У меня уже давно растет на моих каменистых горках замечательное душистое растение, образующее яркие фиолетовые коврики, - тимьян ползучий. Наша Маша, которая часто бывает в Кисловодске, называет его чабрецом, а моя подруга , родители которой живут в Твери- богородской травой. И все эти названия синонимы.
Тимьян- многолетний травянистый полукустарник высотой до 15 см, обладающий харктерным запахом, имеет мясистый стержневой корень. Стебель ветвистый, листья длиной до 10 мм, цветки нежные, розовато- лиловые, плоды- темно- бурые мелкие орешки до 1мм длиной. Цветет в мае- августе, плоды созревают в августе- сентябре.
Надземную часть, срезанную в момент цветения, в свежем и сухом виде используют, как приправу.
Я запомнила душистый соус , который добавляла к мясу моя знакомая, много лет жившая в Польше: в расплавленное сливочное масло ( приблизительно 50 гр.) добавляют столовую ложку муки и пассируют ее до румяного цвета, затем разбавляют столовой ложкой мясного бульона и , помешивая, доводят до кипения.Солят, добавляют стакан сметаны, столовую ложку измельченной травы тимьяна ( надземной части) и подогревают на медленном огне. Получается чудесный соус.
Тимьян широко применяется в народной медицине, используют смесь цветков и листьев, полученных после обмолота высушенных верхних лиственно- цветочных побегов, собранных в фазе цветения- в мае- июле.
Настой И отвар травы тимьяна- замечательное отхаркивающее средство, помогающее при заболевани верхних дыхательных путей. Их так же часто применяют для полоскания горла и полости рта при воспалительных заболеваниях . Я готовила его сама дома- срезала тимьян и заливала 2 столовые ложки сырья стаканом крутого кипятка из чайника. Давала пить мужу при кашле по 2 столовые ложки три раза в день.
Можно приготовить отвар- тогда 1 часть травы по массе надо залить 10 частями холодной воды, довести до кипения и кипятить на слабом огне под крышкой 30 минут. Затем отвар охладить и принимать теплым по 2 столовые ложки пять раз в день.
Можно траву тимьяна высушить ( разложить слоем 5 см на проветриваемом чердаке или под навесом и периодически помешивать), хранить затем в бумажных пакетах или мешочках.
Настои и отвары широко использовали для приготовления лечебных ванн и в качестве влажных примочек при различных кожных заболеваниях, в порошком сухой травы присыпали гнойные раны.
Размножается тимьян семенами, сеют их ранней весной на глубину 1 см., всходы обязательно пропалывают, на второй год подкармливают комплексными удобрениями.
