(и еще 705453 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
баклажаны баранина блюда из грибов блюда из картофеля блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы блюда с морепродуктами буженина бутерброды вкусно второе второе блюдо выпечка грибы десерт диетическое блюдо домашняя кухня еда заготовки закуска закуски индейка кабачки котлеты креветки курица лосось мидии мясо овощи оладьи основное блюдо паштет пирожное праздничный стол рецепт рецепты рыба салат салаты свинина семга сладкая выпечка субпродукты суп супы форель ягоды
Рулетики из баклажанов с начинкой |
Дневник |
Метки: баклажаны вкусно рецепт рецепты еда домашняя кухня рулетики |
Закуска из лосося |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
150-200г свежего лосося,
100гр сливок,
1 яичный желток,
50гр тертого сыра,
2ст.л сухое белое вино,
1 ст.л хрена,
помидоры черри
зелень, соль и черный молотый перец - по вкусу
Нарезать тонкими ломтиками лосось.
На лосось помидоры черри.
Выложить ими дно огнеупорной формы.
Посолить, поперчить по вкусу.
Приготовить соус: смешать хрен с вином, затем положить натертый сыр, сливки и яичный желток, перемешать.
Залить соусом рыбу и поставить в духовку .
запекать до золотистой корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Метки: Блюда из рыбы лосось рыба рецепт |
Буженина в пароварке |
Дневник |
Хочу предложить Вам , вариант буженины в пароварке.
Раньше запекала в духовке, но после того, как попробовала в пароварке, духовка отпала)))
Нам понадобится:
Свиная шейка- 2кг
Горчица дижонская с зернами- 4 ст.л
Хариса ( порошок или паста)- 3 ч.л
Соль крупная-2 ст.л
Лавровый лист - 1ч.л
Перец белый- 1 ч.л
Орегано- 1 ч.л
Чеснок- 7 зубчиков
Фольга
Рукав для запекания.
Свиную шейку промыть, обсушить салфеткой.
Шпигуем чесноком, натираем специями.
Заворачиваем в фольгу( очень плотно)
Кладем в холодильник минимум на 5 часов( я оставляю на ночь)
Кладем в рукав для запекания,делаем пару дырочек иголкой ,сверху.
Готовим в пароварке 1,5-2 часа на среднем огне
Остужаем не разворачивая , оправляем в холодильник минимум на 3 часа.
Буженина получается , очень сочная, легко режется...
Попробуйте!
Приятного аппетита!
Метки: блюда из мяса буженина рецепт |
отчет" Новый год 2012" |
Дневник |
Отмечали на даче.
23:00 сервировка
23: 30 все готово)) Можно начинать))
А-ля Цезарь
Помыла, порвала руками салат Айсберг в блюдо.(важно не мять салат, он должен быть воздушным)
На салат кладем готовые креветки, помидоры черри, крутоны.И посыпаем пармезаном
Соусом полить сверху
СОУС: йогурт, чеснок, укроп, соль по вкусу
еще вариант соуса: оливковое масло, горчица, сок лимона, соль, перец по вкусу
Мясная нарезка
Из самодельного - буженина( ее почем-то не видно))) , языки.
Рыбная нарезка
Форель подкопченая, лосось слабосоленый
На пол-кило лосося вам понадобится:
- 2 ст.л. соли
- 30 г коньяка
- 1 ч.л сахара
Натереть филе рыбы, положить в контейнер, солить сутки.
Булочки с грибной икрой
Отварные грибы( у меня белые, подосиновики) обжарить с луком на сливочном масле,посолить по вкусу . Прокрутить через мясорубку, охладить.
Рулетики из с/с лосося с творожным сыром и огурцом
Копченая курочка
Как всегда -бутеры с икрой))) ну и сыр с белой плесенью ,был к месту))
Куда же без салатов)))
Мимоза с лососем - сыр, отварной лосось, картофель, яйца слоями. Пропитала домашним майонезом.
Салат с морепродуктами - морской коктейль в собственном соку, авокадо, огурец, сыр, яйцо. заправка домашний майонез.
картофель
Оливье, селедка под шубой обязаны быть на новогоднем столе)) традиция что ли ))
Еще был очень вкусный салат с копченой курой- филе курицы, мар. огурец, картофель, яйцо, лук марин., грибы . заправка- домашний майонез.
