Рулетики из баклажанов с начинкой

Попробуйте приготовить вкусные рулетики на праздничный стол, гости однозначно оценят эту остренькую закуску.
В данном рецепте необходимо использовать подсолнечное масло для обжарки баклажанов.

Нам понадобится:
баклажаны 4 шт.,
сыр фета -200 г;
сыр твердых сортов- 100г;
чеснок- 2 зубчика;
Зелень горчицы(зелень по вкусу)
Растительное масло для жарки
Баклажаны нарезать вдоль на тонкие слайсы и обжарить на сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяности.
Из феты, тертого сыра и чеснока приготовить начинку, добавить рубленую зелень, сделать рулетики.
Приятного аппетита!

Баклажаны в кисло-сладком соусе

Ингредиенты


Баклажан крупный - 1 шт.
Копченая паприка сладкая - 1 ч.л.
Гранатовый сироп - 2 ст.л.
Мед - 1 ст.л.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Хариса - 1/2 ч.л.
Растительное масло - для жарки
Чеснок - 1 зубчик
Зелень - по вкусу

Баклажаны вымыть, разрезать на дольки.
Обжарить на растительном масле до румяности на сильном огне.
Обжаренные кусочки выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
В сковороду налить растительное масло, гранатовый сиром, мед, томатную пасту, прогреть на среднем огне до загустения.
Выложить в соус баклажаны,добавить паприку, харису, соль, перец и акуратно перемешать.
Добавить рубленую зелень с чесноком, перемешать и прогреть минуты 3.
Подавать в охлажденном виде в качестве закуски.
Приятного аппетита!

Баклажаны-3шт

Кабачок-1шт

Помидоры-3шт 

Лук -4шт

Чеснок-10 зубчиков

Соль, перец по вкусу 

Растительное масло

Приготовьте угли в мангале. 

Сделать на баклажанах, кабачках надрезы , смазать растительным маслом, слегка подсолить.И каждый овощ обернуть  фольгой. Запекаем овощи в углях до готовности( проверяйте шпажкой, овощи должны быть мягкими)

За это время режем лук, помидоры, чеснок и обжариваем на растительном масле .

С запеченных овощей снять кожицу ( я один баклажан оставила с кожицей,люблю ее пикантный вкус) Овощи пропустить  через мясорубку и отправить к луку, помидорам и чесноку. Жарить при постоянном помешивании минут 15. За 5 минут до готовки добавить соль, перец . В прок я эту икру не делаю, съедется за пару дней)))

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

Процесс снять не удалось, фотоаппарат приехал позже. 

 

 

 

                                                       Я НЕ ОРИГИНАЛЬНА )))

Баклажаны порезала вдоль тоненько. Обжарила с двух сторон.

Натерла сыр,грецкие орехи,зелени ,перемешала с натуральным йогуртом.  

Начинку завернула в баклажан .

Соль,перец по вкусу.

 

 

 Чесноком посыпала сверху. Мало ли кто не любит с чесночком)) Хотя мои все его любят))

 

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!