Вот такая закуска, может украсить, любой стол.

Пражский багет
Лососевое масло
Семга слабосоленая
Огурец свежий
Сыр dorblu
Сыр emmental
Помидоры черри
Листья салата 

Приятного аппетита!

 Отмечали на даче.

23:00 сервировка  

23: 30 все готово)) Можно начинать))

А-ля Цезарь 

 Помыла, порвала руками салат Айсберг в блюдо.(важно не мять салат, он должен быть воздушным)

На салат кладем готовые креветки, помидоры черри, крутоны.И посыпаем пармезаном 

Соусом полить сверху

СОУС: йогурт, чеснок, укроп, соль по вкусу 
еще вариант соуса: оливковое масло, горчица, сок лимона, соль, перец по вкусу

Мясная нарезка 

Из самодельного  - буженина( ее почем-то не видно))) , языки.

Рыбная нарезка 

Форель подкопченая, лосось слабосоленый

 На пол-кило лосося вам понадобится:

- 2 ст.л. соли
- 30 г коньяка
- 1 ч.л сахара
Натереть филе рыбы, положить в контейнер, солить сутки.

Булочки с грибной икрой 

Отварные грибы( у меня белые, подосиновики) обжарить с луком на сливочном масле,посолить по вкусу . Прокрутить через мясорубку, охладить.

Рулетики из с/с лосося с творожным сыром и огурцом 

Копченая курочка  

Как всегда -бутеры с икрой))) ну и сыр с белой плесенью ,был к месту))

Куда же без салатов)))

Мимоза с лососем - сыр, отварной лосось, картофель, яйца слоями. Пропитала домашним майонезом.

Салат с морепродуктами - морской коктейль в собственном соку, авокадо, огурец, сыр, яйцо. заправка домашний майонез. 

картофель

Оливье, селедка под шубой обязаны быть на новогоднем столе)) традиция  что ли ))

Еще был очень вкусный салат с копченой курой- филе курицы, мар. огурец, картофель, яйцо, лук марин., грибы . заправка- домашний майонез.

Гвоздь программы)) фаршированный судак  

готовил муж сестры. рецепт  будет позже.

Тесто для блинов:

Молоко-500мл

Яйцо-2шт

Разрыхлитель-на кончике ножа

Растительное масло-3ст.л

Мука ( на глаз, тесто должно быть, как жидкая сметана)

Соль, сахар по вкусу

Молоко, яйца, масло, соль, сахар  взбить венчиком. Постепенно добавляем муку с разрыхл.

Раскалить сковородку  , смазать кусочком сала и выпекать блинчики с двух сторон.

Соус:

Молоко-2ст.л

Уксус рисовый-2ст.л

Васаби-1ч.л

Растительное масло-3-4 ст.л

Специи по вкусу.

------------------------ 

Молоко, уксус, специи, васаби взбить блендером,. Постепенно влить масло и  взбивать до густой массы. 1-2 минуты

Блинчики смазать соусом, положить кусочек рыбки , лист салата,посыпать зеленью. Можно еще украсить перепелиным яйцом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

 Буженина

Свиную шейку нашпиговала чесноком, натерла солью,перцем.Оставила на 2 часа ,обернула пищевой пленкой и варила 1,5 часа на медленном огне под крышкой.

Слоеные булочки с сырной начинкой

Необходимые продукты:  1 кг слоеного теста 4-5 плавленных сырков 4-5 яйц 4 зубчика чеснока паприка майонез Приготовление: Слегка раскатать тесто, стопкой выдавить кружочки и положить на противень, посыпанный мукой, выпекать до готовности. Отварить яйца. Сырки, яйца потереть на крупной терке, чеснок на мелкой. Все смешать, заправить майонезом. Каждую слойку разрезать на 2 части, на нижнюю выложить салат и сверху прикрыть второй частью слойки.       ХОЛОДЕЦ С ЯЗЫКОМ И СЕРДЦЕМ

 Ингредиенты:

В посуду в которую будите разливать холодец, кладем по 1 рубленому зубчику чеснока.Достаем мясо, меленько рубим и раскладываем по тарелкам. Бульон процеживаем и разливаем по тарелкам. Холодец ставим в холодильник до застывания , примерно на 4 часа. 

Приятного аппетита! 

Фило тесто:
мука пшеничная - 1 кг
вода - 250—375 мл
уксус - 1 ст. ложка
соль - 2 ч. ложки
масло оливковое - 4 ст. ложки

Способ приготовления блюда:
Просеивают в миску муку.
Добавляют воду, уксус и соль и смешивают в густое тесто.
Очень медленно во время приготовления смеси добавляют масло.
Смешивают, пока тесто не станет гладким и эластичным. Накрывают на 30 минут.
Делят тесто на куски.
Раскатывают скалкой или машиной для раскатывания макарон, чтобы сделать тесто тонким, очень тонким...
Тесто готово для использования. Его нужно накрыть влажной или пропитанной маслом тканью до того как раскатывать, или перед использованием.

Рецепт взяла из интернета

Приятного аппетита!