарику и разравниваем по по дну формы, так, чтобы получились бортики.Ставим в разогретую духовку на зо минут про 200-220г 

Фламбируем ягоды

Клубнику порезать на кусочки(черешню и клюкву не обязательно)Растопить масло на сковородке, добавить сахар и расплавить его до состония карамели. Добавить ягоды, залить коньякоми поджечь. Коньяк прогорит, раскладывам по лукошкам. Можно еще по шарику мороженого или полить шоколадом,вообще отпад)))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

  

Нам потребуется:

яйцо-1шт

сахар-2ст.л.

сметана-2ст.л

мука-3ст.л

разрыхлитель

ванилин

цукаты,  орехи 

Взбить яйцо с сахаром ,добавить остальные ингредиенты и перемешать.

В готовое тесто насыпать цукаты ,орехи ,перемешать.

Посуду для выпечки смазать маслом , перелить тесто и в разогретую духовку на 30мин при 180-200г  на готовность, я проверяла деревянной шпажкой. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!