Гвоздь программы)) фаршированный судак
готовил муж сестры. рецепт будет позже.
Метки: рецепт праздничный стол закуски закуска салаты салат новый год |
Открытый пирог с курицей, капустой и шпинатом |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Дрожжевое слоеное тесто- 1кг
Куриная грудка- 500
Капуста- 500гр
Шпинат ( у меня был замороженный )- 4 шарика
Яйца- 4шт
Лук-1шт
Специи, соль, перец по вкусу
Шинкуем капусту, лук, обжариваем на сковородке со сливочным маслом, до готовности.
Куриную грудку без кожи нарезаем на мелкие кусочки, перекладываем к капусте ,солим, перчим, томим минут 5 под крышкой. Вареные яйца трем на терке , соединяем с начинкой, перемешиваем. Тесто раскатать тонким пластом., уложить в смазанную форму, приподняв края. Вкладываем начинку, загибаем края. Отправляем пирог в разогретую духовку до 200г на 20-30 минут, до золотистой корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Метки: выпечка пирог пироги рецепт рецепты вкусно |
Картофельные корзиночки с печенью |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель-1кг
Печень-300гр
Огурцы соленые-2шт
Лук-1шт
Яичные желтки-2шт
Сливочное масло-2ст.л
Молоко-5ст.л
ЗеленЬ
Чеснок
Специи, соль, перец по вкусу
Картофель очистить ,отварить соль по вкусу.
Пока отваривается картофель, приготовим печень.
Печень, огурец, лук нарезаем мелко, отправляем на раскаленную сковородку со сливочным маслом. Обжариваем на сильном огне минут 15 , постоянно помешиваем.
Из готового картофеля, приготовить пюре - добавляем сливочное масло,яичные желтки, молоко, зелень, чеснок, специи по вкусу.
Тщательно перемешиваем.
Форму для запекания смазать маслом.С помощью кулинарного шприца создаем кружочки из пюре, наполняем начинкой. Подрумяниваем в духовке при температуре 180-200 градусов .
Приятного аппетита!
Метки: блюда из картофеля блюда из печени рецепт рецепты вкусно украшаем блюда |
Легкий салат с морепродуктами |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
салат айсберг
помидоры черри
фиолетовый лук
морепродукты (мидии, кальмары, креветки, осьминоги )в масле
гренки
Вареные перепелиные яйца
Заправка на одну порцию: растительное масло 2 ст л, сок лимона 1 ст.л, горчица или васаби на кончике ножа, пряные травы по вкусу, соль по вкусу.
взбить при помощи блендера.
В глубокую посуду, листья салата порвать руками .
Лук , помидоры порезать,заправить соусом, быстро перемешать.
кладем на тарелку горочкой, сверху гренки, морепродукты, половинки яиц. По желанию посыпать пармезаном.
Приятного аппетита!
Метки: салат салаты блюда с морепродуктами овощной салат рецепт рецепты |
Гуляш с лесными грибами и печеным перцем |
Дневник |
Приятного аппетита!
Метки: гуляш блюда из мяса блюда из грибов рецепт рецепты вкусно |
Легкий салат с лососем |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
салат айсберг
редис
огурец
помидоры черри
фиолетовый лук
лосось
гренки
сыр пармезан
Заправка на одну порцию: растительное масло 2 ст л, сок лимона 1 ст.л, горчица или вассаби на кончике ножа, укроп , пряные травы по вкусу, соль по вкусу.
Лосось приготовить на гриле минут 5, соль, перец по вкусу.
В глубокую посуду, листья салата порвать руками . Порезать остальные овощи( кому как больше нравится) Полить заправкой, быстро перемешать ( лучше руками) кладем на тарелку горочкой, сверху гренки, кусочки рыба, пармезан.
Приятного аппетита!
Метки: салат рыба лосось салат с рыбой рецепт рецепты |
Тыквенный суп-пюре |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тыква 500 г
Лук порей 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Сливки (20%) 100 мл
Мускатный орех 1/2 ч. л.
Оливковое масло 3 ст. л.
Тыквенные семечки горсть
Овощной бульон (вода) 500 мл
Зелень петрушки
Соль, перец по вкусу
Гренки из белого хлеба
Тыкву очистить от семян и кожи, нарезать на небольшие кусочки.
