Ну как, котлетки то просто сделать, перекрутила ее, добавила яйцо, лука или еще чего и жарь..))
А по-польски - надо ее отварить с приправами, лавровым листом, перчиком черным. В сотейнике развести сливочное масло, туда порезать вареные яйца и зеленый лук, но не так, чтобы подлива густой была. Вот потом выкладываешь кусочек рыбы к гарниру и поливаешь ее вот этим самым соусом. Очень вкусно!)