Растереть стакан сахара с яйцом и добавить 1 стакан холодного крепкого чая, 2 ст. л. любого варенья, 1 ч. л. соды, погашенной уксусом. Можно положить по вкусу ванилин, также можно добавить гвоздику, орехи, изюм. Муки всыпать столько, чтобы тесто стало, как сметана. Форму смазать, обсыпать мукой или сухарями. Запечь в духовке на слабом огне минут 40-45. Готовность проверить спичкой в центре пирога: она должна быть сухой, если пирог готов. Остудить, смазать каким угодно кремом или вареньем. Можно разделить на 2 коржа вдоль и нижний тоже смазать. Получается высокий и вкусный, как коврижка, пирог, особенно если с гвоздикой

100 г кураги; 100 г сахарной пудры; 100 г коричневого сахара; 250 г блинной муки; 200 мл воды; 160 г сливочного масла; 2 яйца; 75 г миндаля; 150 мл сливок.
Абрикосы залить водой, проварить 2-3 минуты при 100% до мягкости и охладить.
Отцедить, сохранив 100-150 мл отвара. Растопить 60 г масла за 45 сек при 100%, смешать с коричневым сахаром и выложить ровным слоем на дно лотка размером 24х13 см.
Разложить абрикосы и бланшированный нарезанный миндаль. Смешать масло и сахар до получения пенистой массы. Постепенно добавить взбитые яйца и тертый остаток миндаля.
Тщательно перемешивая, добавить попеременно муку и абрикосовый отвар. Уложить полученную массу в лоток и запечь на нижнем ярусе 22 минуты при 70%.
Немного остудить, выложить на блюдо и подавать холодным, покрыв взбитыми сливками.

2 яйца; 0,75 стакана сахарной пудры; мелко натертая кожица одного лимона; 1 стакан просеянной пшеничной муки; 0,5 стакана кедровых орешков; 0,25 стакана сахарной пудры.
Разогрейте духовку до 180°С . Смажьте маслом противни; покройте бумагой (калькой). Положите в миску яйца, сахарную пудру и натертую кожуру лимона, поместите миску над кастрюлей с кипящей водой и взбивайте веничком до загустения. Снимите миску. Продолжайте взбивать, пока смесь не охладится и не будет держать следы веничка 5 секунд. Очень осторожно всыпьте муку и размешайте. Чайной ложкой разложите смесь на противень, оставляя пространства между печеньями. Украсьте кедровыми орешками. Выпекайте 15 минут. Просейте ровным слоем сахарную пудру на печенья, затем запекайте в духовке 15-20 минут до коричневатого цвета. Оставьте остывать на противне, затем перенесите на проволочную сетку.

яйца, 5 ст. ложек сухого молока или сливок и 5 ст. ложек муки, 0,5 ч. ложки соды.
Все ингредиенты хорошо перемешать. Вылить на противень. Поставить в сильно разогретую духовку на 5 минут. Горячий корж промазать любым имеющимся в доме джемом или вареньем, можно вареной сгущенкой, и быстро свернуть рулетом. Сверху посыпать сахарной пудрой.

- яйцо - 3 шт.
- сахар - 1 стакана
- мед - 4 ч.л.
- мука - 1.5 стакана
- гашеная сода - 1 ч.л.
для крема:
- сметана - 800г
- сахар - 1 стакан.
В большой кастрюле взбить яйца и сахар,добавить меда и гашеной соды.
Размешать на медленном огне до растворения сахара и меда.
Взбить в пену.Кипятить в течение 2 мин до увеличения объема пены,постоянно перемешивая,чуть остудить.
Добавить муку и размешать до густоты сметаны.
Выкладывать на промасленную кальку,растянуть на сковороде руками,смазанными маслом в тонкие коржи.Выпекать 6- 7 коржей на медленном огне в течение 3-5мин.Кальку снимать с теплого коржа.
Для крема взять густую сметану.Поставить в холодильник на некоторое время.Затем сметану взбить с одним стаканом сахара.

Самый простой способ приготовления пирожного,всеми нами любимого

молоко - 1 стакан
- масло сливочное - 100г
- сухари - 300г
- яйцо - 1 шт
- сахар - 1/2 стакана
- коньяк - 2 ст. л.
- какао-порошок
Масло растереть с сахаром и сырым яйцом.Ванильные сухари нагреть в духовке и пропустить через мясорубку.
Тщательно перемешать с маслом и сахаром.Туда же влить молоко.
Можно добавить 2 столовых ложки коньяка или водки и немного порошка какао.
Из полученной густой массы сделать пирожные,обвалять их в порошке какао и поставить в холодильник.