В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук, чеснок слегка обжарить .
Добавить тыкву, мускатный орех и залить бульоном накрыть крышкой и готовить минут 20, пока тыква не станет мягкой.
Снять с огня, взбить блендером, посолить, влить сливки, перемешать и нагревать, но до кипения не доводить.
Разлить суп по тарелкам, подавать, посыпав тыквенными семечками ,зеленью петрушки, гренками.
Приятного аппетита!
Метки: суп суп-пюре тыква овощи рецепт рецепты вкусно |
Куриная грудка на овощной подложке |
Дневник |
Ингредиенты:
Куриная грудка- 2шт
Болгарский перец-1 шт
Лук порей-1 шт
Куркума-щепотка
Соль, перец по вкусу
Перец чили по вкусу
Сливочное масло для пассировки
Грудку без кожи,посыпаем специями. готовим в пароварке зо минут .
Лук порей, болгарский перец нарезаем на средние кусочки и пассируем на сливочном масле со специями,
Приятного аппетита!
Метки: диетическое блюдо курица рецепт рецепты вкусно |
Пирожное за 10 минут |
Дневник |
Готовим бисквит в микроволновке
ИНГРЕДИЕНТЫ на одно пирожное:
Мука — 3 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Какао — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Молоко — 2 ст. л.
Сливочное масло( можно растительное) — 2 ст. л.
Коньяк — 1 ч. л.
разрыхлитель
Муку, мед, какао, яйцо, молоко, коньяк, растопленное масло, ванилин, разрыхлитель на кончике ножа, перемешиваем.
Переливаем тесто в смазанную форму ( не железную) Ставим микроволновку на полную мощность и запекаем 3-4 минуты ( в моей микроволновке 3 минут готовится, смотрите по своей). Тесто поднимается в 2 раза.
Разрезала бисквит на 3 части , пропитать сиропом, смазала взбитыми сливками с сахарной пудрой.
Метки: пирожное блюда в микроволновке бисквит рецепт выпечка |
Закуска |
Дневник |
Огурцы порезать на тонкие полоски ( я нарезала овощечисткой)
Начинка: форель с/с,творожный сыр с зеленью и огурцом)
Такая закуска, украсит любой стол.
Приятного апппетита !
Метки: рецепт закуска блюда из овощей для праздничного стола вкусно |
Ужин в мексиканском стиле |
Дневник |
На выходных ,решили устроить ужин в мексиканском стиле. И он удался))) Мы приготовили буррито.
И так, поехали:
Грудка индейки-1кг
Овощная смесь " Мексиканская"
Перец болгарский-2шт
Помидоры-4шт
Тортильяс- 10 шт
Сыр Моцарелла-200гр
Перец чили по вкусу
Индейку прокрутила при помощи мясорубки, с насадкой для крупного
помола.
Обжарила на сковородке с растительным маслом.
К фаршу добавила мелко рубленый болгарский перец, помидор, перец чили, соль, перц.
Слегка потушила, добавила овощи по -мексикански ( Bonduelle - овощи консервированные - Овощная смесь Мексиканская)
Выпарила жидкость, сняла с огня.
На лепешку кладем начинку, посыпаем тертым сыром, сворачиваем, подогреваем на гриле ( в данном случае,подогрела на печке )
Употребляем с текилой и лаймом)))
Приятного аппетита!
Метки: буррито мексиканская кухня рецепт острое |
Картофельно-мясная "гармошка" |
Дневник |
Метки: мясо фарш картофель вкусно рецепт |
Салат" Дачный" |
Дневник |
Прошлась по дачному участку, сорвала листья салата, перчик, помидоры, петрушку, редис.
Заглянула в холодильник, а там вареные, перепелиные яйца , творог со сметаной.
Салат получился вкусненький, попробуйте.
Творог смешала со сметаной и мелко рубленой петрушкой, слегка подсолила и поперчила.
Слои:
Листья салата
Яйцо
Творог с зеленью
Редис
Перец сладкий
Помидор
творог с зеленью
Яйцо
Творог с зеленью
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Метки: рецепт вкусно салат блюда из овощей |
Томленая телятина с клюквой |
Дневник |
Телятина-500гр
Вино сухое красное-100гр
Специи
Клюква-горсть
Телятину нарезать на средние кусочки, обжарить на растительном масле.
