# спагетти - 400 г
# базилик - 1 пучок
# маслины без косточек - 16 шт.
# каперсы - 4 ст. ложки
# оливковое масло - 4 ст. ложки
# чеснок - 2 зубчика
# помидоры - 400 г
# сыр сулугуни или моцарелла - 240 г
# перец красный молотый
# соль
1. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы, нарежьте мелкими кубиками. Смешайте помидоры с рубленым базиликом, измельченными оливками и каперсами, поперчите, полейте маслом, выдержите 5-8 часов.
2. Спагетти сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. Смешайте спагетти с томатной смесью, выложите на блюдо, посыпьте нарезанным мелкими кубиками сыром.