Грибы сушеные- 2 стакана
Свиная шейка- 1,5 кг
Помидоры-3шт
Сыр-200гр
Лук-1шт
соль, перец по вкусу

Грибы кладем в сито, промываем под проточной водой.
Кладем в миску, заливаем кипятком и оставляем на час.
Свинину нарезаем , как на отбивные.
Отбиваем потоньше, солим, перчим по вкусу, оставляем минут на 20 
За это время, мелко режем лук, грибы. 
На сливочном масле обжариваем грибы,лук наливаем воду в которой замачивали грибы, тушим для полного испарения жидкости. соль, перец по вкусу.
На отбивные кладем начинку из грибов, сворачиваем в рулет.Укладываем в огнеупорную посуду, накрываем фольгой и в разогретую духовку на 30-40 минут.
Снимаем фольгу, кладем помидоры, трем сыр и в духовку до румяной корочки.

P.s Получается очень много сока, перед тем как класть помидоры и сыр, я слила часть жидкости . Сок ароматный до безумия, придумайте, куда его пристроить))) 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!