Налить вино и накрыть крышкой. Томить пол часа на медленном огне.
Снять крышку ,выпарить жидкость(если осталась)
Добавить приправы :паприку, жгучим перец (по вкусу) зиру, соль перемешать ,добавить клюкву, накрыть крышкой и томить 5 минут клюква должна лопнуть .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Метки: Рецепт вкусно телятина мясо |
шоколадный кекс с вишней в микроволновке |
Дневник |
Захотелось вкусненького, только быстро )) вот великолепный вариант пироженки за 5 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука — 3 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Какао — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Молоко — 2 ст. л.
Сливочное масло( можно растительное) — 3 ст. л.
Коньяк — 1 ч. л.
Муку, мед, какао, яйцо, молоко, коньяк, растопленное масло, ванилин, разрыхлитель на кончике ножа, перемешиваем.
Переливаем тесто в сазанную форму ( не железную) кладем несколько вишин. Ставим микроволновку на полную мощность и запекаем 3-4 минуты ( в моей микроволновке 3 минут готовится, смотрите по своей). Тесто поднимается в 2 раза.
Полила шоколадной глазурью .
Глазурь
какао-2ст.л
мед- 2ст.л
сливочное масло-2ст. л
ванильный сахар
Готовим на водяной бане.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Метки: десерт выпечка торт пирожное шоколад рецепт |
Картофельные зразы с сердцем и грибами |
Дневник |
Любимое блюдо, нашей семьи))) Я их не первый раз уже показываю Вам, надеюсь еще не надоели))
Ингредиенты:
Картофель -1кг
Сердце говяжье- 1шт
Шампиньоны-300гр
Мука-3ст.л
Лук-1шт
Яйцо-1шт
Петрушка,укроп
Соль, перец по вкусу
Сердце порезать на кусочки , подержать в холодной воде 1 час. Слить воду ,переложить в сковородку и тушить 1 час на медленном огне с водичкой, под крышкой. Добавить сливочное масло, рубленый лук, грибы,соль,перец. Обжарить до готовности лука и грибов. Пропустить , через мясорубку
Картофель варить в мундире до готовности, остудить, очистить. Можно натереть на терке, прокрутить через мясорубку, помять.... как вам больше нравится)) Вбить яйцо,добавить муку,соль, перец ,зелень. замесить крутое пюре.
Я леплю по разному зразы, все зависит от картошки. Иногда я варю чищенную , а иногда в мундире. В этот раз я воспользовалась пищевой пленкой см. фото №3
Смочить руки скатать шарик из пюре, кладем на пленку и разравниваем ввиде лепешки. В центр кладем начинку и сворачиваем в котлетку, обваливаем в муке или панировочных сухарях. см. фото №4 и №5
Обжарить с двух сторон на масле ,до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Метки: блюда из картофеля грибы субпродукты рецепт |
Ягоды фламбе в песочном лукошке |
Дневник |
Вот такой десерт , на сегодня))
Ингредиенты на 3 лукошка:
Мука-1,5-2 стакана
Сливочное масло-100гр
Яичный желток-1шт
Сахар-1ст.л
соль щепотка
ванильный сахар-1ч.л
Ягоды фламбе
Ягоды( у меня черешня, клубника, клюква сладкая) 400-500г
Коньяк - 70г
Сахар-50г
масло сл.-50г
В муку добавить сахар, ванильный сахар, соль. Масло порезать кусками и перетереть с мукой, добавить желток и еще раз перетереть. Разделить на 3 кусочка. Форму для выпечки , смазать сливочным маслом и посыпать слегка мукой. В каждую форму кладем по шарику и разравниваем по по дну формы, так, чтобы получились бортики.Ставим в разогретую духовку на зо минут про 200-220г
Фламбируем ягоды
Клубнику порезать на кусочки(черешню и клюкву не обязательно)Растопить масло на сковородке, добавить сахар и расплавить его до состония карамели. Добавить ягоды, залить коньякоми поджечь. Коньяк прогорит, раскладывам по лукошкам. Можно еще по шарику мороженого или полить шоколадом,вообще отпад)))
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Метки: ягоды рецепт вкусно сладкая выпечка |